我不懒,但5分钟就能做好的下饭神菜为什么不学?!

 

夏天啊,一进厨房就是一身汗,如果不能在厨房安空调,那就快点把菜做完吧!...



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相信很多下厨做饭的朋友都有这样的感受:夏天啊,一进厨房就是一身汗,如果不能在厨房安个空调的话,那当然是饭菜做得越快越好!

有没有?
今天小编为大家整理了一些真正的快手菜,下厨5分钟,就能轻松搞定~那么快手菜都有哪些特点呢?
【快手菜的特点】
1.食材相对易熟

2.没有复杂的处理步骤

3.烹饪方式单一

了解了这三点之后,相信您已经能联想到一些快手菜了?

第一点,食材相对易熟。那么我们在食材的选择上可以是青菜、豆腐、鸡蛋、虾仁等,这些食材烹饪时间都很短,时间长了反而会不太好吃。

第二点,没有复杂的处理步骤。有些食材,做之前需要很复杂的处理步骤,10分钟都处理不完,比如鱼、龙虾、肥肠等等,或者如果我们想做造型的话,给虾开背、给蔬菜切出特殊的形状,这些都很耗时。想做快手菜,食材最好洗干净就能用,最多切几刀就搞定那种是最好的了。

第三点,烹饪方式单一。就是开火之后只有一个操作步骤,要么炒,要么煮,要么蒸,反正只要一个。有些菜做起来很麻烦,食材要提前焯水,肉类要提前爆炒,甚至要炸一下之后再烧,这,对于一个每天都要辛苦做饭的人来说,实在是太累了,家常菜,越简单越受欢迎。
接下来,小编为大家挑选了几道菜,都是5分钟就能开饭的!而且味道绝对赞~


炒蛋豆腐


食材

卤水豆腐1块、鸡蛋4个、香葱少许

做法

把豆腐放在盘子里,用勺子压碎,鸡蛋打散;锅中倒入适量的油,油热后把豆腐碎放入锅中煸炒均匀。然后放入1勺盐、少许白胡椒粉调味,倒入蛋液轻轻翻炒至凝固;撒上少许香葱末,再淋上一点香油就可以装盘上桌啦!


番茄虾仁


食材

虾仁 西红柿 从化 番茄酱 盐

做法

西红柿切块,下锅炒到软趴趴出水变得糊糊的,加适量番茄酱和盐调味,加小半碗水煮一会儿;虾仁洗干净开背;虾仁下入锅中,大火快炒至成熟,撒葱花即可出锅~


腐乳烧土豆


食材

腐乳 小土豆 老抽 葱花 盐

做法

小土豆去皮洗净后切滚刀块;起锅,油热放入切好的土豆煎至表面焦黄;加入红腐乳和一大勺腐乳汁,滴几滴老抽,加盐调味炒匀; 中小火烧 2 分钟,土豆入味后,撒葱花翻匀即可起锅。


蒜蓉西生菜


食材

西生菜 蒜 油 酱油 蚝油 糖

做法

生菜洗净掰成片,蒜洗净拍成蒜蓉;锅里热油炒香蒜蓉,倒入酱油、蚝油、糖炒匀,盛起备用。另起锅,水开后加入少许油,把西生菜煮熟,装盘;淋上之前调好的蒜蓉酱汁即可。


麻婆豆腐


食材

豆腐 肉馅 姜 郫县豆瓣酱 糖 料酒

做法

豆腐切方块焯水,姜切末备用;起锅倒油,加入姜末和郫县豆瓣酱炒出红油,加入肉馅炒至变色,加一点点糖调味,加些料酒去腥;加入豆腐块轻轻炒匀即可。
怎么样?学会了吗?赶快分享给身边经常下厨的好朋友吧,让做饭变得轻松起来~!



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