西门之光！隔50m就闻到这家火锅的香味，被“爱马仕”圆子勾了魂儿！

 

西

门



之

光

◆耿直老板为圆老公梦想开店

◆吃遍重庆成都潜心学手艺

◆一口锅5斤牛油味道超醇厚

◆现磨豆浆现打圆子排队等到吃

◆耿直价格一半菜品不超10元

深夜有福利

只给你们

详情见文末哦

这家店离地铁站不远，刚出口子往前走两步就闻到一股醇厚牛油香咯。

说到开店契机，老板娘很坦诚的谈，他们两口子打拼多年手上产业足以丰衣足食，开这么家火锅店不为养家，只为圆老公的一个梦想。

健哥，狂热的美食爱好者。因为心疼老婆吃外头的火锅拉肚子，开始潜心钻研亲自炒火锅底料。

越尝试越喜欢，这两口子吃遍川渝两地，偷师学艺结合两地特色多次调试，终于研究出了足够自信的好味道。

都说火锅的灵魂在于锅底，一口高颜值好锅底让吃货心底好感度up up！来自汉源的顶级花椒，辣度一流的糍粑海椒，每一口都是来自灵魂的震撼。

一口锅底足足有5斤以上的牛油，直接倒入茶汤就可以开火。底料是健哥自己研发的，历经多次改良，醇正浑厚，越煮越香，不会发甜发苦。

锅底煮开沸腾，锅底颜色依旧红亮，油质透亮，香味扑鼻，肿么样是不是够霸道！

好耍！这家主打的“爱马仕”圆子其实是豆腐做的，就是这么妖艳儿！不要小看这一坨豆腐圆子，做起来之tao神。

入门口的豆浆摊子是专门为做圆子准备的，一口真资格的石磨，有专门负责的阿姨一直在为食客研磨美味，店内每天现用的豆浆豆腐都出自她手，有感兴趣的也可以自己来推推看~

磨浆筛渣后点成豆花，加入猪肉碎捏成丸子，下锅跑油定型，一盘诱人小可爱就完成啦~

“爱马仕”圆子一口锅底本身配备了两坨，不够可以加，一盘才5块钱，超划算！不过大家也看到了他家的“爱马仕”圆子是每天纯手工做，有心给每个人吃但是速度确实快不来，早到早有，点太多了跟不上捏就吃不上哦T T

越煮越有味，一定要筷子夹开吃不要心急上嘴啃，要遭烫安逸。表皮的油酥吸满锅底味道，内里豆花细致嫩滑，间或还能咬到肉碎，好吃到感人！

店里的肥牛有两种，品质看起来都很棒，要是肥牛的狂热爱好者，就不要挑了，直接两个都点吧，不得亏！

选用进口牛肉上脑部位，每一片都是饱满红润，红肉部位更多，肉质细嫩化渣。

▲谷饲肥牛

完整大张，相对来说谷饲肥牛的油脂分布更多，久煮不烂，入口唇齿间充满牛肉油脂香味。

五花肉，简直想为它鼓掌，粉嫩诱人，颜值百分百的抗打。

选用精品五花，三白夹三红，油脂和瘦肉的比例堪称完美，涮烫至微微卷曲，伴着红油一口闷，爽！

极品鲜鹅肠，上来就是一整根，有服务姐姐帮忙剪成段，分量很够。

选用正宗九尺本地鹅肠，鹅肠口感鲜脆饱满，壁面宽宽的，稍加涮烫至微微卷起，即是最佳口感。裹挟红汤一口咬下，汤汁在唇齿间迸发，口感极致脆嫩无人能敌！

火锅也能涮蟹肉了~ 各位蟹肉脑残粉们还不赶快看过来！

每一坨肉经过精心的改刀，下锅即成一朵小花，每根蟹肉丝丝都沾满油气，嫩滑入味。

吃火锅咋个少得了毛肚，精选极品水牛毛肚，鲜货鲜拿，入嘴验货绝对巴适。

海中花这种只有小说里面才能看到的词汇，没想到还可以出现在火锅店的菜谱上。

选用海藻最细嫩的部位切丝，夹一筷子入锅涮烫，立马就绽放成最诱人的花，牛油的香气和海藻的清新在口腔中无限延伸，令人难忘。

厚切肉多多午餐肉，每一口都是爱你的形状哦~男娃子怎么哄女朋友开心不用我教了吧。

吃油了吃腻了咋办？来壶豆浆噻，微微冰镇，按喜好自己加糖，一口扯掉油腻。

深夜放毒是我的本能

馋死你们是我的职责

深夜 福利

本期福利奖品

由蜀西龙腾老火锅提供



这么巴适的火锅

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100元代金券仅售29.9元



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6.28-6.29 菜品4.9折

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蜀西龙腾老火锅

地址： 清江东路59号附7号

电话： 028-61333667

| 文字编辑：厘坨 |

| 图片编辑：wu~wu |