喝了这么多年牛奶 原来都喝错了？巴氏奶 常温奶有啥不一样 牛奶让你长肉还是帮你变苗条？

巴氏奶更新鲜吗？

巴氏奶的确更新鲜。因为从它的原料到消毒温度都有一定的要求。巴氏奶消毒温度低，而且按照国家标准规定，必须用奶场里的鲜奶来生产巴氏奶，不允许用复原乳。低温杀菌是不是营养会更好一点？

在牛奶加工过程当中，营养或多或少都会有破坏，温度越高，破坏的越多。常温奶和巴氏奶相比，消毒温度高，对营养的破坏相对就多一点，所以巴氏奶的营养价值更高一些。但是，牛奶中的蛋白质和钙不怕加热，高温破坏的只是B族维生素和维生素C，而这种破坏很小。听说品质好的牛奶才能用巴氏杀菌？

这个说法基本是对的。生产巴氏奶必须用质量好的，新鲜的，本来菌就比较少的奶，所以从这个角度来说，巴氏奶的品质更好。但是不能说超高温消毒奶都是品质不好的奶。巴氏奶感觉味道更好喝？

味道不是统一的标准，每个人的喜好不同，有人爱喝就会觉得好，有人就觉得巴氏奶膻。五六岁的小朋友，喝常温奶好还是喝巴氏奶好？

从营养的角度来讲，喝巴氏奶比较好。因为它营养保留最多，原料最新鲜。巴氏奶应该更新鲜些，如果有条件也打算选巴氏奶，但是，巴氏奶需要冷藏保存，喝的时候要不要打开煮沸呢？煮沸可就100度了，会不会损失营养？

牛奶加热到100度会进一步破坏里面的营养，而且在家里加热，难免加热时间长，这么做得不偿失，还不如直接买常温奶。家里小朋友有的时候直接凉着喝巴氏奶，也没啥不良的反应，是不是就可以让他这么喝？

如果奶从冰箱里拿出来，应该在常温下放置一段时间后再喝，或者可以在40度左右的温水中泡一下，这样对肠胃有好处。本来有点便秘，后来发现喝稍微凉一点的牛奶能帮助排便，这个办法能长期使用吗？

可以。这其实是个好办法，当然，它只对一部分人有效，就是那些对乳糖不耐受的人。《美国营养杂志》发表的一项研究成果说：食用高脂乳制品的女性超重风险降低了8%。这就是说，喝对牛奶能帮着减肥，而且喝全脂奶比脱脂奶可能还能有效控制体重。



牛奶里有88%左右是水，脂肪占到3%左右，蛋白质3%左右，不到5%是乳糖。在纯牛奶的成分表上，标注的碳水化合物基本都是乳糖。还有0.7%左右是钙、镁、磷等矿物质。牛奶营养价值高，蛋白质丰富，减肥期间非常可能缺营养，牛奶正好可以补充人体必需的多种营养素。虽然牛奶的热量和熟的米饭有的一比，但是牛奶的饱腹感更好，所以想要靠喝牛奶帮你减肥是完全可能的。但是必须有一个前提，就是每天摄入热量相同的情况下，用牛奶代替一部分正餐。

喝奶，特别是喝全脂奶，有的时候会造成痤疮，如果已经长痘，有可能会加重。因为奶里面有一种成分，叫胰岛素样生长因子，它有促进皮肤长痘的作用。所以如果你长了痤疮的话，咱们还是少喝点奶为好。但是不能简单的理解为这个因子就对皮肤不好，相反，当你的皮肤比较粗糙时，这个因子还会促进细胞的分化，可能会让你的皮肤变嫩。

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