没有烤箱没关系，这款香甜美味的千层蛋糕，只要一口平底锅就搞定！

没有烤箱没关系，这款香甜美味的千层蛋糕，只要一口平底锅就搞定！这个季节很适合吃千层蛋糕，不油不腻还能满足内心...





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这个季节很适合吃千层蛋糕，不油不腻还能满足内心对甜食的渴望！

今天茶茶给大家推荐的是榴莲口味的，大家如果不喜欢榴莲的也可以换成别的口味，总之，这个夏天你需要一款千层蛋糕！







难度指数：☆☆

淡奶15克

黄油10克

榴莲肉150克

防潮糖粉5克

茶茶温馨提示：千层蛋糕做法简单，但是有很多小细节需要注意，希望大家在操作之前仔细阅读配方。

具体用途：

面皮：鸡蛋2个、糖20克、牛奶140克、淡奶15克、低粉60、黄油10克、

内馅： 打发淡奶300克、 榴莲肉150克、 芒果100克、 防潮糖粉5克、 薄荷叶1个1.鸡蛋➕糖搅拌均匀即可



2.牛奶➕淡奶混合



3.上面材料，鸡蛋混合物➕牛奶混合物一起搅拌均匀



4.加入过筛的低粉、慢速搅拌均匀无颗粒！然后再将浆料过筛两遍

小贴士：过筛是为了滤出杂质



5.将黄油隔水加热后加入浆料里面！静置10分钟！



6.将平底不粘锅放在电磁炉下，用最小火把锅烧到温热从边缘倒下去，然后快速转动平底锅使其全部摊开均匀，再将多余的浆料倒回盆里，这样的皮会很薄。均匀煎至皮熟、喜欢焦面的可以反身煎另外一面！

小贴士：锅要来回转动，边缘也要有温度，一汤勺浆料大约25克左右，有气泡没关系。



7.用吸油纸把每层皮隔开来！拿的时候好拿一些！边缘烤焦的可以修掉！



8.榴莲去核搅拌均匀



9.奶油打发至8、9成尖峰状

小贴士：打发奶油要一个方向打发，如果是用淡奶油打发要在淡奶油里加糖。打发至奶油盆倒扣不流动就可以了。



10.最后，皮➕奶油➕皮➕榴莲➕皮➕芒果，奶油➕皮循环这样做



11.一层奶油一层皮一层水果！每层皮上都要奶油！看懂了吗？



12.做好了，大家一起看一下吧！





tips:

1.水果奶油的顺序根据自己喜欢，纯榴莲也可以！

2.摊皮时千万不要大火，会糊摊的也比较厚！

3.黄油一定要在面粉加完以后过筛了再加进去，要不然过筛时会带着面疙瘩会一起被过滤掉！



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