配方:泡芙和冰淇淋的混搭还能这样做?巧克力也进来了

 

不知道大家有没有遇见这样一个问题,想吃一份冰淇淋泡芙的时候,因为店里在售的都是提前做好的,所以当冰淇淋泡芙送...



不知道大家有没有遇见这样一个问题,想吃一份冰淇淋泡芙的时候,因为店里在售的都是提前做好的,所以当冰淇淋泡芙送到自己手里的时候:

冰淇淋硬邦邦、泡芙皮又冷又干、巧克力酱完全结住……让人完全提不起任何食欲。

每次面对这样的问题,总是让吃货泪崩、商家无奈。

所以你是否有想过自己做一款配方,在冰淇淋泡芙状态最完美的时候品尝或售卖呢?

现在,我就将制作秘诀告诉你!

Profiterole
Profiterole在法语中是指由任何奶油或者卡仕达酱做夹心的奶油泡芙的统称;而在美国,它被定义为由冰淇淋(通常是香草味)做夹心的奶油泡芙、表面淋了巧克力酱或甘那许。

今天我要分享的就是美国版的。







3、取出面团软化一会儿擀压至3mm厚度



4、用直径6cm的慕斯圈刻出圆片,不立刻使用的话放入冰箱冷冻需要的时候再用





5、冷藏或冷冻,泡芙面糊做好时使用

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