千古疑问:到底有没有降血糖的食物?

 

小编认为这肯定是瞎扯!可真的有这玩意?!...





上周小编参加内部培训会的时候,问了领导徐徐一个问题:网上总有“XX降血糖,糖友该多吃”的新闻,是不是有些食物真的能降血糖呢?

领导反问了我一句,你知道吃什么能降糖吗?

我说:降糖药。

她白了我一眼说道:净说废话!答案是——喝水!
喝水能降糖?不可能吧!那血糖高喝水就得了,还吃二甲双胍干嘛?看着小编疑惑的眼神,徐徐解释道:这个其实很好理解,就是稀释的作用。假设有个人喝水比较少(暗指我,我每天几乎不太喝水),目前,他处于比较缺水的状态,他的血容量是4L(正常人,60kg的话,血容量是4.2~4.8L),血糖是10mmol/L,血里的糖就是4×10,就是40mmol。如果喝够了水,他的血容量恢复到4.5 L,那他的血糖变成多少了? 40mmol÷4.5L,就变成了8.9mmol/L。血糖浓度就从10降到了8.9,这就是血容量多了0.5L的价值,所以喝水是能降血糖的。

“哇,原来水这么有用!”我赶紧吞了一口口水。

“但是很多糖友不敢喝水。”徐徐说。

“为什么啊?水这么好还不喝?”顺便反省了自己不该不喝水。

好多糖友以为,多饮、多尿是糖尿病的症状,喝水就会尿多,说明这两个症状重,糖尿病更重,所以不敢喝。

“看来这完全是错误的啊!”我终于懂了,喝水能降血糖,一定要喝够,每天1.5~2L,夏天出汗多,还要多喝呢。喝水还有许多健康益处,就不啰嗦了。
“所以那些所谓的降糖食物呢?其实都是因为水分大?”
徐徐对小编露出了赞许的目光:没错!你上次写的文章《血糖平稳30年,怎么做到的?秘诀全在这两样菜!》,不就提到了黄瓜和西红柿嘛,这俩的水分含量都超过90%,所以我们鼓励糖友多吃含水量丰富的瓜果蔬菜。

“哎?不对吧,西瓜的含水量也超级多,营养师也不建议多吃啊!”正当小编为自己的机智折服时,徐徐又白了我一眼,说道:“如果都是吃200克(接近半斤,不少了),这三样的血糖负荷(GL)都低于10,属于低血糖负荷饮食。”
食 物

(100克)

碳水

化合物

膳食

纤维

血糖

指数

血糖

负荷

西瓜

11.6

0.6

72

7.92

西红柿

7.0

1.0

15

1.06

黄瓜

4.8

1.0

15

0.72
“哦~这样啊!不对啊!这血糖指数又不是负的,理论上来说都是应该能升糖的啊,降血糖什么鬼?”小编再次被自己的机智折服。
“确实是这样,但是有些食物对血糖的影响非常小,如果你在血糖上升的阶段吃了这些食物,它对坡度影响非常小。如果你在血糖下降的阶段多吃了这些食物,它们也不会让血糖再升起来,你就会以为它们是在降血糖。”
原谅小编灵魂手绘


“……所以其实这就是凑巧了,这些所谓的降糖食物是沾了血糖正好下降的光?”我恍然大悟。
“是的,你看为什么总让糖友在两餐之间加餐啊,就是为了避开血糖高峰。”

小编恍然大悟,“原来,降糖食物本身不降糖,就是狐假虎威,其实就是赶上血糖正好下降的时机了。”

“也不能这么说,你看像秋葵和苦瓜这种食物,它们富含大量的膳食纤维,这种营养物质就能减缓碳水化合物的吸收,能够辅助降低餐后血糖。此外,如果是生吃西红柿和黄瓜这样的食物的话,它们进到胃里,你得先把它们捂热乎吧,热量就传导一部分给它们了,消化它们也是需要能量的,本来它们的热量就不高,身体还要腾出一部分能量去消耗它们,所以它们对血糖的影响非常轻微。”

“明白了!”

“你看,吃西红柿、黄瓜对血糖影响不大,而且膳食纤维还高,饱腹感也有了。胃口比较大的朋友多吃点这些,正餐的时候就没那么大的胃口了,刚好吃下需要量的蛋白质、碳水、脂肪。这么看,对血糖也是有好处的。所以这‘降糖食物’也不是浪得虚名吧!‘’

“还真是!”

“那你给大家总结一下,想要获得‘降糖食物’这份荣誉得具备哪几种特质啊?”



1. 含水量大

2. 对血糖影响小

3.在下一餐前1小时左右吃(血糖下降时)

4. 富含膳食纤维

5. 生吃或吃凉拌的(胃不好的糖友慎选)



“不错!其实不只是血糖,你要是减肥,也可以多吃点黄瓜、苦瓜什么的。”

“不吃!不爱吃蔬菜!”
“那你还想瘦?还跟网友许愿两个月再瘦4斤?”

“额~~看吧……”
互动小问题
“降糖食物”有啥特征?
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老规矩,你懂的~
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