惊蛰响，牡丹来

一杯时令之茶白牡丹，让身体跟上自然变幻的节拍，喝一种茶体味一种生活。...



惊蛰，古称“启蛰”，二十四节气中的第三个节气。古人称动物入冬藏于伏土中，不饮不食，为“蛰”。当春天第一声雷响起时，冬眠的动物被惊醒，所以人们便把这一天称作“惊蛰”。



唐诗有云：“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起”。这一声让人惊叹的雷给大地带来了翻天覆地的变化，漫山遍野的油菜花争相盛开，植物从几日前的几叶嫩芽，一夜之间长成了万里青田。在惊蛰日，这一年之中的初次阳气升发，因暖生燥之时，除了顺应时节气候，在春光中舒展四肢，也应保持心平气和，忌妄动肝火，饮一杯清肝明目，镇定降压之茶。



白牡丹，白茶中的一个品种，虽有借牡丹之名，却少有雍容华贵而更具质朴淡雅与自然洒脱。比起白毫银针采摘稍晚，却又比寿眉稍早一些。它的外形毫心肥壮，芽叶连枝，叶张肥嫩，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。



冲泡后的白牡丹，汤色杏黄明亮，滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。而叶底的嫩匀完整，叶脉的微红，均布于绿叶之中，又有“红装素裹”之誉。在口味上一芽二叶的白牡丹，较比纯芽头的银针要显得厚重一些，冲泡后内含物质析出相对更多，茶汤也更显饱满，滋味浓郁，韵味十足。



最简单的制作工艺既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，更赋予了白茶更大的功效与作用。白茶本身就有着不俗的药用价值，黄酮的高含量，使其具有极强的抗氧化功效，又因白牡丹叶嫩，富含氨基酸，且茶性清凉，退热降火之功效也不可小觑，非常适宜惊蛰时节饮用。



一杯时令之茶白牡丹，让身体跟上自然变幻的节拍，喝一种茶体味一种生活。

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