阳澄湖大闸蟹99%都是假的?!我都吓得尿裤子了！！！

1、阳澄湖大闸蟹个头比河蟹的大，也比它干净

2、吃的时候看看有没有淤泥味，如果有，那这个大闸蟹肯定就是河蟹!

材料：

螃蟹、酱油、醋、姜末、蒜末、香油

步骤：

1、把螃蟹放在凉水中，洗刷干净它身上的沙粒2、蘸料汁：姜末、蒜末、香油、酱油、醋调成汁

3、肚皮朝上放入蒸锅中，大约蒸15分钟，颜色变成红色就可以咯做螃蟹最普遍的做法就是清蒸，做法简单粗暴，吃起来原汁原味特别鲜美，这么好吃的螃蟹，不清蒸几只，简直对不起自己的嘴巴材料：

大闸蟹、酱料、花椒、干辣椒、八角、料酒、香叶、姜蒜末、香菜、生抽、白糖、盐、油、生粉

步骤：

1、大闸蟹拆开洗刷干净，去除蟹腮、蟹心和蟹肠，注意可千万不要把蟹黄洗掉了（我会心疼的）2、将大闸蟹掰成两半，在蟹块接口处撒满生粉3、先把油倒进锅里烧热，然后再把大闸蟹放进去煎到金黄，沥干油捞出来备用4、干辣椒洗干净切成段，放在热油中爆炒（注意小火，不要炒糊了），再把姜蒜末、花椒、八角和酱料倒进去炒出香味5、把刚刚煎好的大闸蟹倒进去翻炒均匀，接着倒入生抽、白糖和刚刚炒好的干辣椒继续翻炒，最后加点盐、白芝麻、香菜就可以出锅咯香辣蟹做出来也是高颜值的代表，完全不输给餐厅，但是一定不要被它的外表迷惑了，外表好看做法不一定难哦

香辣蟹可真对得起它的名字，吃到嘴里火辣辣的（我想喷火），简直不能再爽了，不能吃辣的姑娘就不要尝试香辣蟹了（真的太辣了）喜欢吃辣的姑娘吃起来就会觉得外酥里嫩，特别入味，好吃的我都想为自己打call了，这时候如果能来一罐啤酒简直爽翻了材料：

河蟹（湖蟹）、花椒、姜片、花雕酒、生抽、盐、花糟卤

步骤：

1、往锅里倒点啤酒没过螃蟹，放入少量的葱花和姜片，中火煮20分钟2、另起一个锅，把花雕酒、姜片、花椒、生抽、盐、花糟卤等调料放进锅里用小火煮（一边煮一边用勺子搅拌），煮到表面冒泡泡就可以关火了，倒在盘子里（酱汁就好咯）3、把煮熟的螃蟹捞出来，倒入酱汁中加点葱，最后放入冰箱里，等第二天入味了就可以开动啦大家都知道螃蟹性寒，所以用温和的花雕酒来做螃蟹，正好中和了螃蟹的寒凉，即使肠胃不好的小仙女也不用担心吃多了会拉肚子

掰开腌制好的蟹，嘬一下蟹黄，就有一股淡淡的酒香在嘴里打滚，再咬一下软嫩的蟹肉，好吃的让人停不下来，记得吃完之后舔一下手指，回味无穷啊！

最近的赞赞太少了，我都要挨骂了

快来救救苦命的孩子吧！

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