今日养生方 立夏来了!想清热祛湿?来一碗茭白莲子煲猪排骨汤
立夏之后,饮食养生的基本原则是要调养脾胃,养心助肝...
日前,已进入立夏节气,气温逐渐升高,雨水充足,立夏之后是岭南夏季的开始,中医认为,夏季与心气相通,立夏之后,肝气渐弱,心气渐强。此时饮食养生的基本原则是要调养脾胃,养心助肝。而此时正是茭白当造上市之季。广东省人民医院中医科副主任医师林举择为你推荐一款应节靓汤——茭白莲子煲猪排骨。
中医认为,茭白味甘,性寒,入肝、脾胃和肺经,有清湿热,利尿解毒,退黄疸、催乳汁的食疗功效。
莲子是广东人常用的煲汤材料,它在这个汤里面有两个功效,一个是健脾胃、清湿热;第二个就是补心安神、清心火。中医认为莲子味甘、性平,有益心补肾、健脾安神的作用,所含的莲子芯味苦,性凉,含有大量生物碱,有很好的的保护心脏和辅助降血压作用。
这款靓汤中,茭白益肝,莲子养心,猪排骨和中健脾,它们合而为汤,正是立夏节气老少皆宜的大众化家庭汤饮。
食疗推荐
茭白莲子煲猪排骨汤
【材料】茭白400克,干品莲子50克,猪排骨500克,蜜枣1颗,生姜3片。【制作】各物洗净,茭白切段,莲子稍浸泡;猪排骨斩段,飞水。一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升左右(约10碗水),武火煮沸后改文火慢煲一个半小时,进饮时下适量食盐调味温服。这是3-4人份量。
【功效】清热祛湿,养心益肝。
文/羊城晚报记者 陈映平
图/视觉中国
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(责编:陈映平)
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