煲仔饭情结｜锅巴的秘密

 

从小我就是个米饭狂人，

对大米有着迷之执着和依恋，

尤其是偏爱爽口且粒粒分明的米饭。

优质的大米，简单的淘洗，充分的浸泡，

适宜的水米比例，适时的闷煮，

便可以造就一锅朴实但却诱人的白米饭。

散发着透亮的光亮，是米粒外包裹的油亮米浆。

米饭有多不胜数的做法，

各式炒饭，饭团，西班牙炖饭，石锅拌饭，煲仔饭…

在众多米饭的做法中，尤其喜爱菜饭一体的煲仔饭。

曾经走遍生活的城市的大街小巷，

寻找好吃的煲仔饭。

每每在餐厅的菜单上看见“煲仔饭”的选项前

有加上“招牌”、“推荐”等字样的时候，

就一定会点上一份来尝个究竟。

但是结果却往往让人不是那么高兴，

有些米的品质不尽如人意，

有些吃完剩一碗底的油，

有些夹生，

有些湿烂，

真是一次又一次的灾难。

我心中合格的煲仔饭

该是米粒饱满包裹着油脂，

每一粒都附着特制的酱汁，

砂锅底有着一层焦香四溢的锅巴。

一直有一家很钟爱的煲仔饭餐馆，

隔一段时间总是要去光顾。

而美味的煲仔饭也让我记住了它--煲来饱去，

每次出差都会习惯拿出手机搜索当地有没有煲来饱去，

而它每次都能给我带来惊喜，

无论多远，都想要去靠近它，

只为那一碗美味的煲仔饭

煲来饱去隶属于安徽一斗米餐饮管理有限公司，是一家专业从事餐饮连锁管理的研发的专业组织团队。公司成立于2005年，旗下拥有煲来饱去、泰曼谷、骨多钙、牛起来、大锅台、谷珍园、吸吸a门七大金牌项目。煲来饱去作为一斗米餐饮管理有限公司的状元品牌项目，定位为大众快餐消费，直指砂锅美食的研究与创新。煲来饱去传承传统的砂锅美食工艺，不断更迭、不断更新菜品，不断调整口味，与现代工艺不断结合，10年磨一剑，造就了今天的煲来饱去！

全国统一咨询热线：

 400-800-7748

官方网址：

   www.blbq888.com  

   www.chinabaozai.com企业名称：

   安徽一斗米餐饮管理有限公司企业地址：

   安徽合肥胜利路中环国际大厦

添加微信号：【煲来饱去】