魔都人均1000+的明星火锅店来合肥了!这消息不能只有我一个人知道!
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合肥吃货哥
安徽最具影响力美食新媒体
合肥最贵的火锅店来了!
TA是藏在上海花园洋房里的高端料理
来到合肥也是第一贵的打边炉
刘嘉玲、
章子怡、鹿晗……很多大牌明星都去过
全国仅有9家门店
合肥就占一家
被视为火锅界独一无二的“高富帅”
一次只接纳10桌客人
从头到脚的奢华装修
推开大门的满屏轻奢风,舒适的靠背椅,优雅的高脚杯,典型的中式窗户,干净整洁的台布,在这吃火锅就是人间享受。
素色洁整的桌布,顶级Riedel的葡萄酒杯,皮质沙发齐整。幽暗的环境下,铜质吊灯光影暧昧。在这种气场下想不细究都难。朋友聚会,情侣约会,生日party,穿上漂亮裙子,换上高跟鞋,享受美酒美食,只要随手一拍都是一条高逼格的朋友圈。
套用一句话,“久违的仪式感又回来了。”
一对一的专属服务
每个包厢配有两名服务员,上菜中都会稍作讲解再离开。服务随远随近,没有贴身带来的压抑,也不会有找不见人的疏离。
都是些不常吃的味道
肉眼可见的新鲜!现点现捞。食材进口,餐具进口,连调味料都是进口现调。如果狂点这些直击鲜活的海味,人均消费不低于4位数。
意大利纯手工镀银的Ruffoni专属定制款锅,用它来涮火锅会是什么感觉呢?
「黄金花胶鸡汤」
花胶其实就是“鲍参翅肚”中的“肚”,好的花胶要有最基本的厚度,这样煲起来才会不腥不潺不溶化,吃下去的时候又滑又爽口。
一整盘下锅,完全没在客气。花胶不等人,最多煮三分钟就要捞出来,再久就会融化在汤里。
一碗花胶汤=一周的面膜,本周胶原蛋白打卡完成。
「港式猪骨汤」
猪骨汤在TVB里经常出现,但很多人搞不清楚一碗合格的猪骨汤到底怎样。
港式的煲汤讲究原汁原味,筒骨要经过长时间的煨炖,汤味里还要带点玉米和马蹄的清甜,再有一些点睛之笔的白萝卜……
汤底吸收了玉米的甜味,入口后的鲜甜实在有些撩人。连喝3碗根本不带停的~
「清汤拼麻辣」
虽然说是麻辣锅,但主打港式口味,所以并没有四川火锅那么火辣。
「东星斑」
东星斑应该算是海鲜里的土豪,鱼身是漂亮的淡红色。
东星斑要厚切带皮鱼肉煮完才嫩,太薄容易散,鱼肉连带着鱼皮的部分胶质丰富,涮几十秒就可以吃了,肉质非常紧实!
辣锅里烫煮不抵清汤锅的口感,辣味会盖掉很多鱼肉本身的鲜嫩。
「象拔蚌」
象拔蚌这样的贝类肉质都会比较耐嚼有韧劲。不同部位口感也不同,有的生脆,有的幼滑,嚼到最后还有一股淡淡的海味。
两种吃法,蘸芥末直接吃最能体会到象拔蚌的脆度,但如果不爱生食的话,在汤里稍许涮个几秒钟入口也有别样的口感~
「龙虾」
与帝王蟹、象拔蚌、东星斑称为四大金刚的澳洲龙虾,平时也只能在西餐和刺身里尝尝鲜。
汤底里烫熟后的虾肉也没有让人失望。不管是生食还是烫熟,口味都是抵挡不了的鲜美,每片肉质厚实。
「鼎王雪花肥牛」
M5级澳洲和牛,老饕当然会选ta~
澳洲和牛在纯天然环境中长大,肉质相比于其他牛肉雪花分布更均匀,吃起来更软嫩多汁。
肉味与油脂味都十分浓厚,感受油脂在口中爆汁的感觉。肉质柔软的恰到好处。
「秘制豚肉」
猪颈两边的“活肉”,有“六两黄金”称号。黑毛猪的猪颈肉,肉脂均匀分布,有点类似牛肉的雪花纹路。
最让哥迷恋豚肉的原因之一,应该就是它久煮不老的属性。据说连章子怡都欲罢不能。
「鲜四宝丸」
默认的是墨鱼丸、鲮鱼丸、白虾丸、猪肉丸。手工去皮、剔骨、打浆的丸子入口会有回鲜,但不会腥。
其中最爱虾丸,入口有明显胶着感。肉质细腻,富有弹性。
「竹笙」
竹笙的形状有点像汽灯纱罩,炖好的竹笙口感爽脆,因为属于山珍食材,所以比较讨长辈的喜欢。
「杨枝甘露配流沙汤圆」
港式甜品里的人气王,新鲜的芒果搭配多汁的柚子,酸甜适中。甜蜜里自带一抹清新。tips:咬汤圆的时候小心“爆汁”。
「牛奶布丁配麻糕」
牛奶布丁的好吃,超出预期,有细腻的奶香在里面,口感顺滑。
配的麻糕是芝麻现磨的糊,口感特别细腻,一点颗粒感也没有,瞬间就圈粉。
「自制韭菜饺」
自制猪肉水饺馅足皮厚,煮的时间稍微久一点。特别是放在辣锅里煮,有点四川钟水饺的意思。
一顿完美的就餐体验,不仅体现在服务与菜品。抓住人心的还是这些处处可见的小细节。
一直以来,关于火锅“就餐氛围”的话题就争论不休。
火锅之所以受欢迎,起初因为它方便简单,甚至可以说是粗糙的美食派别。但如今它的精细和讲究都在人们的考核范围之内。所以越厉害的火锅,就越需要上乘就餐体验来化解。
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辉哥火锅
人均:500元
电话: 0551-63638900 18221882272
营业时间:11:00---22:00
地址:潜山路与万佛湖路天珑广场一楼L1-50商铺
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