6道减脂私房菜,超有效的吃货瘦身法
肉肉,你走吧!我们分手!...
“要么瘦,要么多吃”,一直是美胖的人生准则。因为瘦不下来,美胖也只有吃吃吃了。
同事一个个都很苗条,上了体重秤:“哎呀,92斤,又该减肥了”。她们的减肥言论(其实是炫耀),句句都扎在我的肉上。
怎么能吃得好又瘦下去?一直苦苦追寻既能满足口欲又能减肥的方法,给你们种草好吃不长肉的瘦身菜单。嘿嘿嘿,一起减肥吧~
- - 今日推荐菜单 - -
香 | 手撕包菜
素 | 蘸水儿菜
营养 | 鸡蛋丝拌生菜
零食 | 烤香菇干
蛋白 | 孜然小葱煎豆腐
主食 | 腊肉毛豆糙米饭
手撕包菜
图文 | 小董妞@厨房
原料:
包菜1颗、五花肉适量、小葱3根(靠近根部部分就好)、生姜一小块、大蒜3瓣、青椒1个、小米辣2个、生抽 / 老抽 / 盐 / 糖 / 香醋 / 油适量。
做法:
1、材料如图。
2、五花肉切薄片,五花肉冷冻以后比较好切,小葱切葱花,生姜切丝,大蒜切薄片,青椒和小米辣切段。
3、包菜洗净,手撕成片。
4、炒锅上火,加适量油,油热后下入五花肉煸炒至微微卷起,出肉香味。
5、下入葱姜蒜和辣椒翻炒几下。
6、放适量老抽翻炒上色,适量生抽提味。
7、放入包菜,快速翻炒至断生。
8、调入适量盐和糖翻炒均匀,滴几滴醋翻炒均匀即可出锅~
小窍门:
1、包菜需要手撕口感才好。
2、整个过程大火快速翻炒,包菜炒至断生变软即可。
3、小米辣可以换成干辣椒。
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蘸水儿菜
图文 | 眉儿
原料:
儿菜3小颗、蚝油 / 生抽 / 香醋 / 白糖 / 辣椒油 / 小米椒 / 芝麻油 / 大蒜适量。
做法:
1、儿菜清洗干净后先对切,然后再切成小块。
2、半头大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥。
3、加入生抽、香醋、蚝油、1小勺白糖、2个小米椒切碎、再加入少许芝麻油和辣椒油,搅拌均匀,蘸水就做好了。
4、煮锅烧热水,下入儿菜,再次开锅后煮1~2分钟,然后捞出过冷水。
5、非常简单的蘸水儿菜就做好了。
小窍门:
关于蘸水的比例,根据自己口味调整吧。我一般是生抽:香醋:蚝油为2:1:0.5,然后白糖少许、小米椒、芝麻油和辣椒油、蒜泥混合均匀。
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鸡蛋丝拌生菜
图文 | 一溪月
原料:
柴鸡蛋3个、生菜一棵、圣女果5个、蒜 / 盐 / 香油 / 生抽 / 陈醋 / 花生油 / 小米椒适量。
做法:
1、生菜一棵,择洗净。
2、掰成大片。
3、柴鸡蛋三个打入碗中。
4、打散。
5、平底锅适量油。
6、鸡蛋倒入转圆。
7、煎至表面凝固,借助两个锅铲翻面,稍煎一下。卷起,铲出。
8、切粗丝。
9、圣女果切开。
10、蒜捣成泥,加适量盐,生抽,陈醋,香油,调成料汁。
11、生菜,鸡蛋丝圣女果放大容器内。
12、料汁烧上,拌匀即成。
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烤香菇干
图文 | 万山红
原料:
鲜花菇200g、盐1g、糖2g、五香粉0.5G、干淀粉3g、橄榄油5g。
做法:
1、买的花菇,花菇是香菇中的上品,香气更浓郁。
2、为了烤香菇,费了很多功夫找到了这种大个头的花菇,一个比我的手掌还宽。
3、去掉把,只用伞体的部分。
4、开水焯烫2分钟。
5、切成一元硬币厚度的片。
6、加少许盐、糖、五香粉调味。主要吃的是 原味,所以调味料都是一点点。
7、加一点干淀粉抓拌均匀,干淀粉也是很少,拌均匀后几乎是看不到的状态。
8、最后加一点橄榄油拌均匀。
9、铺在烤盘中。
10、烤箱100度,开启热风循环,烤2--3小时。
11、烤一个多小时时,翻面再烤一个多小时,具体烤的时间根据香菇的厚度和含水量不同,灵活掌握,以烤干为准。
12、最后用130度烤10分钟,增加脆感。
小窍门:
具体烤的时间根据香菇的厚度和含水量不同,灵活掌握,以烤干为准。
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孜然小葱煎豆腐
图文 | 妖妖~
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