糖友饮食调养，小心看不见的盐

计算每日盐的摄入量时，由于食物和调料中的盐都要算进去，所以，别光限定盐罐里的盐，其实还有大量看不见的盐被我们吃了进去。以下这些食物要格外小心。...

导言：糖尿病需要严格注意饮食调养，都知道糖尿病患者必须采取低盐饮食，很多患者觉得自己注意了，但是感觉血糖还是控制的不太好，这可能是因为忽视了看不见的盐。（编辑/三木）

糖友每日盐摄入量

食盐不仅能刺激食欲、增加饮食量，而且具有增强淀粉酶活性、促进淀粉消化和吸收的作用，可引起血糖浓度升高而加重病情。长期摄入过多的盐，还会诱发高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症和肾功能不全，加速糖尿病并发症的发展。因此，糖尿病患者必须采取低盐饮食，摄入量应控制在每日 6 克以下，如有高血压、高血脂等心血管并发症者，摄入量最好能控制在每日 4~5 克。每日盐摄入量是指一天中所有进食的总盐量，包括酱油等调料和其他食物中的盐量。所以，减去这些“隐藏”起来的食盐摄入，真正在烹调中加入的盐应该再减少 1 克，4 克左右比较合适。限盐也要适可而止，不要出现限盐过度的情况，否则会造成血钠、血钾过低，出现浑身无力、走路四肢发软、头晕眼花等脑供血不足等问题。夏季出汗较多时，饮食中可适当增加些盐。身高较高或体重较重者，盐的摄入也可适当增加。计算每日盐的摄入量时，由于食物和调料中的盐都要算进去，所以，别光限定盐罐里的盐，其实还有大量看不见的盐被我们吃了进去。以下这些食物要格外小心。

1.腌制&垃圾食品

如腌肉、腊肉、咸菜、泡菜、酱菜、酱豆腐、咸鸭蛋等均为高盐食物。方便面、炒饭、比萨、炸薯条以及香肠、火腿等熟食除了含盐量比较高外，脂肪、糖含量也均超标，不宜多吃。加工食品含盐量较高，如罐装的肉、鱼、蔬菜等制品为了延长保质期，含盐量极高。2.小零食

不少小零食，如话梅、饼干、果脯、海苔、咸味花生、肉松等，也含有大量的盐。3.调味品

酱油、味精、鸡精、鱼露、美极鲜以及浓肉汁、调味汁、浓汤宝等调味品含盐量都较高，烹调中均不要多放。北方人爱吃的黄酱、甜面酱、麻酱等，都含有大量盐分，在烹调和蘸食时均不宜多用。4.海产品

虾皮、海鱼、贝类、海带、紫菜等海鲜类食物来自海洋，本身含盐量就比一般食物高，晒干后就更咸了，所以，不要把鱼干当零食。登场书籍

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