6种焖饭的做法，没事换换口味~都是大写的好吃！

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焖饭就是来考验一个吃货自制力的存在，不知不觉中，菜菜就多吃了两碗饭！

整理发布/什么都能焖的菜菜

【1.香菇胡萝卜焖饭】

食材：250g大米、150g腊肠6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油。
做法：1)香菇洗净，摘去根蒂备用。2)腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以。3)胡萝卜去皮，切小块，姜切丝。4)锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香，下腊肠翻炒几下。5)下入香菇和胡萝卜翻炒。6)加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味。7)将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香。8)焖米饭。9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮。10)直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。

【2.排骨焖饭】

食材：500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜。做法：1)排骨斩小块，泡去血水。2)大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分。3)锅里倒少许水，放入冰糖。4)炒至浅咖啡色。5)放入排骨快速翻炒。6)均匀的炒上糖色。7)八角和姜炒出香味（排骨推到一边）。8)继续翻炒。9)倒入大米。放盐拌匀，倒入盆里。10)把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟。11)放入红椒。12)放蒜薹快速拌匀。

【3.孜然羊肉胡萝卜焖米饭】

食材：300g新鲜羊肉、500g大米、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量胡萝卜、适量胡椒粉、适量孜然粉。
做法：1)羊肉洗净，切小块。2)葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁。3)锅内加水放入葱姜。4)水开后放入切好的羊肉大火煮开。5)等羊肉变白色捞出备用。6)炒锅内加少许油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒。7)锅内加水，放入胡萝卜丁，根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开。8)把锅内肉汤倒入电饭锅。9)把淘洗好的米倒入电锅，按照正常焖米饭的过程进行即可。

【4.海带焖饭】

食材：水发海带50克，大米100克。
做法：1、水发海带洗净，切丁。大米淘洗干净。2、锅置火上，放入海带丁和适量清水大火烧开，煮5分钟，放入大米烧煮10分钟左右，水快干时盖严锅盖，用小火焖10—15分钟即可。

【5.土豆豆角焖饭】

食材：2个土豆、1根胡萝卜、100g牛肉、1碗大米、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、1碗半清水、适量葱、适量姜。
做法：1)土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。2)牛肉洗净切小丁。3)葱姜切末。4)锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。5)炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。6)放入适量酱油翻炒均匀。7)放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。8)电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。9)将炒完的菜倒进去。10)用筷子搅拌均匀。11)电饭锅煮饭即可。

【6.鸡肉蘑菇焖饭】

食材：大米三人份、鸡腿2个、蘑菇6个、香菇5个、黄椒半个、红椒半个、青椒半个、洋葱1/3个、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许。
做法：1)鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。2)将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。3)大米淘洗干净，沥干水分。4)平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香。5)再加入蘑菇香菇继续炒香。6)再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。7)然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。（水量要多次少加，多观察并多加搅拌）8)米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。