百年老树下的顺德匠人,掌厨25年,只做道地私房菜!

 

百年榕树下,享一顿顺德私房菜。...



番禺钟村一处

经历百年历史沉淀的古村落
百年榕树下,一家顺德菜
用美景美食,撑起了番禺农庄半边天
今天加薪要带大家认识的
是番禺为数不多的正宗顺德私房菜
——田园农庄
小桥流水,繁花正茂
尽是水乡的春夏之景




树下新鲜瓜果
似是顺德桥头的农家
亲切而随性


生活在番禺多年的人
知道钟村,却未必懂得诜敦村
这是一条居住着孔子后裔的古村落
孔子诞筵开数百席的传统,在这里从未被忘却
田园农庄就藏身于这条充满历史感的诜敦村里


孔子“讲学于树下,习礼于树下”的传统
让树荫成为了传道授业的场所
而在这里的一棵百年榕树下
同样抒写着关于顺德美食的匠人故事



百年榕树下的顺德人
“食在广州,厨出凤城”
来自顺德的礼哥,学艺25年
师承父辈传统顺德手艺,曾掌厨于香港、上海高级餐厅
对顺德菜有着独到的见解和执念


大厨礼哥的信念
全在这道地顺德味的食物之中
“风生水起”
——这可能是我吃过最道地的顺德鱼生


没有杂乱的骨腩做法,只专注于鱼肉刺身,鱼生作为一桌饭的前菜,是顺德人的道地吃法。而3斤海鲩刺身+半斤三文鱼刺身,就是礼哥对顺德鱼生最好的诠释。


▲138元/份,文末还有福利喔~
大圆盘里鱼肉红白相间,每一处都丰腴诱人,光是摆盘就让人垂涎不止……
▲拍照同时,不要错过15分钟的最佳赏味期啦
十几种佐料为爽脆滑溜的鱼生增添了几分鲜甜,就像是扑面的夏季清风,舒爽又酣畅淋漓。





“捞到风生水起,一年好过一年”,是顺德鱼生对人们最好的寓意。这一美好祝愿,贴心的服务员必定为你送上。
爽脆的鱼生为寡淡的味蕾带来一丝清爽,随后是挥之不去的甘甜,闷热粘腻天气带来的烦躁,在此刻都得到了慰藉。

礼哥首创的各种刺身

绝对能让你的味蕾与夏天来个亲密接触



▲鲜甜的冰镇带子
“笼仔花蟹蒸饭”
——海鲜的鲜甜,像夏天的风轻抚味蕾


炎炎夏日,你肯定不会拒绝花蟹的亲吻。斑斓的色彩让人心生欢喜,浓郁的香味率先霸占鼻腔,这样的诱惑,忍不住给大厨一个服字!





花蟹的肉质出奇厚实,想必大厨在挑选的时候花费了不少心机,反正隔着屏幕的我又饿了。



米粒吸收了花蟹的鲜甜和荷叶的清香,装上满满一碗,和夏天打个招呼~
“椰青水果浸靓鸡”
——椰子和水果的清新,冲击疲倦的味觉


礼哥发挥了顺德人特有的想象力,将食材展现到了极致。在无鸡不成宴的饭桌上,竟能邂逅一煲香滑的椰青水果浸靓鸡。

▲追求新鲜,需等待25-30分钟
椰子,木瓜与丰腴靓鸡的相遇,造就金黄的色泽和诱人的水果清香,清新又轻盈的搭配,适合追求养生美颜的你,喝汤吃肉两不误。

“姜葱鲍鱼煲”
——鲜味,惹味缺一不可


切花的鲜鲍与姜葱经过高温爆炒后,鲜味和惹味同时在口腔缠绵……



还有更多顺德菜等着你来解锁


蔬菜饼

酥脆外表包裹着韭菜、马蹄等

口感清新不油腻

6个广州人能点9份!





德双皮奶

新鲜水牛奶制作的双皮奶

清香与甘香攻占舌尖

让你回味无穷~

芝士焗番薯

新式甜品芝士焗番薯

每一口的软糯香甜

更让人着迷……





石磨米粉

传统石磨工艺制作

粉质软润爽滑,色白甘香
跟住着数稳食
肯定唔少得大家关心的福利!


4月17日前

凭着数推荐,到店即送

石磨米粉(18元)每桌限一份

后台回复 “鱼生” ,即有机会获得

风生水起(顺德鱼生)一份(共10份)

爱上顺德菜
除了因为它传承的味道
更多的是就是酒家里的市井风情
田园农庄对环境的演绎也有独特的见解!


大厅,包厢
阔落大方
充满岭南水乡风情
室外品菜赏鱼的闲情逸致,最合适!


觅食地址
店名:田园农庄电话:番禺钟村镇诜敦村龙脊路,正声小学旁(距地铁7号线钟村站A2出口500米)

地址:020-34715221



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