米饭立夏立夏饭

今天正式立夏！除了立夏饭，浙江人还要做这几件事

心心念念的夏天来啦~...

“小哥哥/小姐姐，给你一样东西你要吗”

“是什么？”

“夏日里的我，你要吗？”

没错！今天就是立夏了。

意味着即将告别春天，是夏日天的开始。

就像腊八要吃腊八粥一样，老底子的浙江人都知道，立夏也有许多习俗趣事。那么今天小编姐姐就要带大家去了解下浙江人在立夏要做的那些事儿~

杭州

弥散着传统味道的“立夏”活动

临近“立夏”节气，浙江省杭州市余杭区塘栖古镇丁山河村举行民俗迎“立夏”活动。活动内容包括包粽子、烧“野米饭”、制米塑等传统民俗。

孩子们提着要来的米，准备去做“野米饭”

无人机拍摄的丁山河村民俗迎“立夏”活动现场

老字号“老刀店铺”的传统手艺人在用土灶烧制立夏“野米饭”

用大杆秤给孩子称重

“秤人”，这也是立夏非常传统的一项风俗，当天，吃罢午饭，人们会在村口或台门里挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。比如秤老人要说“秤花八十七，活到九十一”；秤小孩则说“秤花一打二十三，小官人长大会出山”等。

画灶头画

灶头画是三墩本土的市级非遗传承技艺，起源于隋朝、兴盛于明清。漂亮的画面，精美的纹饰，灶头画不仅是当时厨房里的一抹亮色，更代表着大家对生活的美好祝愿。改革开放后，随着新农村建设的开展，越来越多的人家搬入了新楼房。管道煤气替代了土灶，灶头画也随之越来越少。

不容错过的立夏饭

杭州人每逢立夏，要烹煮新休，备了果品饼铒，在亲戚邻居之间，互相敬茶、馈赠，叫做"立夏吃七家茶"。

杭州还有两种特色的立夏饭，一种是乌米饭（杭州人叫立夏果儿），另一种就是豌豆糯米饭（杭州人叫咸豆儿糯米饭）。吃乌米饭有这么个传说——立夏吃了乌米饭，不会疰(音同“住”)夏，能祛风败毒，乌蚊子也不敢来叮咬。

宁波

老底子的四道菜

立夏时节，宁波人除了吃最传统的茶叶蛋外，还有四道立夏菜：油焖脚骨笋、河姆渡黑饭、咸肉倭豆饭、咸肉豆瓣软菜羹。脚骨笋一般选用取大拇指粗的乌笋或野山笋,传说可以强筋健骨。

拄蛋：立夏节必玩的游戏

老话说“立夏吃只蛋，石板会踏烂”。孩子们对“立夏”节的记忆就是从“拄蛋”游戏和一只只五彩缤纷的蛋套形成的。这一日，家家户户煮好茶叶蛋，冷水浸上数分钟之后，再套进早已编织好的蛋袋中，挂于孩子颈上。“拄蛋”游戏男生喜甚，一个一个拄过去，破者认输，最后分出高低。

温州

立夏要带点海味

在温州，每到立夏日，家家户户吃淮豆、春笋和青梅。民间认为，立夏吃淮豆固齿，吃春笋健脚骨，吃青梅养腰。此时，也正值鲥鱼上市，富者争购，或自尝或送人，视为海珍，而普通人家为节省则多吃鳓鱼。

绍兴

清明见节，立夏好吃

绍兴立夏的风俗有：吃豆和吃蚕豆煮的糯米饭、秤人、斗蛋等习俗，立夏这一天一定要吃豆。按这些习俗做，据说都是能保平安健康地度过夏天。

嵊州人在立夏这一天有斗蛋的风俗。家家户户煮好囫囵蛋，用冷水浸上数分钟后，再套上已经编制好的丝网袋，挂在孩子们的脖子上。孩子们就三五成群，开始了“斗蛋”游戏。蛋分两端，尖者为头，圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后蛋头没有破损的就是第一。

湖州

外婆家的咸鸭蛋

在湖州立夏日孩子们都要到外婆家吃中饭。几乎每个外婆家会准备好鱼、肉、咸鸭蛋来招待外孙上门。米饭用新蚕豆、豌豆制成，称立夏饭。

咸鸭蛋本地称灰鸭蛋，用自己家的鸭蛋在清明前用草柴灰放盐腌制，蒸熟后蛋白嫩、蛋黄油，有独特的风味。

嘉兴

走一个，烧野米饭吃

立夏对小孩子来讲烧野米饭最开心，各自从家里带出锅子锅盖，盆盘碗筷，油盐酱醋，还有火柴等。来到田头地角，挖一个土坑，用几块砖头垒一只土灶头。

然后拿了竹篮、淘箩到街上挨门挨户去讨烧野米饭的食物。这一天平时做生意很计较的老板，也显得十分大方，卖肉的会给你一点咸肉，卖鱼的会给你一条咸鱼，南北货店老板也会给你一小把红枣，米行里老板会给你半升白米等。

这些食物都讨齐之后，再到竹园里去“踢宝塔”，即用脚把春笋踢断后当作配料。立夏之时，蚕豆、豌豆也刚刚上市，所以也可到别人家地里去采一些。然后把所有讨来和采来的食物统统放在锅子里烧熟，在野外吃确实有一种别样的味道。

金华

甜而不腻的红枣鸡蛋

立夏这天，金华人要吃红枣鸡蛋。先把红枣洗净入锅煮至七八分熟，然后打入两个鸡蛋，据个人口味，加入红糖，再煮至鸡蛋成荷包蛋状，一碗香喷喷的红枣鸡蛋就大功告成了，咬一口，别提多甜蜜了。

每逢立夏，兰溪人都要吃油条大饼。据说，立夏过了马上就要农忙，吃了大饼油条，干活有力气，吃了油条腰杆子软，吃了大饼腰杆子硬，能屈能伸。

衢州

南风至，大麦黄

衢州有句谚语叫“南风至，大麦黄”，因为立夏前西南风盛行，所以旧时衢州在立夏这天，时兴吃麦饼、馒头，表示新麦已经上市。

饼有甜咸两种，甜的是红糖馅的，大家叫它“老壳饼”，咸的以葱油、腌菜、猪肉作馅，有些店出售苹果酥、马蹄酥、馒头条等等。江山立夏要吃“立夏羹”。

台州

醉夏无麦饼，白碌做世人

在黄岩、椒江、温岭一带，立夏要吃一种食饼筒的食品。

台州人有立夏、端午、五月十三吃锡饼（麦饼、食饼筒）的风俗。早期称之为“拭饼”，拭饼是“先制成粉浆，再在平底锅中拭匀烙熟”。

这种麦饼的做法是用面粉加水拌成面粉浆，摊拭饼时，主妇拈一团又软又韧的面粉浆放在底部加热的平底鏊盘上，或顺时针或逆时针拭匀上一圈即成，手艺好的摊成的拭饼不但皮薄、匀而无洞眼，且外周“滴括周圆”。

包食饼筒，皮儿和馅儿都很重要。皮儿要薄，要韧，不然容易破，包不住馅料；馅儿要比平时做的菜略淡一些，油少一些，否则太腻口。

十几盘菜，一张皮，把自己想吃的菜统统包进皮里，卷一卷，吃上一个就饱了，味美又简单。

有俗谚曰：“疰夏呒麦饼，白落（碌）做世人。”意谓立夏这天没有麦饼吃，做人也白做了，可见锡饼台州人心目中的地位。

丽水

不吃立夏饭，两只脚杠软咣咣

“立夏不吃立夏饭，两只脚杠软咣咣。”这是流传在丽水的一句俗语，丽水人自古以来到立夏这一天都会烧立夏饭和立夏蛋。

丽水的立夏饭有说豌豆饭，也有蚕豆饭，大概是新鲜的时令豆子都适合做立夏饭，用锅灶焖，软糯喷香。

舟山

立夏连日东南风，乌贼匆匆入山中

“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。