北方人听到肉粽都想吐,我们只吃甜的!

 

甜的是正宗还是咸的是正宗?
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我一直以为粽子是甜的,
连同事都说,
咸粽子什么鬼?
看到就想吐!
但是
没想到一个南方的同事说,
甜粽子是啥样的?
能吃吗?!
能...能吃吗?!
拜托我可是从小吃甜粽子长大的好伐?!
我一直以为饮食差异是正常的,
肯定会有啊,
可是万万没想到,
这南方和北方,
不光争论甜咸粽子、甜咸豆腐脑,
甚至连买菜都有这么大区别!
博主也是超吃惊的!
是啊,我每次被我妈派去买菜都炒鸡不情愿,
因为每次回来都像搬了座山一样,
根本拿不动~~~
然而这还不是亮点,我们继续看评论~
这你去我大东北?
一个菜刀就能把你吓跑~~
对呀我每次买菜,
香菜小辣椒啥的都是送的...
看到这个真的是笑喷我了!
谁让你只买一颗大蒜了?
要是我?我一定不会握着大蒜回家的...
我会捏着...
这位童鞋,你真是说出了精髓!
哦,我们家都是一起买好几个...
这要是南方,
吃了不给钱就走不了了吧...
他们可能都在想,
这大姐咋这么豪放!
我妈买鸡蛋都是50块、100块的买呀...
嘿这山东大哥,
柚子君就喜欢你这豪爽劲儿!
得,说完买菜,
咱来说说买排骨,
这也是同事告诉我的!
他要不说,
我还不知道,
南方买排骨竟然还能一根一根的买?!
可是在我们北方,都是这种画风的~
逢年过节,
家里的冰箱都塞不下了!
虽然确实是有点多,
但我觉得,那一根排骨
真的连塞牙缝都不够啊!!!
看看北方战队的朋友们怎么说吧!
咱们再看看南方战队的朋友!
上面说一扇能吃两个月的朋友,
你是认真的吗?
我们4个同学住在一起,
2顿就没了啊...
说能吃下一头猪的朋友,
你说的没错!
在北方的农村,
经常会杀一整头猪,
然后邀请亲朋好友来吃的...
好啦好啦,大家淡定,
其实南北方都有自己的饮食文化,
一个城市一个方式嘛!
所以,作为一个吃货,
这时候我们不应该在意那些细节,
而是应该关心:
排骨到底怎么做好吃呢?
来吧来吧,
今天柚子就教你们一种
好吃到爆炸的排骨做法——糖醋小排
[ 食材 ]
排骨
(一定用猪纯小排,
最好有脆骨的,
大小3cm最佳此部位肉质软嫩,
是最适合用来做糖醋排骨的。)
醋、腐乳汁、料酒、生抽、
姜片、蒜片、葱花、白芝麻。
[ 做法 ]
1.小排500克焯水后,煮三十分钟
2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,
半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)
腌渍20分钟。
3.捞出洗净控水备用,
炸至金黄,
油别放多,既省油又少了胆固醇,
更健康,
只要翻身的勤就好了。
4.锅内放排骨,腌排骨的水,
三汤勺白糖
(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。
半碗肉汤大火烧开,
调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁,
收汁的时候最后加一汤匙香醋,
那个酸甜味儿就出来了。
6.临出锅撒葱花芝麻,少许味精。
小贴士
可以加话梅!
不过话梅是有咸味儿的!
所以千万不要加太多的盐~
收汁的时候一定要有耐心,
成败就在于最后60秒!
最好是最后锅里的汤汁像是炒糖色时一样冒泡,
全都粘在排骨上,没有其他多余的水分,
并且略有拉丝~ 
 
醋酸在加热过程中会挥发掉,
所以喜欢酸味重些的话,
可以在起锅前再加几滴醋~
如果你跟我一样无肉不欢,
就快点做一道精美的糖醋小排吧~
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