北京人学 吃1颗抵5个苹果，清肠道，皮肤越吃越嫩滑！

七月正是吃李子的季节黑布林西梅三华李……...

李子是偏酸性的水果，常吃李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，增进肠胃蠕动，对于胃酸缺乏、肚腹饱胀、便秘的人群，是促消化排宿便好助手。用李子来代替小零食，可以抑制食欲，加快人体内脂肪的分解与代谢，保持体内血糖水平稳定，有效减少对热量的摄入。有研究表明，新鲜的红肉李子所含的抗氧化剂是石榴的3倍，是苹果、香蕉、红葡萄酒的5倍多，一颗李子的抗氧化剂含量等于一把被誉为“黄金浆果”的蓝莓。李子的果皮中也含有很多抗氧化剂和有益于身体健康的化合物，连皮吃抗氧化能力更强。李子富含的抗氧化剂在防御慢性疾病上颇有裨益，所含的植物营养素也能有抑制乳腺肿瘤生长的作用，还不会影响正常细胞的生长。

李子中的氨基酸可以直接作用于肝脏，提高肝脏解毒能力，促进体内多余水分的排出，预防肝腹水。苦杏仁甙则能促进纳排出，达到降血压的效果。▷ 没成熟的李子不能吃：没熟的李子口感酸涩，含有的氢氰酸还未完全消解，会对人体的呼吸心脏中枢产生抑制作用，大量食用有中毒风险。

▷ 李子的果仁不能吃：李子的果仁中含有氰化物，果核越大氰化物含量越高，如果想要用内服果仁祛瘀化痰治脚气，一定要谨遵医嘱。李子是夏季七月的应季水果，正值酷暑炎热时节，吃李子可以生津止渴，去暑解热，焖炒、煎汤、制酱都是很好的加工方法。

酸李子洗净拍裂，或者在果肉上切十字，方便入味。用开水烫李子，或用热水煮1-2分钟也可，变色后捞出沥干水分。撒上白糖，稍稍加一些盐，充分搅拌让每一颗李子都黏上糖粒，最后放进密封罐里，在冰箱腌制15分钟，就可以吃到酸甜李子啦。▲视频来源：小磊美食君

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