吃寿司 ,要用正确的姿势才行!(教你如何吃寿司)

 

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很多人吃寿司,都喜欢将酱油和芥末混在一起。然后拿起寿司蘸着吃,而且是一口一口的,其实这种吃法是错误的。今天就来教教你吃寿司的正确姿势。

先看个视频勾起下你想吃寿司的冲动吧!





前 期 准 备
不要喷香水,不要吸烟
其实原因很简单
身上其他的味道
会干扰你感受食材最原本的味道
这也是对食材应有的尊重嘛
如 何 点 餐
如果你是真正的吃货
那就坐在寿司吧的台前点餐吧
传统寿司师傅给寿司吧客人上的寿司
多半都不是卷寿司,而是握寿司
用手捏出矩形饭团
上面放鱼片
可以尽情的欣赏寿司的艺术之美
而且
材料和上菜顺序都不知道
这其实就是寿司乐趣的一部分


点 餐 三 方 式
❶ 个性点餐法:单点(okonomi)
按照自己的喜好随便点
单点的话
如果不是特别喜欢某种食材
同一种鱼基本不要超过两贯
对多数日本人而言
寿司的重点就是享受各种变化
毕竟胃的容量是一定的
一次尝试多种食材
才是吃寿司的赢家
❷ 懒人点餐法:套餐(okimari)
用okimari这个字表示选择吃店里的标准套餐
这是价格固定的寿司集锦
由师傅选择内容
一次全部上菜给客人
预算固定又懒得看菜单单点的(例如小编我)
就直接okimari吧!
❸ 土豪点餐法:主厨推荐(omakase)
这是邀请师傅用他最好的材料给你惊喜
点了之后,就等着惊喜连连吧
师傅可能会加上其他小菜来强化寿司
通常客人点主厨推荐时
表示他完全不在乎这一餐的价格
土豪的点餐方式

不管你怎么点
吃之前
还是有必要了解一下寿司店的价格
否则饭饱酒足后
因为价格而推托争论
是很失礼的喔
上 餐 潜 规 则
从淡至浓,依次品尝


通常寿司会按照味道由淡到浓的顺序
摆在你面前
因为味道淡的食材很容易被浓郁食材所掩盖
所以了解口味也是很重要的


品 尝 顺 序
❶ 白身鱼
△ 白色肉质 些许红色
❷ 亮皮鱼
△ 鱼皮光亮,鱼肚透白
❸ 红身鱼
△ 红色肉质,口感细腻
❹ 三文鱼&鱼子
△ 大众最爱,口感丰富
❺ 鲔鱼大腹


△ 肥美昂贵,鱼中极品
开 动 啦
拿、蘸、吃、聊,四步走
❶ 寿司怎么拿
筷子or手
用筷子夹还是用手抓的问题
两种方式其实都可以
重要的是你觉得怎样吃最舒服
筷子和手各有利弊
筷子容易把寿司弄散
手会残留不同的味道
但是可以正大光明的舔手指了
也不错
❷ 寿司怎么蘸
蘸食材or蘸米饭


蘸酱油的时候
用大拇指食指和中指抓住寿司的三个点
然后将寿司翻转
鱼的部分朝下
将鱼沾适量的酱油
请注意米饭不要蘸上酱油
很破坏食材的味道
至于Wasabi嘛
其实就是青芥(俗称辣根)啦
在制作的过程中
师傅已经在握寿司料和醋饭之间
加过wasabi了
因此不用自己再蘸


如果非要蘸
就直接用筷子把wasabi夹放在寿司上
千万不要把wasabi倒入酱油中搅动
师傅会很嫌弃你的
❸ 寿司怎么吃
放入舌头,一口一个
一口把寿司放进嘴里
让食材最先接触到舌头
绝不能咬成两半
好的寿司大小都是刚刚好可以一口一个的
❹ 清口必备
寿司姜
寿司姜不是咸菜
它能清除口中留下的较浓味道
以便更好的品尝接下来的寿司
不但能消除残留在嘴里的味道
同时也有消毒杀菌的效果
天 津 的 寿 司 名 店 
❶ 宝寿司(人均:66元)
地址:南开区东马路与水阁大街交口玉鼎大厦704号




宝寿司是专业做寿司及刺身类的店铺,致力于美式加州寿司卷及日式料理的餐饮企业,特色是美式加州寿司卷和各类刺身料理。主厨热荐:摩托罗拉卷,李公主卷,大费城卷,培根芝士握寿司,三文鱼刺身等。寿司的热量很低,但是口感很好,是很多爱美怕胖的女孩心水之物哦,快带你爱的她来宝寿司畅享美食吧。

❷ 寿司一番すしいちばん

地址: 南开区西湖道42号




装修具有浓郁的日式风格,在里面就餐仿佛置身在日本,寿司师傅据说在美国生活了十年,所以店内的寿司更偏重于美式寿司。他家的寿司颜值都很高,用料十足,所以量很大,性价比高。特色是媚maki、俏maki和毛毛虫。

❸ 稻吉寿司

地址:和平区和平路与哈密道交口






这是一家味道非常棒价格也便宜的店,然而人很少一直觉得不太科学。最值得一提的是,这里有最重口味的榴莲寿司,喜爱吃榴莲的同学一定不要放过,中间卷的软软的榴莲果肉,外面淋的榴莲酱汁,榴莲味道很浓,加上寿司饭的酸味,爽口不腻。
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