槐花那么美，你却要吃它

这么香，不吃可惜啊...



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致我们终将增长的体重

（foodzhishifenzi）

槐树，俗称洋槐，亦称刺槐。叶色深，呈墨绿色，椭圆型的叶子密密麻麻地生长在枝桠间，在阳光下投射出一道道斑驳的树影。五月的海边，是属于槐花的珍贵时光，一串串繁盛的槐花从深浓的绿叶间探出，一阵微风拂过，风摆枝条，洁白的花瓣雨簌簌而动，阳光从花束枝桠空隙中洒下来，泛起点点光斑。树影错杂间，那淡淡香气飘渺而至，虽不似桂花之甜腻，却独有静心之人方能捕捉到的清幽之气，万籁俱寂间让人沉醉其中。

或许每个人都有关于初夏的美好回忆，而五月的刺槐林和一眼望不到头的如雪槐花，就是我小时候对家乡最难忘的记忆。还记得那年槐色浮而庭宇清，清晨亦或是傍晚时分，人们三五成行，在林中中散步休憩，高大的槐树撑开如荫绿叶，为人们撑起一方清凉天地，暗香浮动，让初夏的海滩显得格外温柔清朗。而今，我踩着五月的尾巴，在这个空气里泛着淡淡花香夜晚写下寥寥数语，可能也是想借此留住那一份割舍不掉的槐花情结吧。

说起槐花，除了惊艳于她繁盛的美丽，还有一件事儿是不得不提的，就是她唇齿间的香甜。自古以来，以花入馔历史久远，在《离骚》中，便有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的咏叹。突然想起了《孝庄秘史》中福临与博果儿等人为大玉儿搜罗各种美食的那一章，舒畅饰演的董鄂巧笑倩兮，娓娓道来：“花儿还能做点心呢！等春末夏初，紫藤花开得最好，把藤萝花摘下洗净，拿白糖松子小脂油丁拌匀，像千层糕似的，一层面、一层馅儿，叠起来蒸，蒸好切块儿吃，那滋味真是满口甘沁啊！”虽然已经过去好多年，床头那本大红色封皮的《孝庄秘史》也已经被翻得多了些许折痕，宛如描述的紫藤花糕却在我心中种下了小小的种子，至今记忆犹新。

珍视四季更替与万物生长之间的美好关系，回归“适时而食，不时不食”的传统饮食哲学，五月的槐花无疑是入菜的最佳选择。作为初夏的鲜花食材，槐花最好的搭档就是鸡蛋了，娇嫩的白色花瓣裹上金黄的蛋液，大火快炒，不需要任何花哨的技巧，端出来就是一盘温暖的家常味道，让人回味无穷。若想体会槐花最本真的味道，则莫过于一盘沁香的蒸槐花了，槐花裹上面粉蒸熟即可拌食，晶莹剔透中花影隐约，用最单纯的做法带来最纯粹的回味。

而在这个饥肠辘辘的夜晚最惹人怀念的，莫过于妈妈最拿手的那一道槐花馅饼了，精心挑选含苞待放的嫩槐花入馅，配以油盐酱醋等各式佐料，与煎的金黄的鸡蛋碎以及味道鲜美的虾皮一道包制而成。加油，热锅，放饼，小火烙至两面金黄即可出锅，质朴的形式却往往蕴蓄着最踏实的幸福感。

每当五月的晚风柔柔吹过，就不由得想起了家乡那一串串纯白如雪的槐花，用最深的记忆带给他乡游子最温情的慰藉。

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