超简单，5分钟做学会能爆浆的糯米糍！

一口咬下去。巧克力就能爆浆出来，超级好吃~...

你应该吃过糯米糍，但你吃过能爆浆的糯米糍吗？

前两日我发现角落里还有一大袋糯米粉，为了尽快用掉它，我觉得做一下糯米糍，为了让口感更好，我选择加入了巧克力，这样一口咬下去。巧克力就能爆浆出来，超级好吃~



巧克力糯米滋



配料:
糯米粉100g、巧克力6小块、糖粉20g、可可粉10g、水80-90g、椰蓉少许

烹饪步骤:
1. 将糯米粉，糖粉，可可粉和水到在一个盆里。



2.所有材料混合成团你们可以看到我图上的团和的不是很均匀，因为不同的粉吸水性不一样，我原来用80g的水，和出来的面团稍微有些干，看起来也不太匀。后来又加了点 觉得好多了。所以看情况而定吧，水在80-90g之间都合适。



3.和好面后就可以包，大约35-36g一个团



4.团好后稍微捏平，放入一个巧克力球，包起来，滚的圆一点。只要保证不露馅就行。



5.包好的糯米糍放在蒸屉上，中间要留下足够的空隙防止蒸熟了粘在一起。蒸屉也要做好防粘。我用的是蒸屉纸，你也可以自己裁剪一块油纸垫在下面，记得上面戳洞。或者原方里是放在一个有玉米淀粉的盘子里蒸也可以。



6.大火上汽后转中火开始蒸，大概15分钟就可以了。



7.蒸好后用筷子小心的夹出来，撒上椰蓉，大功告成。



菜谱小贴士:

1.因为各种粉的吸水性不同，和粉团的时候不要一次性加完水，看和的感觉分次加，慢慢调整。

2.热的时候糯米滋里面巧克力是爆浆流出来的，一定要趁热吃。要是一次吃不完，可以微波炉加热15秒再吃。



点击阅读原文，查看更多烘焙食谱

    关注 新手烘焙志