【酒学堂】先生，葡萄酒不能再这样喝了！

你也是按着封面图那样的方式拿酒杯的吗？...

和朋友一起喝个红酒，想发个朋友圈，于是咔擦一声，握住杯身的干杯照就出来了。殊不知，落在懂酒的人眼里，就已经犯了个葡萄酒的小错误了~今天罗列几点在品鉴葡萄酒过程中常见的错误，喝酒的和卖酒的建议都看看哟~

也许很多人会产生疑问，葡萄酒会呼吸吗？是的，尤其是对于红葡萄酒来说，最好在饮用前让葡萄酒适当接触空气（也就是适当醒酒啦），这样葡萄酒中的芳香才能散发得更加充分，葡萄酒的风味也能得到进一步提升。

虽然不是所有人都在乎倒酒的礼仪，但作为一项行为修养，将葡萄酒倒满确实有贻笑大方的尴尬。不能将葡萄酒倒满的原因很简单，更有利于提高葡萄酒与空气的接触程度。

老实讲，杯柄存在的意义就是供饮酒人握住的，相反不握住杯柄反而握杯身会很影响品鉴的温度。除非你所饮用的葡萄酒温度实在太过低了，那么，你可以通过握住杯身的方式将葡萄酒捂热到适饮温度。所以尤其是卖酒的，再发朋友圈的时候可不要握住杯身，客户还会觉得不专业的哦~

葡萄酒不是可乐雪碧这种碳酸饮料，且不说温度过低会改变葡萄酒的口感，冰块溶解后化成的水也会稀释酒液，这样葡萄酒的味道就会变得平淡无奇了。

也许你在商店里看到他们是把葡萄酒放置在了明亮的灯光下，有些陈列架上甚至有射灯打上了光，远远望去档次真高，所以你回家也把葡萄酒储存在了灯光之下，这样可就大错特错了！储存葡萄酒最正确的方法应该是将葡萄酒放在避光阴凉的地方横放，这样葡萄酒才能保存更长的时间。

你也许听葡萄酒专家说过，摇杯有利于葡萄酒释放香气，也方便品鉴者闻取香气。然而，有些葡萄酒并不适合摇杯，比如，起泡葡萄酒摇杯后会因为二氧化碳释放过快导致味道平淡肥腻。

以上，是沙小妹的一点品酒建议，当然了，如果你觉得条条框框限制太多，那么想怎么喝就怎么喝，只要你喜欢就好~

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