谢霆锋在这寻味，张家辉在这求婚，南半球温泉乡最赞的酒店！

开业至今拿过澳洲所有餐饮界的奖项！...

谢霆锋的《十二道锋味》里有一期是帮好友张家辉找回12年前的味道，那是他在澳洲向关咏荷求婚时，两人深爱的一道红鲷鱼。他们找到了当初求婚的地方——位于澳洲著名的温泉小镇戴尔斯福特（Daylesford）的湖边小屋酒店（Lake House）。始建于1984年的Lake House，坐落于百年历史的“天然矿泉乡” Daylesford湖畔，这里分布着整个南半球最密集的温泉。这是一个艺术与美景，美食与美酒融合的酒店，一直享有盛誉，屡次获得“全球最佳小型精品酒店”殊荣。

大家都知道“米其林”餐厅是国际通行的高端餐饮标识，但是在澳大利亚，还有另外一套评价体系——帽子餐厅。帽子餐厅每年评定一次，用厨师帽来评定餐厅级别。而Lake House在开业那年就拥有了“两顶厨师帽”（2 Chef Hats），被誉为澳洲最好餐厅之一，当地人都说：为了Lake House, 你值得专程去一次Daylesford。

虽然谢霆锋找到了当年烹制那道菜的大厨Alla，并拿到了菜谱，但做的菜仍无法令张家辉满意。百思不得其解的霆锋，通过与Alla的一番交谈，终于豁然开朗，错的并不是食材或烹饪方法，而是氛围。令家辉念念不忘的，其实并不是食物本身的美味，而是12年前同太太一起品尝这道美味时的幸福与甜蜜，和收获爱情时的喜悦与感动。

也许食材不一样，也许时空不一样，但只要心意不变，就能找到最初的味道。而Lake House酒店的创办，也是一个不忘初心的浪漫故事。酒店现在的女主人叫Larissa，Lake House就是她的爸爸Allan Wolf-Tasker为她的妈妈Alla开的。三十多年前，Alla就是Daylesford本地一位知名的厨师，她从小的梦想就是开一家餐厅。Allan则是一位画家，他不仅会画画，还会造房子。





Lake House最开始就作为Allan爱的礼物送到了Alla手上。



颇有烹饪天分的Alla坚持使用当地的应季食材，在那个年代这个理念又酷又时髦，让餐厅一炮而红，墨尔本当地人纷纷来此打卡，不过现在可能要提前三四个月才能订上一顿晚饭。

餐厅玲珑八面的菜色同样也为人称道，招牌菜“河与湖”( Rivers and Lakes )，由墨累鳕鱼、鳟鱼、鳗鱼、淡水甲壳类、水田芥和野茴香精心烹调而成。这里往返墨尔本只需90分钟的车程，周边田园诗般的环境令客人流连忘返，所以餐厅后来又增加了客房部分。

Allan在边上造了画室，时时陪伴爱人。如今这33间客房，全是Larissa亲手设计和布置的，里面的装饰画都是爸爸的作品。



其中24间能看到湖景，一楼的房间，推开阳台的落地窗，直接就能走到湖边看天鹅，如同童话世界般不可思议。酒店在附近共设了5个有机农场，养了一些稀有品种的猪，还有羊、和牛、家禽。客人散步的时候经常身边会多几个动物朋友。

Lake House设有专门的团队在世界各地搜罗着好酒，目前，酒窖大概有13000多瓶来自世界各地备受好评的珍酿，难怪著名美食家蔡澜也对它青睐有加。

他们甚至会和酒庄商量调制新的葡萄酒，成为酒店独家所有。

最有爱的是酒瓶的贴标，用的是爸爸亲自画的油画，真正是世界上独一无二。

酒店被誉为“南半球温泉乡最棒的酒店”，在酒店的后花园，客人可以直接把地底下的矿泉水抽上来喝。在酒店的房间，装有按摩浴缸，可以直接抽矿泉水做SPA！这里提供最专业的SPA设施，共设有9个水疗区，包括了可俯瞰湖景的温泉池和各种最新SPA疗法和技术。

因为环境和餐饮实在太赞，所以很多澳洲本地人都选择在这里举行婚礼。

湖光山色，美食美景，相信这里也会有你的独家记忆！本文部分图片来自网络

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