【分享】夏日清凉之抹茶戚风

所有抹茶类的甜点制作好后要尽快1-2天内食用，由于抹茶容易氧化变色，所以类似于抹茶曲奇之类的小甜点一定是避光密封保存，一定要在他最美丽，最美味的时候享用才不辜负抹茶特有的魅力吧！...





从四月底到现在感觉每天都有忙不完的事情，和甜点无关，说好了静下心来尝试新品竟然有点半途而废的意思，实在是当下有更加比较重要的事情需要不得不尽快处理完成！而人的欲望其实是无穷无尽的，想要的更多势必舍弃的就越多，得与失的平衡无非是贪念的取舍而已，希望忙完这一段能够踏踏实实的继续守住自己内心的安宁！

说好的今天继续去做最近有些手滑的小马，却意外被凌晨的小雨打乱了计划，一时间有些失落，很多事情不能按照计划去进行的时候，人难免多多少少的会有些惆怅的吧；

人的精力到底是有限的，并没有强大到可以同时推进好几个事情，所以也只能按部就班顺其自然好了！

前几日有机会和几名即将毕业的大学生聊天，言语中对即将踏入社会的期望和忐忑不时的写在一张张年轻的脸上，虽然他们并不知道未来职场的心酸和辛苦，不过年轻就是他们历练的最好的资本啊！由衷的羡慕着风华正茂的他们，也略带伤感的回味着自己早已远去的青春！

所谓成长就是记忆里一帧又一帧渐行渐远的风景罢了！

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我对抹茶类的甜点一直有着比较纠结的偏好，单单是那抹绿就足够让人欲罢不能了，而入口后的微苦，和回味后特有的茶香真的不是其他甜点所能相比的；

抹茶戚风的制作其实和之前发的配方基本相同，在此不做重新赘述（有兴趣的盆友，配方和步骤可以参见前期文章），略有区别的仅仅是等量替换5-8g的抹茶，另外将奶和油略微加热后筛入抹茶搅拌均匀即可，此处的独特在于抹茶直接融于冷水中不易，需适当将液体的温度稍稍加热后，抹茶可以快速搅拌均匀，而不会出现无法溶解的抹茶颗粒！

所有抹茶类的甜点制作好后要尽快1-2天内食用，由于抹茶容易氧化变色，所以类似于抹茶曲奇之类的小甜点一定是避光密封保存，一定要在他最美丽，最美味的时候享用才不辜负抹茶特有的魅力吧！

（图片是去年某一次做抹茶戚风的时候拍的，最近的图片没有来得及整理，实在是不该啊不该啊）

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