大排档就像初恋，不是最爱就是有回忆。。。

“昨晚，我听着蔡琴的《夜上海》嘴边却不经意间唱到“夜排档，夜...

|| 投稿、爆料请联系我们：colorfir昨晚，我听着蔡琴的《夜上海》嘴边却不经意间唱到“夜排档，夜排档，你是一个大食堂，华灯起、车声响，街头喧忙，只见他笑脸迎谁知他内心盘算，夜生活都为了吃喝尽兴···”夏天来了，除过有一大波美腿让你眼花缭乱之外，还会有应季的各色美食让你犹豫不定。

吃货应感谢夏季，吃货会拒绝在远望美食世界时流淌哈喇子

，拒绝用空调抵御炎炎夏日所带来的单调，而是要享受啤酒烧烤大排档，凌晨三点夜归凉。

想想，夜晚三五好友在路边吹着晚风，大声聊天、大块吃肉、大口喝酒，是多么惬意，就算打断我双腿也会爬着去。爬着去并不是大排档所有的菜肴吸引我，而只是几道让人口齿留香，回味悠长，比得过妈妈菜、胜得过大厨房的菜肴或烧烤。它们分别是：麻辣小龙虾、烤茄子、烤生蚝、烤羊筋、烤青椒，烤土豆、 烤鱿鱼、辣炒蛤蜊。

麻辣小龙虾以其红颜的色泽亮瞎我们双眼的同时，更以香辣的口感拴住我们的胃。不过我们在吃的爽的时候，会有一些媒体曝光某些不良商家采取一些特别手段处理这道让人垂延欲滴的美食，我们心有余悸！真想高声急问“世界之大，能否找到一个安全的餐桌？”其实只是大惊小怪，此道菜在烹饪的过程中所需要的火候足下杀死奇生虫。

不信，你听大厨说这道菜的制作过程：把养了一两天的虾捞出，用刷子洗净抽去虾线，过油，待虾呈红色起锅待用；煸炒姜蒜出香味后加水，并放入香料与虾，至水沸再放入红辣椒，盐，酱油等佐料，后转中火小闷一会，加料酒再闷，直到清水熬成浓汁装 盘撒葱花上桌。

烤茄子一出就改变了以前吃货对茄子不闻不问的态度，这道集蒜香与软糯一身的美味怎么会有人对此视而不见。想吃，不要流口水；不吃，那就等着后悔！

烤生蚝，沿海人都喜欢吃它，不仅是它在某个方面有补益作用，更在于它是另一道与蒜这种既能驱鬼又能除病的食材完美结合的产物。

烤羊筋，口味多样，喜欢吃孜然的就放，喜欢吃椒盐的就放，喜欢吃咖喱的就放，反正随心就是！除过口味那就是口感，“嚼而不烂，嘴里打转”是大多数人对它最初的印象，不过这就是所谓的“有嚼头”

烤青椒，与虎皮青椒差不多，只不过在做法上似乎简单了许多。烤好的青椒，慢慢剥离那层“椒衣”，大咬一口，想想会有什么样的感觉？怎一个美字了得！

烤土豆，是土豆除薯片、火锅后的另一种吃法，在这个大量产土豆、常年吃土豆的国度里，烤土豆无疑让这种百吃不厌的食材更多了一种样貌。至于味道、口感，拍拍脑子或许一切都不言而喻。

烤鱿鱼，就像“炒鱿鱼”一样，习以为常、司空见惯，它以顽强的生命力活跃在大街小巷、美食街旁。说口感，你知道；说味道，你懂得！那就说，还不快去吃！

辣炒蛤蜊，以前没吃过，网上对它的评价是肥嫩多汁，口感饱满，我鄙视的想不要吹的太好，吃过以后发现再来三千个褒义词评价它也不为过，可是一时之间竟想不出来，谁能帮我说几个？夜排档以其丰富的菜品、大众的口味深得吃货的青睐。一起摇摆，不如一起烧烤；相约九八，不如相约排挡！唉，别急！说好的啤酒呢？噢，我忘了，你要记得！哈啤，青啤随你选；黑啤、黄啤任你挑。

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