红薯是一种治愈系食材，它甘甜的味道、柔和的颜色，吃了就感到温暖舒心～...

      

     红

     薯                                    10月19日

红薯带着很多儿时的色彩，记得小时候尤其是冬天，最喜欢吃胡同里推着车叫卖的“烤红薯”了，金黄色的瓤、烤得很焦的皮、还有那香甜的气味，至今难忘。



不过，女孩纸们可能觉得吃甜甜的红薯会发胖，其实红薯是不会使你发胖的，相反还是一种理想的减肥食品呢。它含的热量非常低，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护我们的皮肤，延缓衰老都有一定的作用。外国的女孩纸还会把红薯当作驻颜美容的食品，比如她们常常将芝士搭配红薯烤香，或者制作素食沙拉发到Ins上秀美食。



红薯还是一种碱性食品，常食红薯，能与我们平日吃的肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平衡，可以保持你的身体健康呢！

我们总是吃的烤红薯、蒸红薯体现了红薯的本来味道。但今天贝小煮花了小心思，送你5种红薯创意吃法，让你健康的享受红薯花样美食～

拔丝红薯

烤薯角

薯圆豆沙

红薯焗排骨

★红薯所含膳食纤维丰富，加之蜂蜜的润养，是很好的排毒美食～

1/ 准备食材。

2/ 红薯去皮，用滚刀切法随意切成不规则的粗条，和黄油拌匀放入烤盘中。

3/ 烤箱预热至200℃，放入红薯条烤20分钟，直至红薯条边缘硬挺，略微焦黄，取出晾凉。

4/ 在晾凉的薯角上淋上蜂蜜，最后撒上桂花即可享用。

★ 拔丝红薯一定要蘸下凉水再吃哦，降温还能防止粘牙。红薯清脆甜腻，丝丝入口～

1/ 红薯去皮，切成小滚刀块。

2/ 炒锅放入油，中火加热至四成热，放入红薯块炸至边缘金黄，捞出控油。

3/ 调大火力，油温升至七成，放入红薯块再炸片刻，使表皮更加焦脆，捞出控干备用。

4/ 炒锅里留底油，中火加热至 四成热，放入绵白糖加热至颜色金棕并开始冒大泡的时候，滴入两滴醋，搅匀后放入 红薯块，翻炒均匀盛出放入热盘子中。

★ 烤薯角是一道非常适合看剧的零食儿，肉桂粉和黄油又增加了异国风情，薯香诱人～

1/ 红薯去皮，切成窄长的滚刀块。黄油放在室温软化。

2/ 把切好的红薯块和软化黄油拌匀，放入铺好烘焙纸的烤盘中，送入烤箱，220摄氏度烤15分钟。

3/ 取出后撒上肉桂粉和白砂糖， 继续烤10分钟即可。

★俏皮可爱的小圆子，和红豆沙、桂花组成了甜三角，喝碗港式甜汤享受下午时光吧～

1/ 红薯蒸熟，压成薯泥后过筛。 稍放凉后加入番薯淀粉和成面团。

2/ 反复揉搓面团，直到光滑有弹性，搓成粗条后切成小块，搓圆后煮熟过凉备用。

3/ 烧开一小锅水，放入红豆沙边搅边煮，煮至适合的浓稠度时放入煮熟的薯圆即可，品尝时撒上干桂花。

★这道排骨制作用时不短，但是操作非常简单，关上烤箱，静静的等待肉香飘满厨房吧～1/ 苹果去皮擦成细丝，放入一个大碗中，放入排骨、叉烧酱、红酒和黑胡椒碎揉搓均匀腌渍4小时以上。

2/ 红薯去皮，切成滚刀块备用。

3/ 烤箱250摄氏度预热10分钟，烤盘底部铺一层红薯块， 把排骨和腌汁一同倒在红薯上，送入烤箱烤40分钟。



跟米饭和面食相比，红薯的糖分更少且所含的维生素更多。不过对于有胃酸过多、胃溃疡问题的人士，不要在早晨大量食用红薯，否则会引起肠胃不适。买来吃不完的红薯可以用纸（报纸）包裹要放在阴凉干燥通风处保存，大约可保存3~4周，注意不要放在塑料袋里。勿与鸡蛋、鸡肉、蟹、西红柿、香蕉同食，易导致身体不适，难消化。

肉食主义：白切鸡 / 干炸丸子 / 椒盐藕夹 / 蜜汁叉烧肉 / 番茄排骨 / 虾酱茄子蒸五花腩 /  鲍汁黄豆焖猪蹄 / 勃艮第红酒烩牛肉 / 辣子鸡

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