快手便当饭之照烧鸡排

 

照烧口味的菜,小朋友们一般都喜欢。可以广泛沿用到鸡排,鱼排,猪排,牛排等等,甚至豆腐.........



照烧口味的菜,小朋友们一般都喜欢。可以广泛沿用到鸡排,鱼排,猪排,牛排等等,甚至豆腐......

原料简单:

鸡腿 洋葱 黑胡椒 蜂蜜 酒 照烧汁



做法:鸡大腿肉去骨留皮,记得切除多余的脂肪,洗干净,吸干水。

鸡腿上抹盐,洒点黑胡椒抹匀,腌一会儿。时间没那么严格,我大概是准备了其他两个要炒的菜,然后回来烧它的,十五分钟的样子。

架锅烧热,调低火力,鸡皮朝下放进锅里煎。平时自己家里吃我都不放油,鸡皮里的油多耗一会儿会都煎出来。这次因为给不熟悉口味的小朋友做,为了讨巧,放了一点黄油,先煎了洋葱,有了香气才放鸡腿。基本所有孩子都喜欢黄油煎过的香味。

鸡皮表面煎至金黄,翻面续煎至8成熟。注意,放了黄油就是比较难控制火候,尽量多翻看,别糊了。

倒去锅底一部分油,加酒烹出酒香气。

加入照烧汁和蜂蜜,一丢丢水,盖盖焖三分钟。这个步骤可以省,只是焖了肉会软嫩一点,更适合小点儿的娃。

继续煎至汤汁变浓稠,就可以装盘了,放案板上切条装盘淋汁或者吃的时候再切都可以。



这个菜,属于小朋友必杀技系列。几乎还没有遇到过不喜欢照烧汁的小朋友。而且,非常适合装饭盒,配个蔬菜沙拉,就是颜值很高的便当了。

像这样大概十五到二十分钟的快手菜,非常适合家里有小朋友做客,推荐尝试。几个妈妈交了作业,反馈也都很好。对了,上次家里临时来了小青年儿的同学,豆娘下班回家翻翻冰箱准备了果盘果汁水果和快手晚饭,受到群里各位妈妈表扬,让我写个家有熊孩子来做客系列菜谱,因为春天的味道还没交完作业,这个就迟迟没整理。话说,写这个系列,是要每帖都主食 配菜 水果写一些,还是集中一贴把所有会受小朋友追捧的菜式都端上来呢。想了解一下大家需求。


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