百年老树下的顺德匠人,掌厨25年,只做道地私房菜!
百年榕树下,享一顿顺德私房菜。...
番禺钟村一处
经历百年历史沉淀的古村落
百年榕树下,一家顺德菜
用美景美食,撑起了番禺农庄半边天
今天加薪要带大家认识的
是番禺为数不多的正宗顺德私房菜
——田园农庄
小桥流水,繁花正茂
尽是水乡的春夏之景
树下新鲜瓜果
似是顺德桥头的农家
亲切而随性
生活在番禺多年的人
知道钟村,却未必懂得诜敦村
这是一条居住着孔子后裔的古村落
孔子诞筵开数百席的传统,在这里从未被忘却
田园农庄就藏身于这条充满历史感的诜敦村里
孔子“讲学于树下,习礼于树下”的传统
让树荫成为了传道授业的场所
而在这里的一棵百年榕树下
同样抒写着关于顺德美食的匠人故事
百年榕树下的顺德人
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“食在广州,厨出凤城”
来自顺德的礼哥,学艺25年
师承父辈传统顺德手艺,曾掌厨于香港、上海高级餐厅
对顺德菜有着独到的见解和执念
大厨礼哥的信念
全在这道地顺德味的食物之中
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“风生水起”
——这可能是我吃过最道地的顺德鱼生
没有杂乱的骨腩做法,只专注于鱼肉刺身,鱼生作为一桌饭的前菜,是顺德人的道地吃法。而3斤海鲩刺身+半斤三文鱼刺身,就是礼哥对顺德鱼生最好的诠释。
▲138元/份,文末还有福利喔~
大圆盘里鱼肉红白相间,每一处都丰腴诱人,光是摆盘就让人垂涎不止……▲拍照同时,不要错过15分钟的最佳赏味期啦
十几种佐料为爽脆滑溜的鱼生增添了几分鲜甜,就像是扑面的夏季清风,舒爽又酣畅淋漓。“捞到风生水起,一年好过一年”,是顺德鱼生对人们最好的寓意。这一美好祝愿,贴心的服务员必定为你送上。爽脆的鱼生为寡淡的味蕾带来一丝清爽,随后是挥之不去的甘甜,闷热粘腻天气带来的烦躁,在此刻都得到了慰藉。
礼哥首创的各种刺身
绝对能让你的味蕾与夏天来个亲密接触
绝对能让你的味蕾与夏天来个亲密接触
▲鲜甜的冰镇带子
“笼仔花蟹蒸饭”
——海鲜的鲜甜,像夏天的风轻抚味蕾
炎炎夏日,你肯定不会拒绝花蟹的亲吻。斑斓的色彩让人心生欢喜,浓郁的香味率先霸占鼻腔,这样的诱惑,忍不住给大厨一个服字!
花蟹的肉质出奇厚实,想必大厨在挑选的时候花费了不少心机,反正隔着屏幕的我又饿了。
米粒吸收了花蟹的鲜甜和荷叶的清香,装上满满一碗,和夏天打个招呼~
“椰青水果浸靓鸡”
——椰子和水果的清新,冲击疲倦的味觉
礼哥发挥了顺德人特有的想象力,将食材展现到了极致。在无鸡不成宴的饭桌上,竟能邂逅一煲香滑的椰青水果浸靓鸡。
▲追求新鲜,需等待25-30分钟
椰子,木瓜与丰腴靓鸡的相遇,造就金黄的色泽和诱人的水果清香,清新又轻盈的搭配,适合追求养生美颜的你,喝汤吃肉两不误。“姜葱鲍鱼煲”
——鲜味,惹味缺一不可
切花的鲜鲍与姜葱经过高温爆炒后,鲜味和惹味同时在口腔缠绵……
还有更多顺德菜等着你来解锁
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蔬菜饼
酥脆外表包裹着韭菜、马蹄等
口感清新不油腻
6个广州人能点9份!
顺德双皮奶
新鲜水牛奶制作的双皮奶
清香与甘香攻占舌尖
让你回味无穷~
芝士焗番薯
新式甜品芝士焗番薯
每一口的软糯香甜
更让人着迷……
石磨米粉
传统石磨工艺制作
粉质软润爽滑,色白甘香
跟住着数稳食
肯定唔少得大家关心的福利!
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①
4月17日前
凭着数推荐,到店即送
石磨米粉(18元)每桌限一份②
后台回复 “鱼生” ,即有机会获得
风生水起(顺德鱼生)一份(共10份)
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凭着数推荐,到店即送
石磨米粉(18元)每桌限一份②
后台回复 “鱼生” ,即有机会获得
风生水起(顺德鱼生)一份(共10份)
爱上顺德菜
除了因为它传承的味道
更多的是就是酒家里的市井风情
田园农庄对环境的演绎也有独特的见解!
大厅,包厢
阔落大方
充满岭南水乡风情
室外品菜赏鱼的闲情逸致,最合适!
觅食地址
店名:田园农庄电话:番禺钟村镇诜敦村龙脊路,正声小学旁(距地铁7号线钟村站A2出口500米)地址:020-34715221
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