补肾健脾、强身壮骨！它可是干果中的佼佼者！

这口感香甜软糯的栗子，亲想怎么吃呢？...



栗子是中国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。栗子属于坚果类，淀粉很高。中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。

秋天到，栗子香～这口感香甜软糯的栗子，亲想怎么吃呢？

栗子适量


1. 毛栗洗净，每个栗子用刀十字交叉剁两刀。
2. 放入高压锅中，加适量水盖盖加限压阀烧煮。
3. 水分快干时，开盖转小火烧，待栗子的口全部张开就可以了。
4. 板栗被称为干果之王，补脾健胃，补肾强身，营养价值很高。板栗150克鸡肉150克香菇100克蘑菇50克生姜1个大蒜3瓣生抽适量豆瓣酱1勺淀粉适量花椒适量


1. 准备材料如图。
2. 将板栗放入高压锅中上汽压10分钟。
3. 鸡肉和花椒、生姜片一起放入锅中加入适量清水大火煮10分钟后沥出。
4. 香菇和蘑菇切块，生姜拍扁，大蒜去皮。
5. 热锅倒油烧至八成热。
6. 放入鸡肉翻炒1分钟。
7. 放入1勺豆瓣酱翻炒30秒。
8. 放入生姜和大蒜翻炒10秒。
9. 放入香菇、蘑菇和板栗翻炒2分钟。
10. 放入适量盐翻炒1分钟。
11. 放入适量生抽翻炒30秒。
12. 倒入没过菜的清水煮开后转中火煮至汤汁浓稠即可。
13. 鲜美无比！栗子180克香菇3朵蘑菇6个青椒半个胡萝卜半根白糖1茶匙酱油1汤匙水淀粉少量盐适量油适量


1. 准备好材料。
2. 口蘑洗净切块；香菇洗净切块。
3. 胡萝卜去皮切片；青椒切片。
4. 栗子在开水中煮1分钟，去皮切半。
5. 锅中加油烧热，倒入冬菇、蘑菇煸炒。
6. 加入栗子，加半碗水，再调入酱油、白糖和盐。
7. 把胡萝卜放上面，盖上盖子小火焖煮15分钟。
8. 汁将要干时，用水淀粉勾薄芡即可。板栗南瓜半个红腰豆100克莲子1袋茨实1袋冰糖适量清水适量


1. 准备材料，南瓜半个，红腰豆和冰糖。
2. 茨实和莲子各一袋。
3. 板栗南瓜削皮后，切成块儿。
4. 把上述所有饿材料加入适量清水，放入锅内，煮开后盖上盖子小火焖煮30分钟，板栗南瓜先别放，因为豆类要先煮熟煮透。
5. 30分钟后捞起豆子，试一下，煮透了轻轻一按就能按扁，而且口感粉糯，这个时候再把切成块儿的板栗南瓜倒入锅内，再煮10分钟。最后关火放凉后即可饮用啦。
6. 成品图。
7. 成品图。

小窍门：

南瓜易熟，最后再放。冰糖根据个人喜欢的甜度增减。鸡蛋5只低筋粉90克糖50克油50克牛奶40克板栗适量（蛋糕馅）黄油适量（蛋糕馅）白糖30克（蛋糕馅）


1. 先做蛋糕，鸡蛋打开，蛋黄，蛋白分开。
2. 蛋黄加入油，牛奶打散。
3. 低筋粉过筛，加入鸡蛋液里。
4. 拌匀待用。
5. 白糖分三次加入蛋白中，将蛋白打发。
6. 打发好的蛋白同样粉三次加入蛋糕面糊中拌匀。
7. 完全拌好的蛋糕糊。
8. 烤盘垫上油纸，蛋糕糊倒入，烤箱160度预热后，上下火烤制20分钟。
9. 烤蛋糕的同时做蛋糕馅，先把板栗煮熟。
10. 加入少许的牛奶打成泥。
11. 黄油加热融化。
12. 加入板栗泥，白糖。
13. 中小火翻炒，尽量炒干。
14. 烤好的蛋糕放凉再在表面划上几条刀口，卷的时候会更容易些。
15. 再涂上一层炒好放凉的板栗泥。
16. 卷起来，用烤蛋糕的油纸包紧，冰箱冷藏2小时。
17. 栗子蛋糕卷就做好了。

小窍门：

1、蛋白打发要注意容器干净，无油无水。

2、蛋糕面糊的搅拌要注意不要打圈，以免面糊起筋，影响蛋糕烤制的涨发。点击阅读原文，发现更多美食

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