打卡新地标!中山北路这家店不按常理出牌,凭3位法国蓝带大厨“C位出道”了!
朋友圈打卡新地标!...
在中山北路的日料街上
居然开起了一家西餐厅
2层楼面,1层全透明开放厨房
惹得路人不时路过观看
40㎡厨房里,藏着3位蓝带大厨
为大家带来传统与创意结合的菜色
46道菜,90%进口食材
每道菜背后有着辛苦沉淀与过程
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在这里你可以品尝到,许多肉欲系美味
拍照自带滤镜feel,据说吃过的人,都变美了
1
厨房占地40㎡
竟藏着3个法国蓝带大厨
二师兄走进店里,看到黑墙上挂着一整面证书,才得知40㎡的厨房里竟然藏着3位法国蓝带大厨,每一位厨师都受过正统学院派餐饮培训,这个阵容有点强大了。和主厨聊过后,不得不说90后年轻有为的小哥哥,却已有10年粤菜烹饪经验,曾过招多名粤菜大师后放弃高薪工作,毅然前往法国蓝带厨艺学校进修西餐,一面坐拥中餐入味绝技,一面掌握西式提鲜技法,感觉不得不试试他做的菜。
2
1份能把小姐姐迷倒的
主厨的肋骨
肉桥一般大的肋排。一只猪的身上,只能做出4扇这样size的肋排。这份能把小姐姐迷倒的肋骨,来自西班牙,可谓是肋骨中的战斗机,肥瘦均匀,肋骨上面还有主厨自制的酱汁,就连空中都弥漫着醇厚的肉香,漂亮的像艺术品。
一口咬下去,肉质酥嫩脱骨,酸甜中带着微辣,满口的肉欲和不断在口中四溅的汁水,充盈整个味蕾,开胃到欲罢不能,分量真的超大,适合闺蜜或情侣一道分享!当然为了您的优雅着想,服务员会在你拍拍拍后,帮你切成小块,吃着吃着,二师兄都能秒变精致的猪猪男孩...
3
店内还有2款
人气“肉霸”必点...
| 低温慢煮安格斯谷饲100天肉眼 |
澳洲甄选安格斯谷饲100天的牛肉,精选肉眼部分,一头牛身上最好吃的肉质,口感柔软细腻,建议在3成熟食用,你们有福啦,入口绵软,吃到嘴里还会爆汁哦~而主厨秘诀之一就是采用低温慢煮的方式,保证了牛排的嫩度和营养,再慢慢煎制,最后达到外焦里嫩的极致口感,每一次的味蕾绽放都离不开制作工艺的细细考量啊。
终于到了享受的时刻,慢慢切下来一块放进嘴里,牛肉很嫩很滑,鲜香的口感在嘴里炸开,慢慢嚼,牛肉里馥郁的香气在口中经久不散。
| 低温慢煮春鸡配猎人酱汁 |
每只鸡都要提前腌制10个小时使其充分入味,低温慢煮12个小时再进入烤箱烤制,营养充分保留的同时表面的鸡皮被烤的微微焦黄,皮薄肉嫩。
烤鸡的肉质鲜嫩,汁水充沛,即使冷掉后肉质也不会干,所以经二师兄的亲测,这绝不是冰冻过的鸡,食材优质新鲜,强推!
配上肋骨家自制的酱汁,轻轻咬下去,皮下一点点的油脂润滑口感,满口肉香。
4
除了肉,
你还能吃到这些颜值炸裂的...
| 焗烤波士顿龙虾西班牙海鲜烩饭 |
西班牙海鲜饭卖相绝佳,色泽红亮,非常勾人食欲,香草和黄油的香味儿并没有夺去龙虾的鲜,剥开顶层的肉,露出白白的虾肉,拒绝得了吗?超大个的波士顿龙虾,还有青口贝、鲜虾、鱿鱼圈、扇贝...满满当当一大盘。西班牙海鲜饭很地道,火候把握的刚刚好,味道很浓郁浓稠。
| 曼谷春天的青口贝 |
一端上来,浓郁的香味就一直往鼻子里钻。二师兄建议吃青口贝之前一定要先在壳里放点汤汁,一口海鲜浓汤一口青口贝,不加一点盐和味精,淡淡的香茅味,简直完美
粘稠的海鲜浓汤和肉肉,唇齿间全是鲜味。
| 手工自制那不勒斯牛肉酱意面 |
看似寻常的意面,加上主厨经过多次调制后的那不勒斯牛肉酱后,也能迸发出奇妙的创意口味,面条的软硬程度刚刚好,淡淡的香草味加上浓郁的肉酱,每一口都超有层次感!
| 山下 |
这道专为杭州设计的沙拉,是一道偏中式的前菜,颇合二师兄的胃口,名字来由也极具意思,说到杭州,人们的第一印象是“西湖”,西湖的美在周围的群山层叠起伏下显得更加秀美,在山下西湖附近的肋骨便设计了这款中式沙拉——清香的豇豆配上低脂的鸡胸肉,加上主厨自己研制的沙拉酱,口味似千岛却更加清新爽口,搭配起来鲜香又可口,有趣的是,这道沙拉里藏有随机惊喜喔!
| 饭后甜品 |
来吃法餐,饭后甜品必定少不了,在丰富的甜点选择下,二师兄墙裂推荐肋骨家特制提拉米苏、手工拿破仑酥2种~提拉米苏极具质感,不是一味的甜或苦,而是将马斯卡彭的滑、酒的香、咖啡的苦和手指饼干的甜结合在一起,口感柔和,吃到嘴里绵软湿润而富有层次感。拿破仑一层酥酥的,一层软软的,加上榛果的醇香,口感和层次都是非常丰富....
5
吃出电影feel的西餐厅
这家西餐厅开在孩儿巷附近,是一栋有120㎡的2层小楼,门口是黑色厚重的门和透明玻璃后的厨房组成的,让很多人都好奇的往里探探头,就被吸引了过去。黑色厚重的门是重点,要按下旁边的开关才能开门哦,为的就是与外面嘈杂的环境隔离开来,闹中取静,好好的享受一顿属于时光的法餐。推门走进去,一楼透明的厨房给人放心的感觉,还能看见蓝带大厨工作,简直吸引到爆。二楼是以黑色系为主,但是细节处不免看到色彩,灯光明亮且安静,所以不会感觉人很闷的印象,反而随手一拍就是大片~很适合朋友小聚聊聊天以及商务宴请,当然,生日聚会和公司团建来这包场,也是相当有氛围的!
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有效期截至:6月10日(*5月28日下午4:30点开奖)
③
开 业 折 扣
全 场 8.5 折
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(
*
使用时间:5月26日-6月26日)
店名:LeGout肋骨西餐厅
地址:中山北路40号
电话:0571-87996206
看了这么多美景和美食
胖友们来聊一聊吧~
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图片源于逛吃杭州实拍
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