当季 “返老还童果”！或许你吃过，但不一定很喜欢？

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又到了一年青梅上市的时间，听名字就让人流口水！

 收成的青梅食用方法也是多种多样 

一、腌制青梅

新鲜采摘的青梅可进行加工腌制，以青梅最佳。腌制后的青梅酸甜可口，是饭后零食及招待宾客的好选择。

二、梅子汁

腌制的青梅吃完后，你以为那些汁就没用了？梅汁配西瓜，冰镇梅汁水，梅汁鲤鱼等等，而且梅汁治肚子痛有奇效！

三、青梅酒

青梅酒以清爽口味为人喜爱，邀上三五好友，于庭院煮酒论英雄最为逍遥哉！青梅酒，听起来就让人垂涎三尺，尤其是盛夏的解暑饮品。据李时珍《本草纲目》记载，青梅味甘平，可入脾、脏、肺、大肠，有收敛生津作用，用青梅制作的青梅酒，还具有排毒减脂美容养颜之功效哦！

材料与做法：青梅2kg，冰糖1kg，朗姆酒（白酒或清酒）2.2L。

1、将梅子倒入盆子中。



2、洗净梅子，浸泡1晚去涩味



3、将浸泡好的梅子倒进沥水篮里，放置在通风处，待梅子表面水分晾干即可，如果不想浪费时间，可以用厨房纸巾将梅子的水分吸干。

4、用刀将梅子果肉从核上削下来。





5、将梅子果肉铺一层于玻璃瓶底，并在果肉上撒一层冰糖。





6、铺一层梅子果肉于冰糖之上，再铺一层冰糖，依次类推，重复此动作至瓶子九分满。





7、倒入朗姆酒（白酒或清酒），盖上瓶盖，将装有青梅酒的玻璃瓶移至阴凉处即可。

青梅酒功效

1、杀菌：青梅中的有机酸可抑制细菌繁殖，具有杀菌的效果，可以消炎、止泻。

2、消除疲劳：青梅中的铁、磷、钾、铜、钙、锌等天然矿物质和维他命成分，能够促进人体内的新陈代谢，从而有效帮助消除疲劳。



3、改善体质，多喝青梅酒能够改善碱性体质，因为青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质，可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，有效预防多种疾病。

4、青梅酒被称为“返老还童”的荷尔蒙，因为多喝青梅酒还能促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现。

来源：全球客家人

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