牙不好的，要吃点坚果和豆子

每天吃一点够了...

素材 | 《饮食滋味》（徐文兵）

整理 | 郭莎拉

黄帝内经说到：男子八岁，发长齿更。

意思就是到八岁以后呢，男孩子的乳牙就脱落了，脱落以后换成了新牙。但是孩子肾气比较弱的话呢，乳牙有时候就换不全，有些该掉的牙就没掉，这是一种肾气或者是肾的精血不足的表现。

还有些小孩长期尿床的（不是偶发，是长期尿床的），每次一咳嗽就会漏尿的，或者一笑尿就出来了的，都可能有肾气不足的情况。

对这些换牙晚，或者有些牙还不掉，或者牙缝特别宽的这些孩子，牙齿特别稀的，头发比较黄的。就应该有意识地用一些方法帮他把肾气充实了。

成人肾气虚的，会容易手脚凉，因为没有足够的气去顾及自己的四肢末梢，气血到达不了手脚。此外还会有比如腰疼的情况，还有的患者经常有髋关节、膝关节痉挛收缩的情况，脚后跟疼、脚踝疼的情况……第一个方面是，是要少吃甜食。虽然甜可以入脾，但是只需要一点点就够了，多了就会克肾水。比如糖吃多了就会蛀牙，中医就会有这样的考量。

第二个方面，苦坚肾。比如有一些炒地有点焦焦黄黄的硬果、坚果类的东西，或者用盐水煮点核桃，或者把核桃烤熟，然后剥去核桃那层小薄皮儿。第三个方面，适当的多豆子（就是菽）。豆子都是植物的种子，其中所包含的是植物最原始的精气，这个东西可以补肾。肾气虚的大人孩子吃豆子，如果是脾胃能力不好容易生湿，最好是不要把豆子炒的很干，嚼着吃。这个也有燥湿的功能。吃豆子难免容易不消化，我们就可以从烹饪方式上去做一些动作。如果是咀嚼能力还不太好的孩子，要蒸煮到软烂为止，而且最好是少油或者不放油。比如吃毛豆，就可以清水煮，让孩子自己拨着吃，一顿点心吃15颗毛豆。动手能力，意志力，补肾，几件事都齐了。吃软烂的豆子也消化不好的，那就吃豆腐。豆腐是磨得非常细腻的豆子，吃老的豆腐更好，有的地方叫北豆腐，就是用盐卤点的，不是石膏做的嫩豆腐。煮汤，或者配蔬菜炒都挺好。稍微粗一点的豆制品是豆腐干，它把豆子的营养保留的相对完整。在制作的时候，因为渗入的水分少，不会把豆腐渣过滤掉，所以豆腐干吃起来比豆腐会更老。腐竹，是做豆腐的时候最上面的那层油皮。中国民间认为腐竹是补品，也是有一定道理的，因为腐竹里面蛋白质的含量最高。豆制品吃得过多的时候，可以适当的吃几口酱豆腐或者腐乳。豆腐乳会经过霉变的程序，在发酵的过程中，会产生益生菌，使豆腐变地更软烂，更好消化。这种发酵食品也可以帮助对原食物的分解吸收。第四个方面：要适当吃能咀嚼的食物，锻炼咀嚼。有的朋友喜欢打豆浆，有的还会打五谷豆浆。这个豆浆虽然营养好，但是因为加了水，有了水的阴性，反而不太容易消化，所有很多人喝豆浆会胀气。反倒不如直接吃豆腐或者豆制品，或豆子。

另外就是吃豆子是需要咀嚼的，这个咀嚼的过程其实就是一个帮助生津的动作。在咀嚼的时候，身体就会知道我们在吃东西了，嘴巴里就会有更多津液产生，这些都是帮助我们消化和吸收食物用的。如果把豆子咀嚼的很细的时候，实际上也是很好消化的。咀嚼本身也是一个固肾的动作。如果不吃东西的时候，也可以做这个叩齿的动作来固肾。

有的朋友喜欢给孩子一直吃流食，怕孩子积食。已经长牙的孩子，不能往这个方向上去走。牙齿就是用来咀嚼的，不锻炼的话，肾气就会越来越虚，除非是病的很厉害，平时一定是需要增加能咀嚼的食物。可以从稍微松脆的东西开始，比如烤的脆一点的馍片，新疆的馕，软的干饭，馒头，根茎类的蔬菜，一点点的加。

看完文章后，不要马上就给孩子就吃上豆腐宴，坚果宴，不管是吃坚果还是豆子，每天少量即可。少量就容易吸收，吃多还是会造成负担的。

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