黄焖鸡排骨倒入

快学学这3道菜，中秋回家，酒桌上少不了，大口吃肉忒带劲

快学学这3道菜，中秋回家，酒桌上少不了，大口吃肉忒带劲黄焖鸡这道“黄焖鸡”的做法非常简单。小编很喜欢吃黄焖鸡...

快学学这3道菜，中秋回家，酒桌上少不了，大口吃肉忒带劲

黄焖鸡

这道“黄焖鸡”的做法非常简单。小编很喜欢吃黄焖鸡米饭，经常在楼下小店里吃，一份20块钱，一般都是能吃饱。最近回到老家，我一说起这道美味，儿子和老婆也嚷嚷着要吃，于是，我就自己研究做了黄焖鸡米饭，尝了一下居然比店里卖的还好吃，今天又去买了点鸡腿回来做，开始动手做了，味道真的很棒，色香味俱全，下面小编就和大家分享这道菜的做法。

食材配料：

鸡腿200克、土豆200克、香菇50克、干辣椒5克、姜片1片、葱段2段、冰糖20克、料酒10毫升、盐5克、老抽3毫升、黄豆酱10克。

烹饪方法：

1、把2个鸡腿洗净，用刀切成块，装盘备用，土豆洗净切成块备用。

2、锅中倒入少许油，下入切好的土豆块，开小火煎一下，1分钟后捞出装盘备用。

3、锅中倒入少许油，加入10克的冰糖熬开，等糖色变色棕色下入切好的鸡块，大火翻炒均匀。

4、锅中加入姜片、红辣椒，炒出香味，在加入香菇，土豆一起炒。

5、锅中倒入2勺料酒，3勺生抽，盐5克、黄豆酱2勺、加入清水末过鸡块，盖上盖子小火煮。

6、开盖后翻炒一下收汁就可以出锅了，这道既好吃又下饭的黄焖鸡就做好了。

小编贴士：

1、鸡肉尽量选择鸡腿肉，这样做出来更好吃。

糖醋小排

这道“糖醋小排”的做法我也是第一次做。排骨大家都很喜欢吃，今天这道菜用的是排骨上的精品小排，做出来的味道非常棒，营养也很丰富，做法简单，看一遍就能学会，爱吃排骨的快快来学学吧，下面小编就和大家分享下这道菜的做法。

食材配料：

排骨500克、大蒜1头、洋葱20克、姜20克、白芝麻10克、冰糖20克、醋20毫升、料酒20毫升。

烹饪方法：

1、洋葱洗净切成丁，大蒜切末，姜切末装盘备用。

2、排骨洗净，锅中倒入少许油，把排骨一块一块夹入锅中，煎一下，表面金黄后翻一面。

3、把排骨都翻面后，倒入刚才切好的洋葱碎，蒜末，姜末。

4、锅中倒倒入10毫升料酒，5克盐，加入清水，水要末过排骨、盖上盖子用中水煮30分钟。

5、半个小时候，开大火收汁，汤汁收干后就可以先装碗中备用了。

6、锅中倒入油，放入冰糖20克，炒化。

7、把冰糖熬化以后，放入刚才炖好的排骨。

8、锅中倒入排骨后，倒入醋10毫升、料酒5毫升、开小火慢慢熬出颜色。

7、小火烧10分钟后，锅中汤汁全部裹到排骨上，就可以出锅了在上面撒上一层白芝麻，这样一道色香味俱全的糖醋小排就做好了。

小编贴士：

1、煎排骨的时候，尽量煎的2面都要焦黄那样更好吃。

2、最后熬糖色的时候冰糖如果太大可以加点水一起熬。

腐乳肉

这道“腐乳肉”知道的人不多，这道菜是川菜，很下饭。香酥腐乳肉主要材料就是腐乳，腐乳在中国有1000多年的历史了。明代李时珍，在本草纲目中写过，腐乳又名菽乳、草字头下面一个叔，这个字写出来很好看，诗经里面也说过，中原有菽，小民采之。菽其实就是豆子的意思，腐的意思就是腐烂、腐朽，古人就把腐就替换成了菽，腐乳本身又咸又香，让腐乳做出来的肉，是非常好吃的，今天小编就和大家分享这这道菜的做法。

食材配料：

五花肉300克、腐乳2块、黄豆酱100克、白糖5克、胡椒粉3克、料酒5毫升、姜片3克、老抽3毫升。

烹饪方法：

1、把肉洗净，冷冻的时候切成薄片。

2、切好的肉装入碗中，倒入2块腐乳，倒点汤汁。

3、碗中倒入2勺黄豆酱、1勺糖、1勺胡椒粉、2勺料酒，放入2片姜片，老抽少许，腌制1小时，搅拌均匀备用。

4、肉腌制1个小时候，平底锅烧热，把肉片一片一片放入锅中烤。

5、五花肉都铺在锅上后，加一点点油。

6、锅中开小火，慢慢煎大概煎15分钟左右，把肉煎的酥一些。

7、小火煎15分钟后，在撒上葱花，五花肉一定要热的吃菜好吃。

8、五花肉一定要热的吃菜好吃，最好找个厚点的碗，装碗中这道菜就完成了。

小编贴士：

1、肉要冻着切尽量切薄一些，这样更好煎酥。

2、煎的时候要小点火，慢慢煎不要着急。