美食榜︱假期结束，现在的你身心疲惫？这份抗疲劳的食谱请收好

赶紧吃些抗疲劳的食物吧，吃完以后很快就会元气满满。...

“

开心的日子总是短暂的，不知不觉国庆长假已进入尾声，马上就要回归到日常的生活，结束紧张又充实的假期，现在的你是不是身心疲惫？赶紧吃些抗疲劳的食物吧，吃完以后很快就会元气满满。

”

长假过后，大家普遍都有这样的感觉，不仅没觉得休息够，反而感觉身心疲惫，上班的时候一点精力都没有，为此头疼不已。

在这里给大家介绍一个管用的好方法：上班的时候吃点头疼药，头就没那么疼了。

开个玩笑，对于吃好喝好玩好，就是感觉有点累的亲们，我们诚意十足地奉献出一份抗疲劳的食谱。用了它，很快就可以将精力补满，血条加足，元气满满地回归到日常的生活中！国庆节期间，若长时间进行活动量较大的运动，会因无氧代谢而产生大量的乳酸，这些乳酸如果在体内不能及时被分解，会使人产生疲劳感和肌肉酸痛感。

豆芽中含天门冬氨酸，有助于分解乳酸。豆芽中的维生素A、维生素C还有助于维持人体正常的免疫功能，并有抗疲劳、抗氧化的作用。

原料：豆芽300克，豆腐丝10克，韭菜100克，鸡蛋1个，粉丝适量，其他调味料适量。

做法：

1.韭菜择好洗净、切段，豆腐丝切段，豆芽洗净，备用。鸡蛋打散备用，粉丝泡好备用。

2.将韭菜、豆腐丝、豆芽、鸡蛋和粉丝加调味料一同炒熟，即可食用。国庆节期间很多人饮食不规律，节日过后出现食欲不振、消化不良的情况，这个时候可以吃点萝卜，有促进肠胃蠕动，改善食欲的作用。

相传清朝慈禧太后曾因政务繁忙而致卧床不起，吃了药和补品后都毫无起色，后来偶然间吃了一些萝卜后药到病除。

郎中还嘱咐她以后再出现身体疲惫或食欲不佳的情况，都可以吃些萝卜来改善症状。萝卜中含有挥发性油和膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加食欲，帮助消化。

原料：中等大小的白萝卜、青萝卜、胡萝卜各半个，其他调味料适量。

做法：白萝卜、青萝卜、胡萝卜半个清洗干净，切片或块，放在碗中，加5克白糖，少许生抽（大约没过萝卜体积二分之一即可），1汤匙陈醋，搅拌均匀，腌制3小时即可食用（中途可搅拌几次）。

这样腌制的萝卜脆嫩爽口，是佐餐佳品。腌制的萝卜吃不完的，可放冰箱冷藏保存，并在2日内吃完。若在假期里经常玩手机、刷剧，用眼多，容易视疲劳，出现眼睛干涩、流泪、疼痛等不适，这个时候可以吃些胡萝卜。胡萝卜含有β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，维生素A可提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，有防止视觉疲劳的作用。

原料：中等大小胡萝卜1个，南瓜50克，牛奶100毫升，低筋面粉100克，其他辅料适量。

做法：

1.胡萝卜、南瓜（去瓤）洗净去皮切成块，上蒸锅大火烧开中火蒸至软。

2.将蒸熟的胡萝卜、南瓜加少许盐，10克白砂糖，1个鸡蛋打的蛋液，牛奶一同放进料理机里，打成糊状，然后倒进容器里静置30分钟。

3.将20克黄油、100克面粉，少许白砂糖，加适量的水一起揉搓，擀成薄片，盖在派盘上，用手轻压、成型，用小叉子在派皮上插一些小孔，防止在后续的烤制过程中派皮鼓起。

4.把静置好的馅料倒入派皮里，放入预热好的烤箱，200℃度烤15分钟，然后调节温度至175℃，继续烤25分钟即可。食用前可撒少许椰蓉或其他喜爱的食材。不少人在节后有厌倦、提不起精神、心情抑郁的情况，这个时候可以吃些香蕉。香蕉含有的生物碱，可以振奋精神和改善心情。香蕉中的糖分可以使人产生满足感。香蕉还是色氨酸和维生素B6的主要来源，这些都可以帮助大脑制造血清素，改善不良情绪。

原料：香蕉1个，猕猴桃1个，牛奶或酸奶100毫升。

做法：香蕉去皮切断，猕猴桃去皮切块，加牛奶搅拌均匀即可食用。玉米中含有维生素B1、B2和尼克酸等B族维生素，B族维生素是人体不可或缺的重要辅酶，参与营养代谢、人体能量、神经传导等过程，有维持神经肌肉正常功能的作用。

当人体缺乏B族维生素时，会出现食欲不振、莫名疲倦、焦虑和睡眠质量差等症状。疲劳的人体内B族维生素损失较多，应注意补充。粗粮、豆制品、蘑菇、花生、瘦肉等都含有B族维生素。

原料：嫩玉米2根，莲藕1截，瘦肉150克，其他调味料及配菜适量。

做法：

1.玉米洗净切段备用，瘦肉焯水备用。

2.将所有材料一起放入砂锅中，大火烧开，小火慢炖1.5个小时，加适量的盐，再炖煮10分钟即可食用。

“吃好每天三顿饭”工作室“吃好每天三顿饭”是著名临床营养学家、北京协和医院临床营养科于康教授主持的权威健康科普平台，欢迎关注！

    关注 吃好每天三顿饭