广州的地道美味，竟然是这样做出来的...吃一次就忘不了！

-你一定不知道的秘密，老规矩，文末有福利-...

小时候放学一回家，总能看到妈妈在厨房准备晚餐，家中飘着香喷喷的味道，让印象君的肚子叽咕叽咕地叫。一碟豉油鸡，或是一碟简单的蒸腊肠，每一次都能馋得印象君口水直流。就连一道简单的炒青菜，也能被妈妈做得很好吃。记忆中妈妈用的是猪油，下锅冒出特有的香味，放进剁碎的蒜头、洗好的青菜，最后会拿出一罐调料，淋上一点用来调味。每一道菜，妈妈都会用上这罐调料，而这个动作也印在脑海里很多年，没有忘记过。印象君长大一点后，自己会跑进厨房，试着像妈妈一样做菜。当年的我，小小的个子，踮脚拿着锅铲炒菜，但做了很多次都发现做不出妈妈的味道。

在柜子里找来找去，才发现妈妈一直用的那罐调味，贴着个标签：“珠江桥牌”。学着妈妈的样子，往做的菜里放进一点，试吃一口发现，竟然和妈妈做的味道有一些相像！



妈妈很喜欢这个牌子的酱油，但是要走到隔壁城镇的大街市，才能够买到。每次酱油瓶还没见底，她就会拉着我去买，山长水远，只买珠江桥牌一种。




后来印象君长大了，在外工作，想念妈妈的时候，我会想起她做的菜，和她淋酱油的那个瞬间。

所以我每次回家之前，总会买上几瓶珠江桥牌，看到妈妈的笑脸，就像回到了小时候，那些时时刻刻陪伴在她身边的日子。

不知不觉中，珠江桥牌也已经走过了60年，不知给多少广州人的童年留下了美好的味道。珠江桥牌酱油深受广东和港澳地区人们的喜爱，从1958年开始从中国出口全球，到现在已经有60年的历史了。用东北大豆，发酵后在阳光下晒足100多天，直到豆子变成亮丽的古铜色，一瓶珠江桥牌酱油才完成，每一滴都是精华。卖到100多个国家，有华人的地方就有它。怪不得妈妈做的家常菜，这么多年来的味道一直没有变过，原来就是因为珠江桥牌60年来，从未改变的味道和品质，保留住了我从小到大最喜爱的味道。为了回味小时候的滋味，印象君特地找到“珠江桥牌”，想细细品味小时候的滋味。珠江桥牌御品头抽是黄豆发酵以后，第一次提炼出来的豉油，酱香最为浓郁、味道最是鲜美，和保留了原汁原味的白切鸡是不可代替的绝配。这是印象君妈妈最爱做的一道菜。

在头抽里放进几瓣生蒜，和白切鸡的清甜味道很是搭配，小时候最爱的味道，直到现在还能吃完一块再吃一块。叉烧焖煲仔饭，也是妈妈最爱做的菜之一，揭开锅，米饭和叉烧冒出诱人的香味，淋上一些“珠江桥牌头抽酱油，等酱油渗透进去米饭和叉烧里面，就可以享用了。头抽里的盐分不高，不用担心放太多会太咸。珠江桥牌生抽，味道鲜香，可以用来爆炒、腌制，多才多艺。妈妈最爱拿它来做烧鹅和腊肠，在制作过程中加入珠江桥牌生抽，烧鹅和腊肠味道鲜美浓郁，是家人的最爱。珠江桥牌的卤水汁，卤水汁调味上色、除腥嫩肉，是做卤味的好帮手。有了卤水汁，就算在家也可以做出好吃的卤味。印象君买来试过，做出来的卤鸡翅和小时候妈妈做的味道，一模一样。



糖醋排骨是小时候妈妈做来奖励印象君考试有进步的一道菜，做的时候加进一点珠江桥牌添丁甜醋，酸酸甜甜，是印象君和弟弟妹妹抢着吃最多的美食。添丁甜醋风味地道，用来做猪脚姜，是广东人才懂的味道~每一次闻到甜醋的味道，都像回到了妈妈的身边~

珠江桥牌的调味品，有酱油、酱料、醋和芝麻油，品种丰富，每一样都是妈妈喜欢用的。还有手工制作的鸡蛋面、蚝油面，吃一个月都不会腻。面里营养丰富，妈妈再也不会担心我们出门在外，吃得不健康。