郑州这碗肥肠粉搬来了成都味道,排队2个小时也值得去吃!
“天色微明炉火熊,桥头贾客过匆匆。肥肠汤滚加椒水,一碗银丝暖融融。”...
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世界上总有一种食物让人欲罢不能
第一次吃:天呐,怎么是这个味道…
之后再吃:对对对,就是这个味道!
肥肠就是这么神奇
“天色微明炉火熊,桥头贾客过匆匆。
肥肠汤滚加椒水,一碗银丝暖融融。”
肥肠粉来自四川成都双流县白家镇,
是成都名小吃之一。
起源于清朝光绪年间,
至今已有100多年的历史。
当时白家镇桥头,有挑扁担售卖肥肠粉的商贩,
一碗肥肠粉引来食客纷纷。
所以 对吃货而言
通往肥肠的道路上
都是兄弟
没有敌人
一些女生提起肥肠就像林妹妹一样
颦颦蹙蹙
有一家肥肠粉店
就算林妹妹来了
也像饿货遇到了士力架
白家桥头
一家一点都不油腻的肥肠粉店
一家一点都不油腻的肥肠粉店
2
初到店面
暖黄色的灯光、绿翠翠的植物
大大的窗户透着一种雅致别院的味道
完全没有黏黏腻腻的感觉
头顶一盏吊灯
散发着柔柔的味道
约上三两好友
谈笑风生 岂不乐哉
吃饭最重要的仪式感就是:饭前要拍照!
如果恰巧上菜了手机没电…
别担心!
每个餐桌旁连usb充电口都给您备上了
简直不能再贴心
在白家桥头根本不用担心食材问题
开放式的厨房设计
从制作加工到出盘完成
整个过程完全透明
买得放心 吃的更放心
为了让大家能吃到这么美味的肥肠粉
全一流四川厨师团队
每天早上花费将近3个小时
处理肥肠
但是一想到众多吃货的期待
算了,忍着吧。
再难处理也得仔细处理干净!!
3
如果你是一个人
白家桥头正确打开方式:
一碗红油肥肠粉、
两个结子(猪小肠),
一个现打的锅盔
肥肠的软糯,红薯粉的嫩滑
结子的入味,锅盔的酥脆
用四川话说:
要的就是耙溜耙溜的感觉
如果不是一个人
那就照着上面再来一份!
白家桥头的肥肠完全没有奇怪的味道
入口就是香喷喷的
每天只出两炉 售完为止
连从不买菜的中年大叔
为了这个味道
苦等两个小时
如果没有尝过这个味道
真的不配吃货二字!
软糯的肥肠
配上红油辣椒
红薯粉一吸溜
有几盘小菜
整上两口小酒
人生极乐也不过如此吧
4
最最重要的是
一碗热干面的价钱就能享受到
物美价廉,童叟无欺
正宗的四川味道
肥肠真的是下饭利器
红红的油汤不会非常入味但不会很辣
不能吃辣星人也能食用
一点都不能吃辣的,有白汤的可供选择哦
13CNY担担面
提到四川面食总是绕不开担担面
采用的配料都是最新鲜的
独特的配方加上软弹的面
又香又辣的口感从味蕾到达神经系统
根本停不下来
13CNY龙抄手(红油/原汤)
龙抄手是成都名品小吃
也是四川人对馄饨的特殊叫法 迄今有70多年的历史了
红油的底料
薄薄的面皮里面裹着一个奇特的世界
大肉的香味反而透出一种偏甜的口感
但是却毫无违和感
非常奇妙
15CNY军屯锅盔
红油肥肠粉的典型搭配
酥脆的外皮里面配上劲道的牛肉
香到让人欲罢不能
一个顶饱
两个顶好
5CNY
老成都冰粉
老四川都会吃的冰粉
自制的冰粉
凉凉的 Q弹
在夏天能够吃上一口满足感真的回爆棚
6CNY卤肥肠
从不买菜的中年大叔也值得等待的最佳单品就是它!
让人一口就上瘾的秘制卤味就是它!
刚放到嘴里那种绝妙的口感和味道就在舌尖的爆炸
火候把握的不能再棒
即便是卤味也不会让人咸到一直喝水
成斤的买回家绝对不会后悔系列65元/斤
各种卤味
一家好的快食餐厅总会满足客人的各种要求
卤猪蹄、卤鸭头、卤鸡爪
你想吃的卤味都在这里
卤猪蹄:35CNY
卤鸭头:6CNY
卤鸡爪:3CNY口水鸡
这个小凉菜绝对可以称得上心头爱 top3
有嚼劲的肌肉和辣辣的口味真的是绝配
人生一定要过把瘾啊
20CNY
素凉菜
天山莲子筋 这个小菜可不一般
看着像面筋,口感可完全不同
非常有嚼劲 凉凉的口感
再浇上蒜汁和醋 一口下去感觉都要喷出来了
十分爽口了
凉拌笋丝比起来也丝毫不逊色
生脆生脆的
口齿留香
8CNY
(更多凉菜品种以供选择哦)
白家桥头·肥肠粉
地址:宏昌街与十里铺街交叉口东100米路北
电话:0371-88819992
营业时间:11:00--14:00
17:00--21:30
人均消费:27CNY
电话:0371-88819992
营业时间:11:00--14:00
17:00--21:30
人均消费:27CNY
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采编总监:刘磊
记者:杜军 实习生:邢一菲
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