喝牛奶好处多,专家建议终生不断奶

 

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(图片来源于网络)


最近门诊来了一位85岁的张老奶奶,检查后发现其髋部和腰椎的骨密度全部正常,而我们的调查显示,高龄女性中骨量正常率仅为3%,赶紧向她讨教养骨秘诀。她说,她从年幼时开始喝奶,起先是羊奶,后来改成牛奶,至今从未中断。


喝牛奶有助于防治骨质疏松
近期,我们调查老年女性喝牛奶和骨质疏松患病率的关系,发现在222例老年女性中,154(69%)例喝牛奶,其中骨质疏松73例,骨质疏松患病率为47%;而在未喝牛奶的68(31%)例中,骨质疏松42例,骨质疏松率为62%。可见,坚持喝牛奶老年女性骨质疏松症的患病率比较低
调查还发现,坚持喝牛奶的老年女性骨转换标志物水平较低,提示其骨质丢失速度较慢。另外,坚持喝牛奶的老年女性血清25-羟基维生素D水平,比不喝牛奶的平均要高3纳克/毫升。


牛奶是一种接近完美的食物
牛奶是各种营养成分比较齐全的食物,是人们理想的营养保健食品。牛奶含钙丰富且其吸收利用率高,钙和磷的比例也合适,是膳食中钙的最佳来源。

一般来说,每天喝250毫升牛奶约可补充300毫克的钙。牛奶中含有丰富的蛋白质,且其必需氨基酸的比例合理;牛奶中的脂肪容易消化,且含有人体必需的脂溶性维生素(包括维生素D和维生素E)。
牛奶可减轻胃酸对消化道溃疡的刺激,有助于溃疡的修复;

酸奶中的乳酸菌可抑制肠道致病菌的生长,有助于治疗慢性肠炎;

每天在牛奶中加数匙蜂蜜后饮用,可治便秘;

牛奶中的L-色氨酸有较好的镇静作用,临睡前饮用有助于改善睡眠质量。


奶类制品可分鲜奶、脱脂奶、酸奶、奶粉等。有肥胖或高脂血症的患者,可选择饮用脱脂奶;酸奶是新鲜牛奶加乳酸菌后发酵而成,容易消化吸收,特别适合在炎热的夏季食用;而奶粉虽然在加工过程中损失了部分维生素,但可即冲即饮,十分方便。


老年女性不喝牛奶的常见原因
尽管坚持喝牛奶能降低老年女性骨质疏松的患病率,但是这一有效且经济的干预措施,并未引起部分老年女性的重视。如在本调查中,就有31%的老年女性没有坚持喝牛奶,其中最常见的原因是喝鲜奶后出现反酸、腹胀等不适,其次是不喜欢鲜奶的味道,第三是没有养成喝牛奶的习惯。

2017的《中国居民膳食指南》要求,老年人每日钙的摄入量应为1000毫克,但2002年我国预防医学科学院的调查显示,我国居民饮食中每日钙摄入量仅为389毫克,因此,老年女性应坚持喝奶。那些喝奶后出现腹部不适,或不喜欢鲜奶味道的老年女性,不妨改喝酸奶。

酸奶最好在餐后2小时左右饮用,而不宜在空腹时饮用,这是因为空腹时胃液pH值较低,此时喝酸奶可杀死乳酸菌,从而影响酸奶的营养价值;酸奶也不宜过量饮用,以免破坏小肠内的弱碱性环境,而诱发腹泻。另外,喝酸奶后最好及时用温开水漱口,以免乳酸菌残留在口腔中,侵蚀牙体而诱发龋齿。
(浙江省人民医院 边平达)


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