舌尖上的九华l春季时令美食 你吃过几道？

 

春雪、春花、春水、春梦......

春生二月，万物生长，味蕾全开

如果你有一个256G容量的胃

那真得在春天来九华山

九华山的春季美食不仅是深山中独一无二的山珍

同时，九华旅游大厨们也将众多平平淡淡的食材

化腐朽为神奇，创造出一道道独具佛国韵味的养生佳肴 

来看看，你吃过几道吧？

 

香椿鱼丝饼

鱼丝饼选用的是黑鱼。黑鱼刺少肉多，蛋白质含量非常高，营养很丰富，而且还有滋补调养功效。烧制时将黑鱼肉切丝，加入鸡蛋清、生粉上浆并卷成饼状，用菜籽油煎制两面金黄，出锅后外酥里嫩，令人回味无穷。

 

春色养生盅

荠菜是最鲜美的野菜之一，是因为它富含10多种氨基酸，还有大量蛋白质、钙和维生素C等。荠菜的历史源远流长，魏晋南北朝时期便有若干《荠赋》问世，陆游曾吟《食荠十韵》，苏轼则在《与徐十二书》中道：“今日食荠极美……虽不甘于五味，而有味外之美”。这道《春色养生盅》呢，是将荠菜沸煮后切末，用马蹄果切丁加肉末上浆，搅拌后制成丸子，再用高汤加入蛋皮、葛粉皮进行调味，味道鲜香适口，非常适合春季进补。

马兰石榴包



马兰头是常见的野菜，但它的采收期只有一个月。马兰头拥有17种以上的氨基酸，还有清热解毒、消食的功效。这道“马兰石榴包”是将野生马兰头、肉末、豆腐干等切成粒状并翻炒成馅，包入烙好的鸡蛋饼内，再用香葱捆成石榴状，形状很新颖，营养也很丰富。

 

香椿鸡蛋饼

香椿芽是时令名品，是春季特有食材。香椿芽营养丰富，有助于提高机体免疫功能，润泽肌肤，同时还有补肾养发生发、行气理血健胃等功效。这道“香椿鸡蛋饼”用香椿切末，拌入农家土鸡蛋，将其打散，再用小火煎制而成，出锅后香嫩爽口，有香椿独特的香味又有鸡蛋的清香，让人欲罢不能。

 

小蒜粑

小粑是池州当地的特色小吃。这道“小蒜粑”是将新鲜的蒜瓣与咸肉碾成碎末，放入适量米粉并搅拌均匀，再用中火将其煎至金黄色，揭盖出锅时香气四溢，鲜甜多汁，咸香可口。

接下来几道菜就不一一介绍了，上些图让你们流流口水吧！

一品鲜鮑煨春笋 

这么多时令美食，流口水没？

九华山许多美食只在一个季节或时间出现

错过就只能等来年

 珍惜美味的春天吧！