蜜桃正当时 网红款奶油蜜桃派，一口接一口停不下来！

如今新鲜的桃子大量上市，烘焙达人们围绕着蜜桃又创造出了不少网红甜品~...

如今新鲜的桃子大量上市，烘焙达人们围绕着蜜桃又创造出了不少网红甜品，而今天要教大家的这款蜜桃派就是其中之一，清新的蜜桃香味，与酥脆的派皮、酥粒融合，别样风味！



鲜奶油蜜桃派



配料:

派皮：低筋面粉150克、黄油60克、细砂糖15克、水45克、鲜奶

油蜜桃馅：鲜桃（去核去皮后）350克、动物性淡奶油125克、细砂糖60克、玉米淀粉10克、鸡蛋1个、香草精2.5毫升

酥粒：黄油30克、细砂糖18克、红糖12克、低筋面粉60克

烹饪步骤:
1.制作派皮:黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖。



2.用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀，混合好的面粉像粗玉米的样子。



3.在面粉里加入水。



4.揉成面团后，放在碗中松弛15分钟。



5.把松弛好的面团擀成薄片。



6.把擀好的薄片放进8寸的蛋糕模里，并压平整。



7.制作酥粒:把软化的黄油，细砂糖，红糖，低筋面粉混合在一起。



8.用手把所有材料搓匀，搓成细碎，均匀的颗粒即成酥粒。



9.鲜奶油蜜桃馅制作:鲜桃去核去皮以后，切成小丁。



10.在碗中放入淡奶油，细砂糖和玉米淀粉。



11.用打蛋器搅拌均匀。



12.倒入打散的鸡蛋，再加入香草精。



13.用打蛋器搅拌均匀。



14.把切成丁的桃肉倒进搅拌好的混合物中，搅拌均匀即可。



15.在派皮底部用小叉子插上一些小孔，防止派皮在烤的时候鼓起来。



16.把鲜奶油蜜桃馅倒进派皮里。



17.在派馅的表面均匀洒满酥粒。



18.把蛋糕模放进预热好的烤箱，中层，200度烤45分钟左右，直到派馅完全凝固。



19.取出后稍晾凉，热后脱膜。



20.用刀切块以后就可以享用，趁热食用，口感最香酥，冷藏后食用，也别有一番滋味。



菜谱小贴士: 挑子去皮技巧，将桃浸泡在沸水里10一20秒，待桃皮发白的时候取出耳，即可轻松去皮。



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