加州食味记_【樱桃写的】

我的私人最爱餐厅榜单又来了！...

公众号的后台，经常有读者时不时给我发消息聊天或者问问题，也有很多读者会给我发好吃的东西的照片，有时候是某家好吃的餐厅，有的时候是家里的饭菜。这些美味的照片，对习惯在深夜工作回复留言的我来说简直是精神上的暴击。

有一个读者特别绝，她长年累月坚持每天或者隔天就给我发一张火锅或者烧烤、烤鱼、麻辣烫的照片，至今已经发了好几百张了。有一次她发火锅照片的时候说：“樱桃看到我看到我，我这么发下去你肯定会记住我的！” 我就回她说：“我早就记住你了好吗……
”

这简直就是行为艺术啊……

为了报答这种长期以来的精神“虐待”，我也坚持不懈地拍了一些照片回馈给大家。这是我最近在洛杉矶吃过的一些个人觉得很推荐的餐厅（上半篇请戳：加州食味记）

如果你有机会来洛杉矶，可千万不要错过！

城中最佳甜点

Cream Pan

地址： 602 El Camino Real, Tustin, CA 92780

营业时间：

每天 06:00–19:00

电话号码： (714) 665-8239

这家毫不起眼的糕饼店，藏在一个毫不起眼的plaza里，一不留神就可能错过了。而拥有极度灵敏food达的我，还是凭那几辆停在店门口的送货车找到了这个大秘密——每辆车上都印着一种草莓甜点的大照片，自信爆棚地刷着斗大的字：Best strawberry croissant in town！（城中最佳草莓可颂）

这是一家日本人开的饼屋，一进门就能看见玻璃柜里放着成堆成打的草莓可颂。当然店里也有其他种类的面包，什么法棍啦切片面包啦之类的。还有一些很日本的面包，比如炒面包、红豆包、咖喱面包什么的，店里午餐时间还卖寿司卷和咖喱饭。但是百分之八十的客人，还是冲着这个草莓可颂来的，而且都是一大盒一大盒这么的买。

我和康第一次去，怕这东西太甜（美国的甜点通常都是超甜），就买了一小盒4个装的。结果吃了以后简直惊艳！！！可颂酥皮里面夹着custard cream（就是平常吃的泡芙里夹的那种卡仕达奶油），还有两片新鲜草莓，其实都是很普通的原料，但是组装起来特别美味。

酥皮非常酥软新鲜，里面的奶油也是十分香滑，甜度正正好完全不腻。草莓虽然只有两片，但用的是很好的草莓，酸酸甜甜有草莓味儿，而且切片都很新鲜，一看就是刚做出来的。配热咖啡，一口下去满口酥香，冰冰凉凉，真的是大满足！

这草莓可颂的酥皮里本来就有大量黄油，更别提那个奶油了，简直是个卡路里炸弹。但我对这东西简直上瘾，三天两头就要去买一大盒，买完先坐在店里干掉三个，剩下的提回家当下午茶……

暴击味蕾，生蚝和海胆面

EMC Seafood & Raw Bar地址： 14346 Culver Dr, Irvine, CA 92604

营业时间：

周一、二 11:00–22:00

周三、四 11:00–00:00

周五、六 11:00–02:00

周日 10:00–22:00

电话号码： (949) 748-3979

其实EMC在洛杉矶真的很红，虽然才开没几年，但是分店也开得到处都是。我一直没想着要去吃是因为这个EMC有点中国血统，餐厅所在的餐饮集团的两个大老板都是华裔。我一向不喜欢吃fusion的食物，总觉得要吃中餐就去正经中餐馆，要吃西餐就去正经西餐馆，不中不西最要命。结果我过生日那天没地方可去（因为大部分好餐厅中午都不开，下午从幼儿园接完Luna我俩就没法单独吃饭了），中午又想找地方喝一杯，吃顿不那么着急的饭，就去吃了EMC，发现简直是出人意料的好吃！吃完以后想得要死，没几天又带着Luna去了一回。

带子carpaccio。完全亚洲风格的调味，放了酱油和柚子胡椒。带子也很新鲜，特别棒。店里的几种carpaccio几乎是桌桌必点，应该都挺好吃。

孢子甘蓝和鸡翅，这两个的做法都很广东菜，有点像椒盐，又有点像避风塘炒。除了有点油之外都还不错，尤其是孢子甘蓝，第一次吃这种做法的。

大多数人来EMC应该都是为了吃生蚝的，店里还有限时的happy hour，一个生蚝一刀，真的很划算了。康不爱吃生的生蚝，第一次去我一个人先点了半打，结果太好吃了，三分钟就干掉了。迅速又点了半打，又没够吃……第二次去，直接一打起点了。

菜单里有好几种生蚝，试了几种之后我还是最喜欢这个最小个的“kumamoto”。虽然小但是十分清甜，海味也足。我很喜欢店里海鲜酱+辣根的搭配，放一点点就好，蚝肉带着海水吸溜进去，哎呀太爽了！

这个yellow tail的ceviche是唯一不好吃的东西。鱼是很新鲜的，但用的是鱼腩，调味又很淡没什么味道，所以吃起来很腻略有点腥。感觉上ceviche真的不适合切那么大块，不入味呀……

Lobster roll，龙虾包。这东西也不知道是什么时候在全球范围内红起来的，以前觉得在哪吃的好像味道都差不多，如果是我自己吃饭绝对不会点的，但是很适合小朋友吃所以点给Luna了，结果很意外的特别好吃。

满满的大块龙虾肉非常非常新鲜弹牙，浓浓的黄油味。没有蛋黄酱，只加一点点柠檬汁，夹在炭火上烤香的面包里吃特别有幸福感。

Shrimp cocktail也非常赞，和一般店里的完全不是一回事。虾虽然只有5只，但是是生剥的，只焯了一下下然后镇在冰水里（我猜的）。特别特别大只，巨新鲜，一口咬下去又嫩又脆，一百分！

最好吃的就是这个镇店之宝Uni Pasta（海胆面）啦。

面条裹着浓浓的海胆乳酪汁，浓郁的海胆味道溶着奶香，上面撒着碧绿的小香葱，还卧着一大块巨型海胆。虽然吃多了有点腻，而且想一想这里面的卡路里心理负担也有点大，但还是根本停不下来啊。

我和Luna分着吃一碗，最后碗底都让她刮着吃舔干净了……

哎呀，真是太好吃了，吃着海鲜喝着小酒，真的是舒服的要大声唱歌了！

鱼生饭，我的爱

J Fish - Premium Poke & Sushi

停业

我爱吃一切生的东西，Poke Bowl就成了我的心头好。Poke Bowl源自夏威夷，其实就是各种鱼生切成块状，拌上酱汁以后和其他配料一起盖在米饭或者沙拉上面，算是另一个版本的生鱼片盖饭吧。洛杉矶很流行Poke Bowl，我对这个东西也很着迷，看到卖Poke的店就想进去吃一下。尝来尝去，最喜欢的就是这家J Fish了。

这家Poke的特点是颜值特别高，因为酱汁是后面浇进去的，所以各种料摆放的很漂亮，鱼也够新鲜，简直是赏心悦目。毛豆和腌大根放进去很特别，另外还有一个自助的小料台，可以自己往里加玉米、海草、蟹肉之类的料。拌上微辣的酱汁以后，糙米饭配着鱼生，每口都很清爽，好喜欢！

可惜刚才找地址的时候惊讶地发现，这家关门大吉了……想不通呀，这么好的店，怎么就开不下去了呢？

Calipoke

地址： The LAB Anti-Mall，2930 Bristol St, Costa Mesa, CA 92626

营业时间：

每天 11:30–21:00

电话号码： (714) 280-4720

这家Poke还蛮有名的，又在一个叫The LAB的很文艺的地方，所以生意一直很好。

他家是先把鱼生和酱汁拌在一起，再扣到米饭或者沙拉上，然后再放各种各样的配料。这种做法虽然看上去没那么好看，但会让酱汁更好地包裹在鱼生上，也更入味。Calipoke的鱼生种类很多，除了有常规的三文鱼和金枪鱼之外，还有半生的三文鱼腩、辣金枪鱼泥、yello tail、带子、章鱼之类的，大碗可以选5种，吃起来很有满足感。

我去的那天The LAB根本找不到停车位，只能打包带走了，被盒盖压了以后显得有点乱，不过味道还是超棒的。

看看这个鱼生！喔哟哟，快张嘴~

一期一会，奢华日料体验

Sushi Ginza Onodera

地址： 609 La Cienega Blvd, West Hollywood, CA 90069

营业时间：

每天 18:00–23:00（周一店休）

电话号码： (323) 433-4817

有孩子的人都知道，在没有人帮忙带孩子的情况下，两个人想要吃一顿舒舒服服的时间很长的饭有多难。托我爸妈的福，我俩才能有这么一个美好的夜晚，从家里溜出来，吃一顿我提前一个月就定好的Omakase（厨师特选）。

Sushi Ginza世界范围内有好几家分店，加州的这家分店似乎比纽约那家米其林二星的风评要好。

Omakase体验真的超棒，从服务到菜品，节奏也掌握得蛮好。店里气氛很活泼，厨师每道菜讲解完以后，旁边的和服妹妹会拿着iPad过来给看看那鱼活着的时候长什么样，第一次有这样的体验还蛮新鲜的。

店里的食器精致不用谈了，特别之处是花样多。19个座位，每一个客人的酒杯和筷架都是不一样的。每当杯中的茶喝光，店家并不是拿壶来倒茶，而是直接换一杯用不一样杯子装的新茶，真是美不胜收。我为了想多看几个花样的杯子使劲喝茶，十分陶醉。

有几道菜忘了拍，但几乎样样都好吃。

黑喉和Aji都超新鲜，令人印象深刻。

寿司饭用的是传统的赤醋，偏酸，还蛮惊喜。Otoro用了费料的去筋竖切法，入口即化，喜欢。

尝了四种海胆，最心仪一种北海道附近海域产的海胆，每年只有6-8月才有，可惜没记住名字。

寿司姜是现切的，厨师灵巧的手指一转铺成花形，薄如纸片，酸甜无渣。最后的甜点以为是传统的杏仁豆腐，但其实是椰子味的，和抹茶味居然很合。

唯一觉得虾还可以更新鲜一点，以及手握件件都刷酱油调味有点单一。

除此之外，几乎是完美的。

慰藉灵魂的猪骨汤

Gamja Gol

地址： 107, 6511, 3003 W Olympic Blvd, Los Angeles, CA 90006

营业时间：

每天 11:00–22:00

电话号码： (213) 381-6446

我对猪骨汤这种食物有感情的，以前还写过一篇和猪骨汤有关的睡前故事。猪骨汤其实在韩国是很便宜的食物，因为用的是猪身上最不值钱的猪颈骨（其实很好吃啦），所以其实这种汤饭是给最底层劳动人民吃的。当然，猪骨汤这个东西也跟世界上其他任何“劳动人民专供”的食物有共同的特点：分量大、够实在、特别下饭。

洛杉矶Korea Town的这家猪骨汤，好几年前第一次来洛杉矶的时候就给我们留下了深刻的印象。以至于前段时间一个朋友来洛杉矶，总共就呆了三天，还非要大老远跑去吃它。

很多韩国馆子都卖猪骨汤，但做得特别好吃的不多。这家的猪骨汤炖得特别软烂入味，用筷子轻轻一碰，肉就从骨头上脱落了。

大块的土豆煮得融到汤里，让汤汁变得格外浓郁。

啃完骨头，吮吮手指，再把红彤彤的辣汤浇到米饭上。这一顿午餐落胃，血糖和好心情一起飙升，什么事都想不了了，舒服得直犯困……

▲图：喆

啊酱蟹，令人心颤的酱蟹

Soban地址： 4001 W Olympic Blvd, Los Angeles, CA 90019

营业时间：

每天 10:00–22:00

电话号码： (323) 936-9106

我的朋友葫芦迷恋酱蟹，一度因为北京的一家专做酱蟹的韩国馆子酱蟹断供而内心空虚精神垮塌，气得直骂人。我们计划着一起去韩国玩，她明明才去过一趟说首尔很没劲，但硬是要为了一家好吃的酱蟹再和我们去一趟：“为了那家酱蟹再飞一次是可以的。”

酱蟹这东西和榴莲差不多，不喜欢的人一口也吃不进去；喜欢的人，个个都是迷恋得不行。我这种杂食动物，自然是后者。这家Soban的酱蟹特别有名，有一天正好去downtown办事，就在那附近，就拐去光顾了一下。

进门就看见店里的吧台上摆了一圈各种自酿的酒，还蛮有趣的。

虽然说每家韩国餐馆都会附送各种各样的饭前小菜，但这个也太多了吧！数一数，居然有16盘。

随便点了一个泡菜汤和一个豆腐汤，都不怎么样。泡菜汤的泡菜放得太多了，汤酸到无法入口。豆腐汤也很一般，用的是超市的内脂豆腐，无功无过。

最期待的就是这个酱蟹了！

端上来以后细细欣赏了一番，十分满意：蟹超大一只，看上去很新鲜，半透明的蟹肉，湛黄的蟹膏，清爽的酱汁，上面盖着一大堆生的青椒洋葱和青葱。蟹处理得很干净，腮去掉了，蟹腿也被贴心地用钳子夹开过。

咬一口，哎呀呀呀呀呀，蟹肉丰腴肥美，鲜甜的不得了，入口即化。满满的流动蟹黄，吃起来竟然有种香甜的类似黄油的奶香。每吃一口冰凉的酱蟹，就渴望一口滚烫的热米饭。吃一口米饭，又想再来一口酱蟹。

大boss来了，最后把米饭舀到蟹壳里，和蟹膏蟹黄以及酱汁拌在一起，啊，简直令人心颤。

呼噜呼噜吃完以后，才顾得上抬起头来看对面那个百无聊赖捡着我盘子里洋葱吃的男人。

你说不吃酱蟹的人生到底得有多无聊？我简直都没法想象。

在美国撸比国内还正宗的串！

Dasheng BBQ（大盛烧烤）

地址： 331 W Garvey Ave, Monterey Park, CA 91754

营业时间：

每天 18:00–02:00（周一店休）

电话号码： (626) 833-0333

人呢，就是会每过一阵子就想撸个串的。这就是人性，对吧？

在一个非常非常想撸串的晚上，我俩找到了这家藏得很深的小饭店。虽然洛杉矶的中国餐馆多如牛毛，可是这家店也太中国了吧！从招牌到菜单，一个字母都没有，完全就没想做不讲中文的人的生意。这老板是打定了主意要走不修边幅的道路，连拍黄瓜都是装在软哒哒的一次性盘子里。看着店里的装修和大家桌上的菜，真的会恍惚觉得自己根本不在美国，就在国内一个破破烂烂的路边串摊儿上。

老板是个东北人，一口地道的东北话。其实我本来对东北烧烤的印象不怎么样，也有可能是北京的东北烧烤都做得太难吃了，总之作为一个西北人的家属，我一直偏爱肉切得比较小又比较入味的西北烤串。但这家东北烧烤，真的是烤出了灵魂！

招牌肥瘦小串儿太销魂了，肉切得小小的，肥瘦相间串起来。孜然辣椒面撒上去，烤得吱吱冒油。