一块钱一杯的豆浆你会喝吗?不喝的话损失太大了!

 

1、防治糖尿病  豆浆含有大量纤维素(纤维素食品),能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是...



喝豆浆的四大好处
1、防治糖尿病

豆浆含有大量纤维素(纤维素食品),能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

2、防治脑中风

豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品),还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。

3、防治冠心病

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。

  4、防治高血压

防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。

注意!五类人不宜喝豆浆
1、肠胃不好的人少喝豆浆

因为豆浆性质偏寒,消化不良、嗳气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆。而豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外,急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。

2、有痛风症状的人不能喝豆浆

痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病,而大豆富含嘌呤,豆浆又是由大豆磨成浆的,所以痛风病人最好少喝豆浆。

  3、正在服用抗生素的人不宜喝豆浆

豆浆一定不能与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生化学反应。喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

4、缺锌的人不宜常喝豆浆

豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,而长期食用豆浆的人要记得补充微量元素锌。

5、手术或病后处于恢复期的病人不宜喝豆浆

手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱,肠胃功能不是很好,因此,在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆,这样容易产生恶心、腹泻等症状。

★【新技能get√:在家也能轻松自制豆腐脑!仅需两步哦!】首先按照1:5比例,将150克黄豆和750克水打成豆浆,不要豆渣,温度为80—90摄氏度。①调配溶液。用10毫升常温水把3克的葡萄糖酸内酯化开,倒入保鲜盒。再把热豆浆倒入葡萄糖酸内酯溶液里搅拌均匀,盖上盖子密封;②将保鲜盒容器放入大盘,加45摄氏度温水,让温水包住容器外壁,15分钟后果冻一样的豆腐脑变身而出哦!★

大家都知道,不论是北方用卤水点豆腐,还是南方用石膏点豆腐,如果没有经过专业的指导和实践,常人都是难以在家里操作完成的。但是现在有网友说用豆浆就可以轻松自制豆腐脑,实验让你眼见为实!

道具:煮沸的豆浆、葡萄糖酸内酯、热水、量杯、保温壶


首先,准备好热豆浆。网友强调豆浆不要从外面买,因为豆浆浓度不够。现在家庭自制豆浆也很方便,为了节省时间,实验已经提前按照黄豆和水的比例是1:5,150克的黄豆和750克的水打成豆浆,豆渣已过滤干净。豆浆温度大概是80—90摄氏度左右。





第一步,调配溶液。用10毫升的常温水把3克的白色粉末化开,然后倒入保鲜盒里。然后把热豆浆倒入白色粉末的溶液里搅拌均匀,盖上盖子密封。







第二步。将保鲜盒容器放入大盘里,加入45摄氏度的温水,要让温水包住容器外壁,然后等待15分钟。





15分钟时间到,将保鲜盒取出来,打开盖子。可以看到豆浆已经凝结成固体了,用勺子轻轻戳一下。果冻一样的质感,美味可口的豆腐脑就完成了。



那么为什么用豆浆就能做出豆腐脑呢?
关键所在就是刚才点豆腐的神秘白色粉末。它的学名叫葡萄糖酸内酯,用它来点豆腐和传统用卤水点豆腐的原理是相同的,葡萄糖酸内酯放进去之后,主要目的是促使豆浆中的蛋白质凝结。



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来源:央视财经(ID:cctvyscj)综合《是真的吗》、人民网


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