龙洲湾全美幼儿园第十三周（5月9—13日）食谱

给宝宝准备的零食,你都选对了吗?科学地给孩子吃零食是有益的。因为宝宝的零食能更好地满足...





 给宝宝准备的零食,你都选对了吗?

科学地给孩子吃零食是有益的。因为宝宝的零食能更好地满足他们的身体对多种维生素和矿物质的需要。在三餐之间加吃零食的孩子，比只吃三餐的同龄孩子更容易获得营养平衡。幼儿的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间可提供1～2次有营养的零食，以补充营养素和热量。

苹果、猕猴桃、香蕉、梨、桃、橙子、西瓜、葡萄、原味酸奶、不加糖的鲜榨果汁、煮玉米以及自制发糕、花卷、面包、豆包、蒸煮或烤制的红薯等；

理由：营养素含量丰富，低脂肪、低盐和低糖，又能避免摄取过量的脂肪、糖和盐分。海苔片、葡萄干、奶酪、奶片、单纯的钙奶饼干（不夹心）、自制黑芝麻糖等。

理由：营养素含量相对丰富，但却是含有或添加了中等量脂肪、糖、盐等应限制的成份。各种糖果、炸鸡、炸薯条、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、奶油蛋糕、方便面、罐头、果脯、各种饮料等。

理由：营养价值低，是含有多种添加剂、脂肪、糖、盐的食品，提供能量较多。

山药红枣泥

“用天然食物的“色”随意画上点孩子喜欢的卡通图形，能够很好地挑动孩子的食欲。五月是孩子长身体的时候，多给他们补充点甘味食物——大枣和山药吧。1、淮山药和红枣清洗干净；

2、红枣在锅里煮到8成熟，捞出后与山药一起上笼蒸至熟透；

3、山药去皮，红枣去核去皮，分别捣碎过筛；

4、用食品模具将山药泥做个造型，在保鲜袋一角剪一小口，将枣泥装进去，画出宝宝喜欢的任何卡通模样。1、最好选择“药食”两用的淮山药，淮山药营养价值高，质感细腻，口感也比普通山药好的多，最适合给宝宝做小点心用；

2、淮山药比较面，捣碎时加微量水调和一下；

3、红枣选择大一点的容易去皮；

4、红枣在锅里煮一下再上笼蒸不会使红枣破裂、流失营养；很多育儿书上提示：一岁以内的孩子不能吃白糖和蜂蜜。也就是说我们的小宝宝没有了甜甜蜜蜜，没关系，我们可以用红枣替代白糖和蜂蜜的甜味。将红枣与山药搭配在一起做成红枣山药泥，做为一款自然健康的小甜点经常做给孩子吃，既丰富了这个阶段孩子单调的口感，又能及时补充营养。

中医认为：春天是阳气生发的季节，饮食应“省酸增甘，以养脾气”。意思是说春天要少吃点酸味的食物，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。而中医所说的甘味食物中，首推大枣和山药。

自制芒果干

“孩子们都喜欢吃甜甜的果脯，然而外面卖的一般都加了各种添加剂，因此，妈妈们最好自己再家里做吧。1、取一只芒果洗净外皮后，削去外皮，用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3—0.5公分的片状。

2、取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化，接着把切好的芒果片放入煮好的糖液里。

3、晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出，一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处。

4、期间最好每隔3—4小时翻一次面，晾至大约24小时后就可以食用了。一定要挑选肉质肥厚、鲜美多汁且自然成熟的新鲜芒果来制作芒果干，这样口感才会好。如果在湿度大且高温的地区，可以适当的把芒果片切薄一些，再略微加大糖液的浓度（ 糖本身也具有防腐的作用），经过糖液充分的浸泡，注意通风就可以了；或是放在空 调室内，这样都会有效缩短晾至的时间，保证芒果干最新鲜的口感。

奶油玉米棒

“鲜嫩的口感绝对不输肯德基的玉米棒。自己在家做用料放心还节约成本。可根据个人口味添加食盐或者白糖，味道都很赞。1、玉米摘去根须冲洗干净，把玉米切段。

2、小火融化黄油，放入玉米煎香。（切面朝两边主要煎玉米粒）

3、煎香后放入炖锅加入牛奶，牛奶量以没过玉米为宜。大火煮开，用滤网过滤泡沫和杂质。

4、中火炖煮30-40分钟（牛奶量不足玉米的一般此时稀稠程度为最佳），最后加入适量食盐或者白糖，味道都超级棒。

黑芝麻糖

“ 做法简单，无需加油，香甜可口，酥中有脆，让孩子解馋的同时也补充了营养。 众所周知，芝麻的营养非常丰富。特别是黑芝麻，“它具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。”这一特点正适于正在生长发育的孩子。1、将黑芝麻处理干净，备好白糖；如果是生芝麻，需要用小火炒出香味；锅刷洗干净，用小火把锅烧热，倒入白糖；

2、转微火将白糖慢慢化开，这时候糖会很快变色，熬一会，用铲子舀起少许糖成一条线即可；把芝麻立即倒进去，快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上；把糖倒干净的菜板上；

3、用刀把糖快速向中间拢实，然后用刀背压扁；用擀面杖快速将糖擀成薄片状，再用刀切成小块或条状即。1、要保证芝麻的质量，应挑选新鲜、优质黑芝麻；

2、芝麻一定要清洗，清洗的方法，可将芝麻放入细眼筛子或纱布袋里用水冲洗干净；

3、用微火炒，以免炒糊，糊了口感会发苦。判断炒熟的方法：炒出香味后，尝一尝是否有浓郁的芝麻香味，或用手将芝麻碾一下看看成色；

酸奶果冻

“孩子们都喜欢吃果冻布丁之类的小零食，这类零食在家里做是很简单的，而且，咱们用营养的酸奶喝牛奶来做，可以让不健康的果冻也变身为健康小零食了。1、将吉利丁用冰水泡发备用。牛奶倒进锅内，将细砂糖加进去。用小火加热牛奶，边加热边用小勺搅拌至细砂糖溶化后离火（约加热到50到60度左右）。

2、将泡发的吉利丁放进热牛奶内，用小勺搅拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。将草莓酸奶倒进牛奶里。

3、用小勺子将酸奶和牛奶搅拌均匀成酸奶果冻液。将果冻液倒进模具内，放冰箱冷冻4个小时以上。

4、将冻硬的果冻取出，室温放置1分钟左右。轻轻的掰动模具的两边，再从底部往上顶上来，果冻就很容易脱模了。1、如果不是用这个冰格来制作，而是用其它的器具或是杯子来盛放果冻，不需要脱模的，则可以将果冻放在冰箱冷藏4-5个小时即可享用。

2、从冷冻室取出的果冻，需室温放置回温变软后再食用。

吐司芝麻棒

“将切下来的面包边可切成小放块，放在烤盘中180度烤8分钟，非常酥脆.....1、将鸡蛋黄放入盘中将打均匀；将切下的吐司边逐根在蛋液里沾匀蛋液；

2、再把沾满蛋液的吐司边放在芝麻里滚上芝麻；

3、将滚上芝麻的吐司边摆在刷了油的考盘里再放入预热好的烤箱里220度15分钟（一定要根据自己家的烤箱温度，可以勤观察当芝麻棒金黄烤透才脆）1、只用蛋黄就可，千万不要连蛋清也用，沾裹时蛋清不清爽，再沾芝麻时会难沾，喜欢奶油味的可以在蛋液里加少于化开的黄油，味道会更好，芝麻棒要烤到时候才会脆，不过软点也很好吃，各有风味，

2、一定要等凉透在收入盒中，不然会回软。

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