玩转江习，清凉一夏...

图源 | 江津区委宣传部

来源：重庆市规划局、重庆市地理信息中心

猫山茶叶基地位于江津南部地区，坐落嘉平、李市、蔡家三镇交汇之地，海拔600米，气候温和、雨量充沛，是重庆富硒茶叶最适宜种植的区域之一。

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这里茶叶种植面积超过2万亩，年产富硒茶叶200万斤，并建成江津茶史馆、茶文化体验馆、乡村旅游接待中心，泡一壶好茶，赏一方茶景，饮一份闲情，你有没有心动呢？



图源丨网络清溪沟国家水利风景区，位于江津南部蔡家镇，幅员面积52平方公里，森林覆盖率达85%。清溪沟拥有丰富的瀑布、大面积的湖泊，是人们避暑消夏的好去处。



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这里环境幽雅，常见白鹭掠水飞过，可谓水清鱼肥。沟中山泉丰富，泉水清澈清凉，飞流直下，水声风声点出万般风情。



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在这儿不仅能享受到钓鱼、徒步、游湖、露营等乐趣，这里还是避暑的好地方，喜欢旅行的朋友们还可以在这里来一场清溪沟到柏林镇的浪漫之旅。中山古镇是中国历史文化名镇、国家AAA旅游景区，古镇有千年老街、香火旺盛的寺庙和地主庄园，叠叠青山，小桥流水，最具代表性的是沿河并依山而建的古镇。



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这里的古镇不输于江南，还是西南地区规模最大、保存最完好、最具民族特色的山地民居古建筑群。



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街道以青石铺设，街面3至5米宽，建筑为穿逗式木结构，中为骑廊式过街亭建筑，整条老街雨不湿鞋、日不能晒、冬暖夏凉。



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古镇充满了生活的气息，沿河居住，流水声音缓缓而过。早晨有鸟叫，打开窗户，就能呼吸到古镇清新的空气。不见斯人如此，便不知这世上还会有这样纯粹的爱情。这也是每一个重庆人都耳熟能详的故事：刘国江老人为了妻子下山方便，一锤一锤手工凿成了下山的“爱情天梯”。



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上世纪50年代，20岁的重庆江津中山古镇农家青年刘国江爱上了大他10岁的“俏寡妇”徐朝清。为了躲避世人的流言，他们携手私奔至深山老林；为了让徐朝清出行时安全，刘国江一辈子都忙着在悬崖峭壁上凿石梯通向外界；现如今这个峭壁上的“爱情天梯”已有6208级。



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虽然老人已离世，但他为爱人修筑的天梯，如今已然成为了年轻人们拜求爱情的必去之地。在四面山，每年都有很多游客被这158米高、48米宽的“华夏第一高瀑”望乡台瀑布所吸引。



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观赏瀑布，一定要去望乡台，即便站在数千米外，瀑布也是闻若轰雷，驻足仰望，慑人心魄。



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这里拥有世界自然遗产“丹霞地貌”的特征，极具世界级品质的景观观赏价值。可算得上是一颗集山、林、水、瀑、石于一身，融幽、险、奇、雄、怪、秀为一体的天然绿色明珠。



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位于中山镇南白鹤村的四面山少林寺也值得一去，这座寺庙原名景德寺，后因背靠插旗山上的双峰而更名，古以来就有“上有双峰（寺）下有朱杨（寺）”之说，鼎盛时期单武僧就高达500人。会龙庄位于江津区四面山镇双凤场，庄园坐西南朝东北，复式四合院布局，总占地面积20000多平方米（约30.7亩）。庄园内现存一大一小两座碉楼、16座院落、18口天井、308道门，规模宏大，气势磅礴，被称为“深山紫禁城”。



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在连绵的青山掩映下，整个庄园青砖碧瓦、水墨长廊、凉亭天井，拥有自成一派古色古香的绝美风景。

习水国家森林公园与习水县城的相对海拔差为192.6m，平均气温也比县城平均气温低4-5℃，所以这里非常适合夏季乘凉。



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公园内景色多样，风景优美，已经形成了相对成熟，有相当规模的集红色旅游、古县旅游、生态旅游为一体的综合型旅游景区。



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来这里，可以体验和感悟历经八百年风霜雪雨的神州瑰宝——中国杉王，科学考察与探险运动处女地——猿峒悬谷，举世罕有的丹霞板状河床风景廊道——水上公路……



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如果想和大自然来一次深呼吸的养生之旅，来这里准没错。三岔河景区自然景观与人文景观浑然一体，是国家级森林公园、国家AAA级旅游度假区。景区内原生植被与丹霞地貌巧妙结合，浑然天成。



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景区里面的“水漫丹霞”、“玉女潭”、“银匠沟”、“千年回音壁”等景观景点千奇百怪，妙趣横生。



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在茅台有一条赤水河，因其独特的地理环境和水文气候特性，酝酿了茅台、董酒、习酒、郎酒、潭酒、怀酒等数十种蜚声中外的美酒，被称作“美酒河”。



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清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。


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沿河山高水青，悬崖峭壁，险滩急流，森林茂密，景色秀丽。因红军长征途中以少胜多的四渡赤水之战，创造了世界军事史的奇迹，所以美酒河还被誉为“英雄河”。饮一杯茅台，赏河湾风景，光是想想都觉得惬意。习水县的土城古镇，水陆交通方便，地理位置重要，享有“滨播枕永，襟合带泸”的称号。



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古镇位于赤水河古盐道上，是古时“川盐入黔”的重要码头和集散地，同时还是享有盛誉的酿酒中心之一。历史上四方商贾云集，形成了古镇浓郁的商埠文化底蕴。红军长征在此开始了四渡赤水的第一渡，也令土城驰名在外。



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四面山的泉水豆花皆是精选大豆用石磨精磨，过滤出纯正豆浆并用清冽甘甜的山泉水煮沸。经厨师精心烹制，佐以麻辣调料，食之味美鲜香，是游览四面山必食佳品。

中山古镇的烟薰豆腐除了选用品质极好的黄豆外，其主要香味来自竹板上的香料。烤制烟熏豆腐时的木炭要加米糠，烤熟后，刷上佐料，撒上葱花，看起来金黄油亮，吃起来外酥内软，鲜嫩爽口。

四面山老腊肉原料取自农家生猪。于腊月开始熏制，常年挂于农家灶头，终日受青柴烟熏火燎。



爆炒后，其肉质透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且还具有开胃、去寒、消食等功能。石板糍粑，用石板作锅烤热糍粑。糍粑采用纯糯米，经过泡、蒸、舂、烤四个步骤制成，吃起来口感柔软细腻香甜，同时也喻示着全家和睦团结、生活甜蜜幸福。

四面山的羊均采用野外放养的方式，肉质鲜美，不肥不腻，膻味小，加上师傅的精心烤制，烤出的羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。

习水黔北麻羊火锅名扬全国，获遵义市第二届“中华名小吃”称号。

烹饪时挑选本地麻羊屠宰烫皮、剔解后，用猛火煨煮，放入少量陈皮、野花椒根，劈去臊味，将包好的作料等放入锅内，待肉煮至八、九、成熟即捞起冷却，后切成薄片煮于红油羊汤中，再放入习水人最爱的芫荽，味道鲜香浓郁。

有句话是这样说的，去习水不吃豆腐片火锅就等于没真正的到过习水。习水豆腐皮火锅是豆腐皮火锅里的王者，它的豆腐皮不同于我们平时吃的豆腐皮，有点像薄面块，但更入味、滑爽。

烙锅，习水人自己的烙锅，慢吃慢炸，与其火锅相比，别有一番风味！

认知决定格局，格局决定结局

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