超级外卖——大麻大辣外卖到家 十分钟送达烫嘴够劲儿

 

大盘大碗的端上桌,行走江湖的川蜀霸气,让麻辣称霸舌尖,这里就是渝香江湖菜,一个用辣麻鲜,书写江湖传奇的地方。...





大盘大碗的端上桌,行走江湖的川蜀霸气,让麻辣称霸舌尖,这里就是渝香江湖菜,一个用辣麻鲜,书写江湖传奇的地方。

江湖菜,重庆地界儿上的一霸,师承于大排档小酒家,有点土、有点粗、还带着点杂。市井的百姓味儿, 透着巴蜀人的真性情。


灶台上的火正旺、烧出来的锅气,炒出来的辣,堂食的这份过瘾,让舌尖不舍,让吃货难忘,所以店里的外卖才开不久,确是好评如潮。


老板说了,有舍才有得,为了品质,不仅仅对于外卖的距离和车程有要求,就连外卖的菜品,师傅们也是再三甄选。最后确定,外卖只送三公里范围以内、十分钟车程左右的范围,像是酸辣粉一类的,一律不外卖。


从爷爷那一辈就在重庆操持江湖菜的孟师傅,在灶台锅沿边一站就是三十年。江湖菜,没那么讲究,透着寻常百姓的味儿,带着接地气儿的劲儿,全靠这碗里边的万能料。


师傅说,江湖菜,油重料厚,调味宁过勿缺,这样才能做出那股子大麻与大辣。尤其那一道酸菜乌江鱼,个顶个都有2、3斤,不但堂食过瘾,就连外卖也是无敌一霸。


热锅里边,油量得够,炒香那一碗透着巴蜀味儿的辣,老坛腌出来的四川酸菜,提着精气神,熬出了香的老汤一股脑的倒进锅。


一大锅的辣,带着老汤的肉香味儿,厚实的乌江鱼片吸足了鲜,超实在的一大盘,连着鱼汤带着鱼肉,那股子馋人的劲儿,热油一冲,直接上了头。


卯足了香的牛肋条,辣的过瘾、麻的有态度,牙齿嚼出来的那股子牛劲儿,江湖气十足,一口便穿越到重庆。干烧鲫鱼的那股子鲜,藏着辣、又带足了麻。筷子夹起来,就再也放不下了。


块头大、骨架小的牛蛙,每天现杀,出肉量多,每只都在六两左右。剁成块儿,油锅里走一趟,先把嫩封存好。辣锅里边再汆一汆,那股子麻辣绕着牛蛙肉,就连骨头缝里的那股子香也一并咂么个精光。


干锅鸭头的过瘾,连着骨头啃着肉,哪怕是一丁点的汤汁也要赶紧吸溜个干净。新鲜的韭黄称极了小河虾的鲜,吃着清口、像是初春的阳光、又好像绿草地上的艳阳,一年之初就在舌尖娓娓道来。


一家好的馆子,除了堂食要精彩,外卖也同样不能跌份儿。用心的包装,健康安全的餐盒,并且贴心的给每单外卖都配备了赠送小菜。治毅还充当了一回外卖小哥,带着小跑7分钟左右就送到了地方。


这里有纯粹的重庆味,这里有地道的江湖菜,这里有大盘大碗,这里有大麻大辣,想过瘾就来江湖菜快意人生吧!
店名:渝香重庆江湖菜(渝香火锅斜对面)

地址:中山区延安路17号

电话:88889999


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