戴光强教授 吃鸡蛋会升高胆固醇？冤枉它了（视频讲座）
视频系列讲座之戴光强教授：【生活小细节，“戴”来大健康】（40集）第二十九集...
【生活小细节，“戴”来大健康】
第二十九集
视频内容摘要
一直有种说法：老年人最好不要吃鸡蛋黄，原因是鸡蛋黄的胆固醇高。那到底鸡蛋的胆固醇和人体血液里的胆固醇的有什么关系呢？客观上讲，鸡蛋黄的胆固醇相对来说是高一些，一个鸡蛋大概有200mg的胆固醇，但是每天一个鸡蛋真的会影响到人的身体，使其胆固醇升高吗？
美国专门做过这样的实验。先检查不吃鸡蛋的志愿者的胆固醇含量，包括好胆固醇,坏胆固醇和总胆固醇。在实验的过程中让他们每天吃两个鸡蛋，连续吃六个礼拜；结果发现，血液里的总胆固醇没有改变,好胆固醇升高10%,坏胆固醇下降10%。这意味着什么呢？若血液中的好胆固醇升高1%，发生心血管的概率就会降低1-2%。
还有一个调查显示：若连续3个月不吃和鸡蛋有关的任何饮食、连续3个月不吃含鸡蛋的饮食和连续吃3个月每天2个鸡蛋的饮食，分别检查血液里的胆固醇含量；结果显示没有任何的变化。
这些都说明：鸡蛋的胆固醇不会引起血液中的胆固醇升高。
美国还提出一个新观点：鸡蛋是健康食品。
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