无需烤箱 超“爆”Q弹的流心糯米糍又出新口味 不来试试吗？

三款爆浆流心糯米糍。...

爆浆、流心、熔岩……让人无法抗拒


……这次给大家推荐三款Q弹的爆浆流心糯米糍，超“爆”的，每一款的味道既经典又美味，还无需开烤箱就能轻松制作，来试试吧~

港式奶茶是香港独有饮品，以茶味重，口感爽滑且香醇浓厚为特点，而用冷冻的港式奶茶做内陷，夏天吃一口，简直太爽了！

奶茶陷

• 港式奶茶（无糖）  110g
• 咖啡糖/细砂糖  30g
• 糯米粉  12g

外皮

• 糯米粉  75g
• 港式奶茶（无糖）  135g
• 熟糯米粉  20g
• 咖啡糖/细砂糖  25g
• 海藻糖  40g
• 色拉油  20g

★海藻糖的糖度比砂糖低40%，它用在冷甜品中具有较强的保水力且能抑制甜品的老化，可以使得冷甜品更加柔软，所以这里不建议用其他糖替换哦~

分量

• 12个

奶茶陷

①将细砂糖和糯米粉搅拌均匀。②将奶茶分次缓缓倒入，每次都要搅拌均匀再倒入下一次，直到所有的奶茶和粉都混合均匀。③倒入奶锅边加热边搅拌，直至表面起微泡就关火，用余温继续搅拌。★记得表面微泡就关火哦，因为煮太久水分会流失得太快，太浓稠就不能做出爆浆的馅儿了。

④装入裱花袋中。⑤将保鲜膜放入冰格中，轻轻按压。⑥将奶茶陷平均挤入冰格中。⑦在操作台上震去气泡后送入冰箱冷冻约2~3小时直至结冻。糯米皮

①将除奶茶和色拉油外的材料混合，搅拌均匀。②加入色拉油继续搅拌均匀。③然后将1/2的奶茶缓缓倒入，搅拌均匀后再倒入另外1/2的奶茶，搅拌均匀。★分次加入奶茶面糊才不易结块，切勿一次性倒太多哦~

④放入模具中，大火蒸15~20分钟。★时间和火候可以进行调整，切记要蒸熟哦~

⑤蒸熟后冷却几分钟即可放入保鲜袋中。⑥用擀面棍擀平后在室温量凉。组合

①开始组合，首先在托盘上撒一些熟粉。②然后将糯米皮平均切为12份。③将冰冻好的奶茶馅取出，如图脱模，整粒拿出。④取一份皮压边，放入馅料，包起。⑤收口向下，粘少许熟粉。全部包好之后再在表面撒一层熟粉即可。⑥就做好啦~爆浆的~超诱人！虽然是巧克力夹心，但却丝毫不会影响它清新的口感，好吃！

• 糯米粉  100g
• 抹茶粉  1茶勺
• 砂糖  50g
• 盐  1茶勺
• 热水  100ml
• 玉米淀粉  适量
• 抹茶味巧克力  3块（市售）
• 抹茶粉  适量

①将糯米粉、抹茶粉、砂糖和盐混合混合均匀。②加入热水搅拌成面团。③盖上保鲜膜，放入微波炉加热2分钟。（可以隔水蒸大约十分钟）。④稍微搅拌之后在操作台上撒适量的玉米淀粉防黏，将面团分为3份。⑤如图包入抹茶味巧克力，收口向下。

⑥滚一圈抹茶粉即可~⑦想要流心可以再放到微波炉加热一小会哦~脏脏糯米糍+巧克力的甜心熔岩，无论是送入还是自己享用都是很不错的选择，还可以做来送过心爱的人哦！

• 糯米粉  6g
• 砂糖  30g
• 盐  1/2茶勺
• 热水  90ml
• 玉米淀粉  适量
• 松露巧克力  5块
• 可可粉  适量

①将巧克力糯米糍的做法和抹茶糯米糍皮的做法相同（只是抹茶糯米糍多了抹茶粉）。②做好的面团平均分为五份，分别如图包入巧克力。

③喜欢巧克力口感的在这一步直接如图裹上可可粉即可。④想要流心可以再放到微波炉加热一小会再裹可可粉即可，你也可以换成裹椰蓉哦~

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