私房菜  用微波炉就能做好的四菜一汤祛湿宴!

 

酝酿几天的大雨终于下,这雨闷着下不出天气变得超闷热,饮食稍不注意就上火!再者夏天的雨后比较潮湿,人也变得厌烦...





酝酿几天的大雨终于下,这雨闷着下不出天气变得超闷热,饮食稍不注意就上火!再者夏天的雨后比较潮湿,人也变得厌烦不安、困倦、身体四支沉重、没有食欲等等……
这都说明体内有湿气!那么想祛湿该吃什么好呢?柿君今天给大家介绍几个微波炉就能做好的祛湿美食吧~!四菜一汤!请!

爽口前菜

凉拌双丝

食材:

胡萝卜1根莴笋1根A组

味精1g精盐3g生抽2勺蒜泥适量米醋3勺辣椒油适量做法:

  1. 胡萝卜和莴笋去皮切丝,分别加入开水微波高火烹调3分钟,沥干备用。
  2. 把A组调料搅拌一起做成拌料待用。
  3. 上盘装饰好配上拌料即可,边吃边蘸料或将拌料均匀浇淋在胡萝卜和莴笋丝上皆可。
香口小炒

山药炒黑木耳
食材:

山药200g木耳50g姜蒜末适量料酒适量盐适量油适量鸡精适量做法:

  1. 山药切成片;
  2. 提前将木耳冷水泡发(约1小时),用手撕成小片;
  3. 山药用一容器盛装,注入适量水,微波高火4-6分钟至8-9成熟后捞起沥干水待用;
  4. “易煎控”专业煎烤盘放油微波高火预热4分钟后,放姜蒜末加盖微波高火1分钟爆香;
  5. 放入木耳和山药,加料酒,加盖微波高火2-3分钟;
  6. 取出加盐,鸡精调味,加盖微波高火1-2分钟,最后撒入葱花即可。


小贴士

  • 山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒,可带上手套处理。山药切片后要泡于水中,否则容易氧化变黑。
香口小炒

芹菜牛肉丝
食材:

芹菜200g牛肉150g姜适量绍酒适量葱适量胡椒粉适量蒜适量盐适量酱油适量水淀粉适量油适量做法:

  1. 将芹菜切段,放入开水中烫一下备用。
  2. 牛肉横切成丝,与姜丝,绍酒,盐、酱油,胡椒粉、水淀粉以及一勺食用油拌匀,在碗中腌制1小时左右。
  3. “易煎控”微波煎烤盘加油预热4分钟,放入姜蒜末,加盖用微波高火烹调1-2分钟爆香,取出加入牛肉丝,烹入料酒,加盖烹调2分钟左右至牛肉变色,捞起沥干油。
  4. 把芹菜段放入煎烤盘内加盖烹调1-2分钟,加入适量盐拌匀,再倒入牛肉丝拌匀,撒上鸡精、葱花,继续烹调1-2分钟即可。


小贴士

  • 这款是经典的浙江菜,家里若没有绍酒,也可以用普通的料酒来代替绍酒如果。
  • 在炒制过程中产生较多的汤汁,可以打个生粉芡使菜汁变稠。
香口小炒

煎酿苦瓜
食材:

苦瓜1条猪肉馅250g油适量做法:

  1. 苦瓜1条切开去瓤、籽,酿入调制好的猪肉馅。
  2. “易煎控”煎烤盘里抹油,使用微波炉高火预热3分钟。
  3. 取出预热后的微波煎烤盘,放入酿肉的苦瓜两面各煎3~4分钟将两面煎香。
小贴士

  • 酿肉前可先在苦瓜内部抹一点生粉,这样煮熟后肉不易脱落。


鲜美靓汤

冬瓜排骨汤
食材:

冬瓜500g排骨400g姜片适量鸡精适量盐适量葱花适量做法:

  1. 排骨洗净入锅加姜片和料酒焯水。
  2. 冲洗2次,洗净排骨上的血水、浮沫。
  3. 冬瓜去皮、切成切稍大的块。
  4. 将所有食材放入微波器皿中,注入适量水,用微波高火加热10-15分钟至沸腾,撇去面上的浮沫。转微波中火烹饪35分钟。
  5. 出锅加盐调味,撒入葱花即可。
小贴士

  • 排骨要焯水去血污、去腥后洗净,否则汤煮出来较浑浊。





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