茶饮+软欧包已经爆火,但你可以做更健康的纯素软欧包!
不亲自感受面包从“冇”到“有”的惊喜,你永远想不到生活竟可以如此美好~...
在烘焙刚刚兴起的年代,小孩子们都非常爱吃当时高油甜的面包、蛋糕等烘焙产品。口感柔软、富有弹性,还富含大量的鸡蛋和奶油,最重要的是非常香酥甜蜜。在妈妈眼里,这些都是对孩子们身体有害的高糖“零食”,路过面包店的时候,总是会想尽办法偷偷转移小朋友的注意力。
但处于面包兴起年代长大的孩子们,如今还会被当时的高热量烘焙品所诱惑么?
由于近几年原生态饮食理念的回归,大多数人主观上反而不想再吃高油、高糖的烘焙产品以及不健康的食物,甚至更希望自己制作或者购买:不含添加剂和含糖的食物。软欧包的国内发展史,也只有短短的几年,但却创造了其他面包种类达不到的“成就”。在2017年,软欧包迅速蹿红于大街小巷,为了购买软欧包而排起的长龙也不在少数。
正因为人们的饮食需求越来越朝着健康的方向发展,烘焙市场经过产品的不断研发与更迭,烘焙界的新宠:少油、少糖的软欧包在几年前就已经处于需求量大爆发的状态。还有应时代而生,网红茶饮+软欧包的新型轻餐饮模式已经成为近几年最火的混搭组合。
软欧面包之所以备受欢迎,因为其在保留欧洲焙烤产品低糖低油、天然健康精髓的同时,根据亚洲人群特有的饮食偏好,通过调整配方使软欧面包获得柔软湿润的口感,更大限度的发挥出天然酵母和诸多不同谷物、干果自然的芳香。
面包是人类最古老的食物种类之一,简单由谷物混合水烘烤而成,早在30000年前就出现了。不过,历史记录中最早通过天然酵母发酵而成的面包出现在公元前5000-3000年的古埃及。面包被越来越多的人加以改良,但如今软欧包的盛行恰恰证明了,现代人对于健康饮食的需求之大。那么,软欧包到底能不能再制作的健康一些呢?什么样的配方才能烘焙出更为健康营养的软欧包呢?
答案是:面包在不添加任何动物制品以及化学添加剂的制作是完全可以实现的。即使你是烘焙小白,只要得以专业的课程学习和指导,也是可以做到的。
北京最专业的纯素烘焙培训机构-E素烘焙学院总部位于北京农业职业学院,每月都会开办纯素烘焙基础班与进阶班课程。并与鬼才烘焙大师·胡志宗、原麦山丘行政主厨·林育玮,携手研发素食烘焙,E素烘焙学院的师资力量是杠杠滴!
从器材、食材的用心准备,到每一个环节的整理清洁、专业技术演示、以及每一位学员的提问、E素老师都以最专注的状态和不断精进的专业技术来为大家分享、演示操作。因为,认真对待每一款面包、每一堂课、每一位学员......是E素的老师们始终要坚持的原则。
传统面包的基本原料为:面粉、水、酵母、盐。E素烘焙学院在制作面包的过程中:从世界各地寻找优质的天然食材、杜绝任何化学添加剂及动物制品、采用天然酵母发酵。E粉儿们都实在地说:吃惯E素零添加纯素软欧包的人,就不会轻易将其他面包放在心里了。
纯素面包、净素酱料、低温料理,E素在做的不仅仅是面包,更引领了一种人人都可以做到的健康、精致、美味的蔬食烘焙生活。非有机,不沙拉。吃面包,必E素。和体重较真,与健康同行!
在E素烘焙学院,能学习到的不仅仅是健康营养的纯素烘焙而已,还能感受到低温慢煮的美味蔬食带给生活的无限美好。相信您在E素烘焙学院系统地学习过纯素烘焙后,就会非常希望将E素独有的高品质蔬食生活&纯素面包,给予身心的舒适与幸福一起分享给家人。
E素烘焙学院 独家出品
E素烘焙学院6月无休;7月课程已满;目前大家可以抓紧报名8月20日~24日的纯素软欧课程啦!
在学习纯素烘焙5天的时间里,根据课程的循序渐进,每天学习知识的难度系数都会逐渐增加。保证所有学员5天课程后,均可独立完成课程内的面包制作,并有大部分学员可以研发出自己喜欢的面包。
E素烘焙学院让我们这些零基础的烘焙小白,拉近了中国胃口和面包的距离。让我们知道,原来早餐不止是有包子、馒头和油条,原来一日三餐都可以有更加营养的面包选择。以纯素面包+美味蔬食相聚的美好生活,不必追求,TA就在我们的身边。
八月烘焙课程 · 北京
吴老师
E素烘焙学院·创始人
纯素软欧课程上课日期:2018年8月20日-24日
2. 烘焙工具的认识
3. 烘焙的基本物料
4. 面包的科学配比
5. 天然酵母种液的讲解与制作
6. 天然酵母种面的制作、储藏和运用
7. 学习第一款面包(从称重物料到烤制完成)
Day 21. 观察天然酵母种液和种面的熟成度和变化
2. 复习前面的物料运用知识
3. 认识不同面包的物料,掌握运用
4. 学习第二款面包和第三款面包
2. 复习前面的物料运用知识
3. 认识不同面包的物料,掌握运用
4. 学习第四款面包和第五款面包
5. 练习割口刀的使用
Day 41. 观察天然酵母种液的变化
2. 学习翻样种面
3. 复习前面的物料运用知识
4. 认识不同面包的物料,掌握运用
5. 学习第六款面包和第七款面包
2. 观察翻样后种面的熟成度
3. 复习前面的物料运用知识
4. 认识不同面包的物料,掌握运用
5. 学习第八款面包和第九款面包
6. 自选自己喜欢的面包为结课作品,独立完成
7. 颁发结业证书,合影留念
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