这瓶暖宫驱寒的红糖姜枣膏还用买?备齐材料自己熬多方便呀
还在超市买红糖姜枣膏?这款温补驱寒的热饮,自己动手做超简单的。...
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用最简单的食材做最美味的食物
份量:一大罐
时间:30分钟左右
材料:大红枣450克,老姜450克,红糖150克,枸杞一小碗,清水40克左右。
开始做喽
1、所有的材料都先准备好,生姜洗干净后去皮,红枣去核切丁,越小越好,红糖敲碎,方便熬煮的时候融化。2、生姜切片后倒入破壁机或者料理机内,倒入少量的清水,然后将生姜打成姜泥备用。如果想要更细腻的口感,也可以将红枣丁放进来一起搅打。3、炒锅加热,然后倒入姜泥。4、再将红糖和枣丁及40克的清水倒入,中火加热开始翻炒吧。5、姜枣茶会越来越浓稠,因为红糖比较多,所以记得一定要不停地翻炒避免糊底。6、一直炒到红枣也变得软烂,水分渐渐要收干的样子。7、此时将洗干净的枸杞也倒进去,继续翻炒均匀。8、差不多炒到这种类似于半凝固的状态后就可以关火了。9、之后将姜枣膏倒入提前消毒好的玻璃瓶中,盖上盖子后倒扣至放凉后密封保存即可。平时不吃的时候把姜枣膏密封放进冰箱里就可以,取用的时候记得用干净无水的勺子,这样可以增加姜枣膏的保质期。喝的时候一般取一勺姜枣膏,然后用一杯左右的热水冲调拌匀即可。婶子碎碎念:1、红枣跟姜我用了差不多1:1的比重,所以姜味比较浓郁些。
2、红糖的量大家可以根据自己能接受的甜度调整,我觉得这个量刚刚好。
3、熬好以后取一勺膏用热水冲调均匀后喝即可,建议上午或中午前喝,晚上就别喝了。
4、熬煮的清水我加的不多,因为是用破壁机打出来的姜汁带着一起熬制。如果没有料理机或者破壁机,就把姜尽量切成姜末或姜屑后再使用。姜不像枣能够熬烂,如果打得不碎会影响口感的。
5、你也可以直接用红枣+红糖+姜片来煮水喝,这个膏比较适合我这样的懒人,想喝的时候取一勺冲泡即可,不用再开火了。
微信号:xizhenyishen
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