老外真会玩：在中国开酒吧，白酒按杯卖

茅台、五粮液、泸州老窖、古井贡、梦之蓝、汾酒、二锅头……有品牌知名度的中国白酒，在他的酒吧都能喝到。传统的白...

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Julia Feste:我们来采访一个很有意思的美国人，他来北京开了一个中国白酒酒吧。

Bill Isler:生活质量来讲，北京肯定是比不过广州的。但是在北京，你能接触的人比较多元化吧！我问过别的外国人，你去过广州吗？他们说去过，都说不好。他不喜欢。但是，只要在广州住上一个月以上，一般都很喜欢。北京晚上除了一些烤串的地方，大排档，或者夜店，外面是没有人的。但是你到广州，外边全是人。大家都喜欢出来玩，就是吃喝玩乐。其实我们这白酒酒吧，想在成都开一家。

Julia Feste:在成都？

Bill Isler:对，在成都。

Julia Feste:成都，我听说是一个特别特别好玩的地方。

Bill Isler:对，成都很好玩。然后它的文化氛围也比较好吧。都是很喜欢饮食，而且都是很喜欢中国本土的东西。比如说上海，是大城市，消费水平也很高，酒吧也很多。假如在上海开一个白酒酒吧，我相信几个月就会倒闭。因为那边外国人对中国文化不感兴趣。

Julia Feste:在上海？

Bill Isler:对，在上海。而且上海中国人对中国文化也不太感兴趣。但成都就不一样。

Julia Feste:我想知道，你怎么会想到做这个生意？

Bill Isler:开白酒酒吧呢，当时没想把它做成一个生意。只是一个业余爱好。因为我之前做一个农业项目，在河北和内蒙，白酒是不可能不喝的。所以我各种香型的白酒都接触过。中国白酒都是整瓶的，没有任何地方卖单杯的。外国人喜欢在酒吧里喝酒，他不喜欢吃饭的时候喝烈酒。能不能给外国人提供一个适合他们的场所，去接触到中国白酒。

Julia Feste:和所有的外国人一样，我在北京喝二锅头，我觉得白酒特别不好喝。

Bill Isler:北京这边，外国人接触到白酒，两种场合。通常来讲，都是没什么钱的，要不是留学生，要不是刚来这儿的外教。工资比较低，然后他就想，喝醉，他出去买伏特加，发现一瓶好几十块钱。但是小二才几块钱，酒精度比伏特加还高，也能达到效果。另外一种情况是做生意的，或者说跟政府有往来的，参加各种宴会。比如茅台、五粮液等。中方的人永远会灌着他。他不想喝以后，他已经喝好几杯了，中方还会劝酒。一直喝到他很难受，所以他说白酒这东西不好。当时我每周跑河北、内蒙那个时候，大概能喝一斤。但是我现在不敢喝那么多了，在内蒙，他们直接拿碗喝，（有人）一天喝四斤白酒。我当时酒量好的时候，在承德还有张家口，酒量都算不错的。但是一到内蒙，不行，白搭。真得太可怕，太可怕。下一个香味比这个还要浓。

Julia Feste:这是茅台王子？

Bill Isler:茅台王子。

Julia Feste:另外一个是茅台什么？

Bill Isler:有一个茅台迎宾。在这儿，然后还有茅台飞天。打压公款消费之前，一瓶茅台飞天酒零售价，达到两千块钱。现在基本上是八百块钱到一千块钱。来，感情深，一口闷。

Julia Feste:这个味道清一些，可是酒度会高。

Bill Isler:没错，它香味相对来讲要清淡一些，但是酒精度还是偏高的。

Julia Feste:这个香味比另外一个更……怎么说呢……

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