大热天排队网红椰子冻?在家吹空调教你DIY!

 

网红椰子冻,在家就能做~...



美食界的网红品层出不穷
先有去年的雪花酥、脏脏包
再到各种网红奶茶、小甜水
前段时间爆红的“椰子冻”
一时间也“供不应求”
贝小煮还差点买来做测评
奈何一直买不到~
于是乎,
只能自己动手做啦!
椰子冻既像奶酪又像双皮奶,
口感细腻,浓稠椰香,
是新晋的网红甜品之一。
椰子冻一般用椰子壳做容器,
里面用到的可以使其凝固的鱼胶粉,
是一种常用在甜品制作中的蛋白质凝胶,
也就是我们常说的吉利丁粉,
也有吉利丁片的形式,作用相同。


还有应用在食品制作中的琼脂和明胶
都是起到凝固和稳定的作用。
当椰子冻中加入了各色水果后,
更是锦上添花,
也有加入黄金椰粒或是冰淇淋的,
拥有治愈炎夏的小甜蜜,
尝试下自己动手制作的上瘾椰子冻吧!
椰子冻




食材
— —
椰子水100ml / 椰浆100ml / 鱼胶粉20g
糖15g / 猕猴桃1个 / 青苹果1个
黑莓3颗 / 草莓3颗 / 树莓15g / 红石榴15g
步骤
— —
01




鱼胶粉加凉水(鱼胶粉与水的混合比例为1:10)稀释。
02


锅中倒入椰子水、椰浆加热混合。
03


加入糖搅拌后充分溶解。
04


加入稀释后的鱼胶粉,不必煮开。
05


将混合物直接倒入容器中,放入冰箱冷藏3小时以上。
06


青苹果切片,猕猴桃取果肉切粒,红石榴取粒,在凝固的椰子冻上搭配青苹果片、猕猴桃粒、石榴粒、黑莓、草莓、树莓等水果即可。
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难易程度:简单
准备时间:5分钟
制作时间:3小时(含冷藏时间)
分享人数:2人
260大卡 / 100g
每个人每天消耗的热量不同
如果不想运动,还是建议少吃哦~


和贝小煮聊一聊
“ 你最喜欢的吃的网红品?”
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